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Présente des ressources sur le botulisme, une maladie causée par Clostridium botulinum, notamment au sujet des causes possibles, des symptômes, de la prévention, du traitement et des questions et préoccupations connexes en matière de santé.
Information sur le botulisme, sa transmission, les symptômes, la prévention et le traitement.
Source: Agence de santé publique du Canada
Clostridium botulinum (C. botulinum) cause une maladie d’origine alimentaire appelée botulisme. Le botulisme est une toxi-infection alimentaire. Une personne souffre d'une toxi-infection alimentaire lorsqu'elle consomme des aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites pathogènes. On appelle souvent cette condition un « empoisonnement alimentaire » ou également une intoxication alimentaire.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
Feuillet d'information sur la manipulation sans risque d'aliments conservés dans l'huile, par exemple de l'ail, des oignons, des tomates séchées au soleil, des piments forts et des champignons.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
L'huile à l'ail est un aliment maison très populaire qui peut causer des problèmes de santé graves si elle n'est pas bien conservée. Si vous préparez et utilisez de l'huile à l'ail à la maison, vous pouvez prendre des mesures pour protéger votre famille contre les risques d'intoxication alimentaire.
Source: Santé Canada
Le botulisme infantile est une maladie rare qui se manifeste chez des enfants bien portants de moins d'un an. Le miel est le seul aliment lié au botulisme infantile au Canada, c'est pourquoi Santé Canada recommande aux parents et gardiens de ne pas leur donner de miel au nourrisson.
Source: Santé Canada
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