Classes de blé canadien

Blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien (CWRW)

Caractéristiques

• blé de force rouge d'hiver
• très bonne valeur meunière
• deux grades meuniers

Utilisation finale

• pains cuits sur la sole (comme le pain français) et de certains types de nouilles et conviennent également à la production de divers types de pains plats, de pains cuits à la vapeur et d'autres produits semblables

Liste des variétés

• les variétés de blé sont de classe CWRW