	Page principale - Produits animaux
	Page principale - Poisson, produits de la mer et production
	Lois et règlements
	Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques
	Programme d’inspection des importations
-	Liste des alertes à l'importation
	Informations d'export
	Programme de gestion de la qualité
	Inspection des produits
-	Liste des poissons
-	Questions et réponses
	Manuels d'inspection du poisson
	Communiqués
	FAQ sur le poisson
	Site connexes
	Bureaux

Agence canadienne d’inspection des aliments
Direction des produits animaux
Poisson, produits de la mer et production

Programme d'inspection des importations

Information destinée aux importateurs titulaires de permis avec PGQI à application complète qui ont recours à des laboratoires privés pour leurs analyses du poisson et des produits du poisson :

Les laboratoires privés acceptés par l'ACIA pour les analyses du poisson et des produits du poisson doivent être accrédités par le Conseil canadien des normes (CCN) dans le cadre du Programme d'accréditation des laboratoires (PALCAN), domaine de spécialisation de l'agriculture et des produits agricoles, comme le précise la ligne directrice CAN-P-1587.
On trouvera en annexe une liste de laboratoires qui répondent aux critères susmentionnés. Des laboratoires effectuent actuellement des analyses microbiologiques ainsi que des épreuves de détection du mercure et du 3-MCPD dans le poisson et les produits du poisson. Les mises à jour de cette liste seront diffusées dès que viendront s'ajouter de nouveaux laboratoires et/ou de nouvelles capacités d'analyse du poisson et des produits du poisson. Il est aussi possible de s'adresser au Conseil canadien des normes pour obtenir de l'information et de l'aide (téléphone : (613) 238-3222; site : www.scca.ca ).
En ce qui a trait aux analyses microbiologiques, les laboratoires accrédités par le CCN qui sont reconnus comme acceptables pour l'analyse microbiologique du poisson et des produits du poisson doivent participer aussi au Programme d'épreuves de compétence en microbiologie établi par l'ACIA pour les viandes. De même, les laboratoires reconnus comme acceptables pour la détection du mercure doivent participer au Programme d'épreuves de compétence établi par l'ACIA pour le mercure.
Les laboratoires doivent utiliser les méthodes précisées dans la liste ci-jointe. D'autres méthodes seront envisagées si les laboratoires réussissent à prouver que les méthodes de rechange sont équivalentes à celles indiquées.
Les exigences concernant d'autres analyses seront fournies sur demande.
La personne-ressource pour un complément d'information est :

Michael Sole (micro) / Stan Bacler (chimique)
Agence canadienne d'inspection des aliments
Direction des laboratoires

Tél. : 613-221-7057 / 613-221-7080
Fax : 613-221-7407
Courriel : msole@inspection.gc.ca / sbacler@inspection.gc.ca

Laboratoires accrédités par le Conseil canadien des normes pour le domaine de spécialisation de l'agriculture et des produits agricoles, qui sont acceptés par l'ACIA pour l'analyse du poisson et des produits de la mer.

