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La qualité du soja de l’Ontario en 2001
D.R. DeClercq et J.K. Daun
soja

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Sommaire
L'enquête sur la récolte de 2001 révèle que la teneur en huile du soja de l'Ontario est à peu près égale à la moyenne, et que la teneur en protéines est supérieure à la moyenne.
En 2001, la teneur en huile est de 20,5 %, ce qui représente une hausse de 0,3 % par rapport à 2000, tandis que la teneur en protéines a augmenté à 42,6 %.
Tableau 1 - Superficies ensemencées et production de soja canadien

Année

Superficies ensemencées

Production

Rendement
hectares tonnes Tonnes/ha
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001 		   575 500
   643 600
   728 700
   820 100
   826 000
   875 300
1 058 900
   977 800
 1 002 000
    1 066 500   
 1 041 500		 1 459 900
1 455 300
1 851 300
2 250 700
2 293 000
2 170 400
2 737 700
2 730 500
2 775 000
2 698 300
1 581 100		 2,44
2,34
2,57
2,74
2,78
2,51
2,59
2,80
2,80
2,50
1,50
Source : Statistique Canada, Série de rapports sur les grandes cultures, no 8, 1991-2001
Tableau 2a -  Grades de soja Canada no 1 et no 21 
Données qualitatives de l’enquête sur la récolte de 2001 
Tous les types
Paramètres qualitatifs

2001

2000

1991-00
Teneur en huile2,%

20,5

20,2

20,6
Teneur en protéines3,%

42,6

41,9

41,9
1 Moyennes des grades combinés
2 En matière sèche
3. N x 6,25; (en matière sèche)
Figure 1a - Teneurs en huile et en protéines du soja de l’Ontario, de 1991 à 2001,
Tous les types
Figure 1a - Teneurs en huile et en protéines du soja de l’Ontario, de 1991 à 2001, Tous les types
Tableau 2b -  Grades de soja Canada no 1 et no 21 
Données qualitatives de l’enquête sur la récolte de 2001
Trituré/huile
Paramètres qualitatifs

2001

2000

1991-00
Teneur en huile2,%

20,7

20,4

20,7
Teneur en protéines3,%

41,9

41,5

41,8
1 Moyennes des grades combinés
2 En matière sèche
3. N x 6,25; (en matière sèche)
Figure 1b - Teneurs en huile et en protéines du soja de l’Ontario, de 1991 à 2001, Trituré/huile
Figure 1b - Teneurs en huile et en protéines du soja de l’Ontario, de 1991 à 2001, Trituré/huile
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Dernière mise à jour : le 20 février 2002

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