Pain à la CCG

• La boîte à pain
  Liste des recettes de pain adaptées aux machines à pain. Toutes les recettes sont basées sur l'usage de farine canadienne.
• La farine canadienne et notre pain

Recherches en boulangerie et analyses analytiques

• Bibliographie des documents scientifiques
• Études sur le blé panifiable et Recherches en boulangerie
• Grains germés et grains fortement germés (De quelle façon l’alpha-amylase agit-elle sur la valeur boulangère?)
• Récolte: Données sur la qualité, faits saillants, et rapports
• Séchage du grain (Dommages à la qualité du blé que peuvent occasionner les séchoirs à grains)
• Test d'essai en boulangerie (blé)

Liens des sites web connexes

Cette page donne accès aux resources qui pourraient servir à nos clients. La Commission canadienne des grains n'est pas responsable des informations figurant à ces sites.

Veuillez vous reporter à la Politique de la CCG sur les hyperliens pour obtenir les renseignements sur nos pratiques et lignes directrices à cet égard.

• Alberta Barley - a hearty, healthy choice!, Alberta Barley Commission
• Bread Info.com, Bread Info.com
• Cookbook: Bread Recipes, Wiki Books
• The Free Internet Bread Recipe Archive, Bread Net
• From wheat to bread, Commission canadienne du blé