Laboratoire	Analyse	Méthode
COLOMBIE-BRITANNIQUE
Cantest Ltd. 4606 Canada Way Burnaby BC V5G 1K5 Personne-ressource : M. Bob Hunter Tél. : (604) 734-7276 Fax : (604) 731-2386 Courriel : rhunter@cantest.com	Mercure	65-A-002 (ACIA**)
FoodAssure Laboratory Ltd. 1650 Pandora Street Vancouver BC V5L 1L6 Personne-ressource : Mme. Anna Piesik Tél. : (604) 251-9588 Fax: (604) 251-9588 Courriel : anna@foodassure.com site Web : www.foodassure.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
I.G. Micromed Environmental, Inc. 190-12860 Clarke Place Richmond, BC V6V 2H1 Personne-ressource : Mme. Gillian Geere Tél. : (604) 279-0666 Fax : (604) 279-0663 Courriel : igmicro@portal.ca	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
	V. parahaemolyticus	Bacteriological Analytical Manual (BAM), Chaptitre 9 (8^e éd.)
J.R. Laboratories Inc. Unit #12, 3871 North Fraser Way Burnaby, BC V5J 5G6 Personne-ressource : M. Ray Cheung Tél. : (604) 432-9311 Fax : (604) 432-7768	3-MCPD	ACIA**
	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
SGS Canada Inc. General Testing Laboratories Division 50-655 West Kent Ave N. Vancouver BC V6P 6T7 Personne-ressource : M. Peter Taylor Tél. : (604) 324-1166 Fax : (604) 324-1177 Courriel : peter_taylor@sgsgroup.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
Vanderpol's Eggs Ltd. 3911 Mt. Lehman Road Abbotsford BC V4X 2M9 Personne-ressource : Mme. April Sampson Tél. : (604) 856-4127 Fax : (604) 856-6724 Courriel : asampson@inovatech.ca	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
ALBERTA
Laboratoire	Analyse	Méthode
Alberta Agriculture, Food and Rural Development Food Safety Division AGRI-FOOD LABORATORIES BR O.S. Longman Building 6909-116 Street Edmonton, AB T6H 4P2 Personne-ressource : M. Gary Higgs Tél. : (780) 427-8303 Fax : (780) 427-1437 Courriel : gary.higgs@gov.ab.ca	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Norwest Soil Research Ltd. Norwest Labs (Calgary) Bay 6, 2712 - 37th Avenue N.E. Calgary, AB T1Y 5L3 Personne-ressource : M. Aqueel Athar Tél. : (403) 291-2022 Fax : (403) 291-2021 Courriel : aqueela@norwestlabs.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	V. parahaemolyticus	Bacteriological Analytical Manual (BAM), Chaptitre 9 (8^e éd.)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
MANITOBA
Laboratoire	Analyse	Méthode
Enviro-Test Laboratories Manitoba Technology Centre Ltd. 745 Logan Avenue Winnipeg, MB R3E 3L5 Personne-ressource : Mme. Linda Young Tél. : (204) 945-1778 Fax : (204) 945-0763	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
	L. monocytogenes	MFLP-74
Norwest Soil Research Ltd. Norwest Labs (Winnipeg) 1357 Dugald Road Winnipeg, MB R2J 0H3 Personne-ressource : Mme. Nancy Willms Tél. : (204) 982-8630 Fax: (204) 275-6019	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
ONTARIO
Laboratoire	Analyse	Méthode
Gelda Scientific 6320 Northwest Drive Mississauga, ON L4V 1J7 Personne-ressource : M. Arvind Gelda Tél. : (905) 673-9320 Fax : (905) 673-8110 Courriel : gelda@globalserve.net	C. botulinum	MFHPB-16
	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Industrial Laboratories of Canada 95 Townline Road Tillonsburg, ON N4G 4H3 Personne-ressource : M. Muayad (Mike) Koji Tél. : (519) 842-6447 Fax : (519) 688-0644 Courriel : labs@kwic.com	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	ILCSOP100-71 (MFHPB-19)
	Salmonella spp	ILCSOP100-73 (MFHPB-20)
	S. aureus	ILCSOP100-77 (MFHPB-21)
	L. monocytogenes	ILCSOP100-74 (MFHPB-30)
	L. monocytogenes	ILCSOP100-75 (MFLP-74)
Maple Leaf Poultry Laboratory 100 Ethel Street Toronto, ON M6N 4Z7 Personne-ressource : Elizabeth Santos Tél. : (416) 767-5151 Fax : (416) 767-2113	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
Maxxam Analytics Inc. 5540 McAdam Road Mississauga, ON L4Z 1P1 Personne-ressource : D^r Pierre Beaumier Tél. : (905) 890-2555 Fax : (905) 890-0370	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFHPB-74 (comptage)
(Diversified Research Laboratories) Silliker Canada Co. General Testing Section 90 Gough Road, Unit 4 Markham, ON L3R 5V5 Personne-ressource : M^me Jocelyn Alfieri Tél. : (905) 479-5255 Fax : (905) 479-4645 Courriel : jocelyn.alfieri@sillikercanada.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	Micro-organismes viables dans les aliments en conserve	MFHPB-25C (isolement)
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
Sun Valley Foods Division of Cargill Ltd. 10 Cuddy Blvd London ON N5V 3S9 Personne-ressource : M^me Lucy Buczek Tél. : (519) 455-6060 Fax : (519) 453-3580 Courriel : lucyb@mozart.cuddy.com	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
