Résumé
Ce rapport contient des données sur les résidus chimiques chez la sauvagine et les oiseaux considérés comme gibier au Canada prélevés dans tout le pays entre 1987 et 1995 afin i) d'obtenir des données récentes sur la contamination des oiseaux considérés comme gibier de sorte que Santé Canada puisse évaluer le risque que présente la consommation de ces oiseaux pour la santé humaine, et ii) de déterminer les préoccupations éventuelles pour la santé humaine associées aux concentrations de contaminants. Plus de 800 échantillons de muscles, d'oufs et de tissus du foie d'espèces de sauvagine, d'oiseaux considérés comme gibier et d'oiseaux de mer ont été analysés afin de déceler la présence examinés de chlorobenzènes, de chlordanes, d'hexachlorocyclohexanes, de DDT, de mirex, de dieldrine, d'octachlorostyrène, de BPC, d'arsenic, de sélénium, de mercure, de plomb et de cadmium. Des sous-échantillons ont également été analysés afin de déceler la présence de dibenzo-p-dioxines polychlorées (PCDD), de dibenzofurannes polychlorés (PCDF), de toxaphène ou de césium-137 (137Cs). Ces contaminants n'ont pas été détectés ou l'ont été à des concentrations très faibles dans la plupart des échantillons. Les concentrations les plus élevées de la plupart des contaminants mesurés ont été trouvées dans les oiseaux appartenant aux niveaux trophiques supérieurs comme les harles, les plongeons et les goélands. Les ÓDDT et les ÓBPC sont les composés qu'on a trouvés le plus souvent au-dessus de l'état de trace dans les muscles pectoraux, suivis des ÓCBz et des ÓCHL. Les ÓHCH et l'OCS ont été détectés le moins souvent. Les concentrations de DDE, de ÓBPC et de ÓCHL les plus élevées étaient en poids frais de 2,5 mg·kg -1, 2,4 mg·kg -1 et 0,17 mg·kg -1, respectivement. Le mercure et le sélénium ont été trouvés dans la plupart des échantillons à des concentrations généralement faibles. Dans seulement quelques cas, les niveaux de contamination approchaient ou dépassaient ceux associés à des effets éventuels sur la santé des oiseaux ou à une éventuelle préoccupation pour la santé des consommateurs humains ou celle des prédateurs d'oiseaux.
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