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Présente des ressources sur la salmonellose, une maladie causée par les bacilles du genre Salmonella, notamment en ce qui concerne les causes possibles, la prévention, les signes et les symptômes, les facteurs de risque, les traitements et les questions et préoccupations connexes en matière de santé.
En été, les risques d'intoxication alimentaire augmentent lorsque les températures sont plus chaudes et que les gens sont plus enclins à cuisiner à l'extérieur lors de pique-nique, de barbecues et en camping. Vous pouvez diminuer ces risques en suivant de simples règles de salubrité alimentaire.
Source: Santé Canada
Suivez ces conseils pratiques sur la salubrité alimentaire lorsque vous achetez, conservez et faites cuire des œufs.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
Achat, décongélation, préparation, cuisson et service de la dinde et des restes de dinde.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
Au cours des cinq dernières années, le jus et le cidre non pasteurisés ont été associés à des foyers de toxi-infections alimentaires au Canada et aux États-Unis.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
Les jus de fruit sont de délicieux et sains produits que les Canadiennes et les Canadiens consomment et apprécient tout au long de l'année. La vaste majorité de ces breuvages vendus au Canada sont pasteurisés et peuvent être consommés sans crainte. Mais il est important que vous sachiez qu'un faible pourcentage de ces jus de pomme et de ces jus d'orange n'est pas pasteurisé.
Source: Santé Canada
Information sur la salmonelle et la salmonellose; symptômes de la salmonellose; circonstances dans lesquelles on peut entrer en contact avec la salmonelle et moyens à prendre pour protéger sa famille et soi-même.
Source: Agence canadienne d'inspection des aliments
Chaque année, des milliers de Canadiens sont victimes d'une intoxication alimentaire pour avoir consommé des aliments, dans bien des cas de la dinde ou du poulet, qui n'ont pas été conservés, préparés ou cuits comme il se doit. Or, il vous suffit de respecter quelques règles très simples pour éviter ce genre d'ennuis à votre famille.
Source: Santé Canada
Il y a longtemps que le Canada fournit aux consommateurs des jus de grande qualité et tout à fait salubres. Au fil des ans, on a néanmoins relié des jus non pasteurisés à plusieurs poussées de toxi-infections alimentaires aux états-Unis et au Canada
Source: Santé Canada
Les salmonelles sont des bactéries causant des maladies intestinales (salmonellose) chez l'humain. En général, elles se transmettent à l'humain qui consomme un aliment contaminé
Source: Santé Canada
Les germes tels les germes de fèves et de luzerne ont maintenant leur place dans les magasins d'alimentation et les buffets à salades partout au Canada. À mesure que la popularité des germes grandit, la fréquence des maladies qui leur est attribuable croît elle aussi. Santé Canada prend des mesures pour réduire votre risque de contracter des maladies liées aux germes
Source: Santé Canada
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