University of Guelph Laboratory Services Division 95 Stone Road West Guelph, ON N1G 2Z4 Personne-ressource : M. Todd Marrow Tél. : (519) 767-6230 Fax : (519) 767-6240	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
	Mercure	basée sur l'EPA 3051, l'EPA 245.6 (ACIA**)
QUÉBEC
Laboratoire	Analyse	Méthode
Bodycote Essais de Materiaux Canada Inc. - Sainte-Foy 1818, Rte. de l'Aeroport Sainte-Foy, QC G2G 2P8 Personne-ressource : M. Pierre Simard Tél. : (418) 871-8722, poste 332 Fax : (418) 871-9566	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Bodycote Materials Testing Canada Inc. Bodycote Analex 3025 Montée St-Aubin Laval QC H7L 4E4 Personne-ressource : Mme. Pamela Wishart Tél. : (514) 697-3273 (450) 682-3240 Fax : (514) 697-2090 (450) 682-6995	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Certispec Food Laboratory Inc. 618 Meloche Ave Dorval, QC H9P 2P4 Personne-ressource: Ms. Linda August Tél. (514) 828-0004 Fax : (514) 828-9050 Courriel: laugust@certispec.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Laboratoire D'Environnement S.M. Inc. 1471, boul. Lionel-Boulet Varennes, QC J3X 1P7 Personne-ressource: Mme. Linda Maille Tél.: (450)652-6151 Fax : (450)652-6451 Courriel: lmaille@smnetcom.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Laboratoire D'Environnement S.M. Inc. 740 rue Galt Ouest, 2e étage Sherbrooke, QC J1H 1Z3 Personne-ressource: Mme. Jocelyne Dumais Tél.: (819) 566-8855, poste 7126 Fax : (819) 566-0224 Courriel: jdumais@smnetcom.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	ILMAS-007 (MFHPB-18)
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	ILMAS-002 (MFHPB-19)
	Salmonella spp	ILMAS-007 (MFHPB-20)
	S. aureus	ILMAS-003 (MFHPB-21)
	L. monocytogenes (isolement et comptage)	ILMAS-022 (MFHPB-30 et MFLP-74)
Matol Botanique international 2334, boul. Marie-Victorin Varennes QC J3X 1P9 Personne-ressource : M. Maurice Côté Tél. : (450) 652-9883 Fax : (450) 652-7774 Courriel : varennes@matol.com	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
Maxxam Analytique Inc. 9420 Cote de Liesse Lachine QC H8T 1A1 Personne-ressource : M^me JoAnn DiSensi Tél. : (514) 636-6217, poste 226 Fax : (514) 631-9814	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	M1044 (MFHPB-18)
	Coliformes fécaux, Coliformes, E. coli	M1051 (MFHPB-19)
	Salmonella spp	M1053 (MFHPB-20)
	S. aureus	M1054 (MFHPB-21)
	L. monocytogenes	M1066 (MFHPB-30)
	L. monocytogenes	M1055 (MFLP-74 (comptage))
PROVINCES DE L'ATLANTIQUE
Laboratoire	Analyse	Méthode
RPC Medical Gas Systems Inspections Air Quality Services Laboratory and Microbiological Testing Laboratory 921 College Hill Road Fredericton, NB E3B 6Z9 Personne-ressource : Mme. Geri Tees Tél. : (506) 460-5612 Fax : (506) 452-1395	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux Coliformes E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
Philip Analytical Services Inc. Bedford (Halifax) Laboratory 200 Bluewater Road Bedford NS B4B 1G9 Personne-ressource : M. Murray J. Hartwell Tél. : (902) 420-0203 Fax : (902) 420-8612 Courriel : mhartwell@philipinc.com	Mercure	3420; basée sur l'EPA 245.6 Cold Vapour AA/Digestion (ACIA**)
	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux Coliformes E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)
Prince Edward Island Food Technology Centre 101 Belvedere Avenue P.O. Box 2000 Charlottetown, PE C1A 7N8 Personne-ressource : M. Ron Skinner Tél. : (902) 368-5548 Fax : (902) 368-5549	Dénombrement des colonies bactériennes aérobies	MFHPB-18
	Coliformes fécaux Coliformes E. coli	MFHPB-19
	Salmonella spp	MFHPB-20 (isolement)
	S. aureus	MFHPB-21
	L. monocytogenes	MFHPB-30 (isolement)
	L. monocytogenes	MFLP-74 (comptage)

MFHPB - Santé Canada, Compendium de méthodes pour l'analyse microbiologique et la détection des substances étrangères dans les aliments.

MFLP - Santé Canada, Compendium de méthodes pour l'analyse microbiologique et la détection des substances étrangères dans les aliments.

BAM - US Food and Drug Administration, Bacteriological Analytical Manual, 8^th edition.

ACIA** - méthode acceptée par l'ACIA pour le poisson et les produits de la mer

Veuillez noter que la présente liste résulte de la meilleure information disponible au moment de la compilation, mais elle n'est pas exhaustive. Des mises à jour seront fournies dès que de nouveaux renseignements seront disponibles.

Haut de la page

Avis importants