Chapitre 3 : Les pratiques d'achat

Vous apprendrez

• Comment déterminer le nombre de styles de produits à acheter dans chaque catégorie de marchandise.
• Comment créer vos propres formulaires de « planification de l'assortiment ».
• Comment négocier de meilleures conditions avec vos fournisseurs.
• Comment évaluer vos fournisseurs en fonction de divers critères de performance.
• Comment remédier aux situations de stock excédentaires.
• Avantages et désavantages de l'entreposage central.

Au sein des intervenants de première ligne de la vente au détail, le responsable des achats est perçu comme occupant un poste de prestige. On se l'imagine recevant les attentions des fournisseurs qui l'invitent aux meilleurs restaurants, et poursuivant la recherche de marchandises captivantes en voyageant dans des endroits de prestige.

Si pareil poste existe encore quelque part sur la planète,l'acheteur contemporain est pourtant l'esclave de l'ordinateur et du téléphone. De son poste de travail, il évalue sans cesse la performance des ventes, calcule pour l'énième fois les prévisions pour courir ensuite après les marchandises destinées aux promotions de tout à l'heure qui tardent à se rendre.

L'achat est le cœur de la vente au détail. Si on manque son coup, rien ne sauvera la marchandise : ni l'emplacement du magasin, ni son excellence, ni le calibre du personnel.

Chapitre 3

L'assortiment
L'analyse des fournisseurs
Les négociations avec les fournisseurs
Le registre de contrôle des achats
Les décisions touchant la circulation des marchandises
Les avantages de l'entreposage central
Les désavantages de l'entreposage central
Résumé
Étude de cas : Les pratiques d'achat

Chapitre 3 - Conseil