Faits destinés aux agriculteurs, 14 d'une série

La CCG et l'enquête annuelle sur la récolte

Les inspecteurs de grains de la CCG attribuent le grade non officiel et les techniciens de la CCG effectuent l'analyse de la qualité, à titre gratuit, de chaque échantillon envoyé pour l'enquête sur la récolte.

Les boîtes en carton et les sacs de poste remplis d'échantillons sur lesquels sont collés l'enveloppe avec code à barres pour identifier le producteur et le district, sont vidés et triés selon la classe de grain. Le personnel de la CCG nettoie chaque échantillon à l'aide du tarare Carter; les inspecteurs de la CCG classent chaque échantillon nettoyé et tiennent compte de facteurs spécifiques de classement; et les techniciens de la CCG analysent chaque échantillon pour déterminer les constituants qualitatifs à l'aide d'analyseurs à proche infrarouge. Les résultats sont sauvegardés dans des fichiers informatiques qui sont liés au code à barres de l'échantillons. Les agriculteurs peuvent composer le numéro sans frais, 24 heures sur 24, pour obtenir les résultats de l'enquête sur la récolte.

Analyses à proche infrarouge de l'enquête sur la récolte

• Blé et légumineuses - teneur en protéines
• Canola - teneur en protéines, en huile et en chlorophylle
• Graine de lin - teneur en protéines et en huile, indice d'iode

Les chercheurs de la CCG interprètent les analyses de la qualité à l'utilisation finale des échantillons composites des récoltes faisant partie de l'enquête, et rédigent des rapports sur la qualité de plus de 10 classes de grain.

La CCG mélange les échantillons de l'enquête sur la récolte pour en faire des échantillons composites basés sur la classe de grain, le grade et d'autres critères. Par exemple, la CCG mélange les échantillons du blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) en fonction du grade et de la teneur en protéines. Ensuite, le Laboratoire de recherches sur les grains (LRG) effectue des analyses approfondies sur la qualité de chaque échantillon composite. Les chercheurs du LRG interprètent les résultats aux fins de discussions sur la qualité de la récolte de l'année courante et son impact sur la transformation à l'utilisation finale et les produits. En tout, les chercheurs du LRG rédigent des rapports sur la qualité des sept classes de blé cultivées dans l'Ouest, de quatre oléagineux cultivés dans l'Ouest, et de quatre légumineuses.

Analyses de la qualité du blé CWRS n° 1, échantillon composite ayant une teneur en protéines de 13,5 %

• Analyses de la qualité du blé - poids spécifique, poids de 1 000 grains, teneur en protéines, teneur en cendres, activité de l'alpha-amylase, indice de chute, et indice granulométrique
• Mouture - rendement en farine
• Analyses de la qualité de la farine - teneur en protéines, teneur en gluten humide, teneur en cendres, couleur de la farine, couleur AGTRON, dégradation de l'amidon, activité de l'alpha-amylase, viscosité maximale à l'alvéographe, et teneur en maltose
• Farinogramme - absorption, temps de développement, indice de tolérance au pétrissage, stabilité
• Extensogramme - longueur, hauteur, surface
• Alvéogramme - longueur, hauteur, énergie
• Panification - test de cuisson - procédé rapide canadien

Les marchands et clients se fient aux données techniques sur la qualité que renferment les rapports sur la qualité de la récolte publiés dans le site Web de la CCG pour prendre des décisions relatives à l'achat des grains.

Depuis la publication des cartes sur la teneur en protéines en 1927, les marchands et clients attendent impatiemment les rapports annuels sur la qualité de la CCG. Aujourd'hui, les rapports sur la qualité obtenus à la suite de l'enquête sur la récolte sont instantanément disponibles aux lecteurs du monde entier ainsi qu'aux clients éventuels par le biais du site Web de la CCG.

Pour conclure

L'enquête sur la récolte assure à un bon nombre de clients que la qualité du grain canadien est aussi bonne que sa réputation. Les renseignements sur chaque nouvelle récolte fournis par les experts en qualité du grain de la CCG présentent un argument de vente solide et ajoute de la valeur au grain que vous cultivez.

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Renseignements connexes :

L'enquête sur la récolte

Autres titres de la série.

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