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Salubrité des mollusques
Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM)
Numéros de téléphone pour information sur les
sites de cueillette
Rôles et responsabilités
La Division du poisson, des produits de la mer, et de la production et l'Agence
canadienne d'inspection des aliments :
- régle l'importation et l'exportation, la transformation, l'emballage, l'étiquetage, le
transport, la certification, l'entreposage, le réemballage des
mollusques pour les protéger de la contamination et de leur dégradation,
maintien l'intégrité des sources et l'identité des lots, suspend les
activités des transformateurs de mollusques ou révoque leur accréditation
si les modes de fonctionnement et les mesures d'hygiène sont jugés
inacceptables;
- régle la dépuration (c'est-à-dire la purification contrôlée) des
mollusques, vérifie la qualité des produits et l'efficacité du processus
de purification, et maintien des registres sur la production et la qualité
des produits;
- évalue les laboratoires qui exécutent des analyses des mollusques, selon les exigences
du programme, et maintien un programme de contrôle des biotoxines dans les aires de
croissance, selon les objectifs des activités du MPO
et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
Environnement Canada :
- classifie les aires de croissance actuelles et éventuelles pour
déterminer si elles sont aptes à la récolte, d'après des critères
d'hygiène et de sécurité pour la santé publique.
Le Secteur de la gestion des pêches du MPO
:
- contrôle la récolte des mollusques à partir des zones jugées
contaminées ou qui sont fermées;
- patrouille les aires de
croissance, appréhend et poursuit les personnes qui contreviennent aux
mesures de restriction;
- régle et supervise le reparcage, restreint la récolte des mollusques à
partir d'aires de croissance contaminées ou susceptibles de l'être en cas
de situation d'urgence pour la santé publique;
- régle les permis, les lieux et les périodes de
récolte, et la taille minimale des espèces, à des fins de gestion des stocks.
Matériel de référence |
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Numéros de téléphone
pour information sur les sites de cueillette |
- Colombie-Britannique
1-604-666-2828
- Nouveau-Brunswick
1-506-851-6227
- Nouvelle-Écosse
1-902-426-6030
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- Québec
- De Baie-Saint-Paul à Baie-Trinité 1-800-463-8558
- De Baie-Trinité à Natashquan 1-800-463-1736
- De Saint-Roch-des-Aulmaies à Cap Gaspé 1-800-463-0607
Du Cap Gaspé à la rivière Matapédia 1-800-463-4204
- Iles-de-la-Madeleine 1-418-986-2095
- Québec 1-418-648-5888
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Sites connexes |
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