Outils servant au classement du grain

Grains cécidomyiés (MDGE DMG)

Les grains cécidomyiés sont des grains endommagés par la cécidomyie orangée du blé (Sitodiplosis mosellana) (Government of Alberta, Alberta Agriculture, Food and Rural Development), également appelée « cécidomyie du blé ». Cette petite mouche orangée se rencontre dans les régions productrices de blé d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. La femelle pond ses œufs sur les fleurs du blé; dès l’éclosion de l’œuf, la larve se nourrit du grain en développement.

Les grains cécidomyiés constituent un facteur objectif de classement.

Les galeries de photos montrent des grains de blé roux de printemps de l'Ouest canadien et de blé dur ambré de l'Ouest canadien endommagés par la cécidomyie.

Les grains cécidomyiés sont nettement ratatinés ou déformés. Ils se caractérisent par une dépression ou un côté enfoncé, marqués d’une cicatrice sur le péricarpe. Le péricarpe est souvent perforé, ce qui expose l’albumen du grain.

Pour évaluer un échantillon de blé quant aux grains cécidomyiés, l’inspecteur commence par séparer manuellement ces grains, puis il évalue le pourcentage qu’ils constituent dans l’échantillon. Pour cette analyse, il doit utiliser un poids prédéterminé de grains, indiqué (en grammes) dans le Guide officiel du classement des grains. L’inspecteur applique ensuite la tolérance prescrite à l’égard des grains cécidomyiés et grains endommagés par la tenthrède, selon les « tableaux des facteurs déterminant les grades » du Guide officiel du classement des grains.

De plus amples renseignements concernant les effets des grains cécidomyiés sur la transformation du blé sont disponibles dans les documents publiés par le Laboratoire de recherches sur les grains qui traitent des facteurs influant sur l'aptitude technologique du blé commun.

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Louise Sartorio
Gestionnaire, Formation des inspecteurs et Développement
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