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services accrédités
Compagnies certifiées par
le SCRS
Qu'est-ce que la préservation de l'identité?
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Contacts et renseignements
connexes
Système canadien de reconnaissance de ségrégation (SCRS)
La production de denrées agricoles selon le principe de la préservation de l'identité consiste à maintenir les traits ou les qualités particulières d'un produit à partir du semis, tout au long de la chaîne de transport et de manutention, jusqu'au stade de la transformation. Les qualités en question sont très diverses. Il peut s'agir de la richesse en sucre de graines de soja destinées à être consommées entières, de la coloration d'un blé dur destiné à la fabrication de pâtes alimentaires, ou encore des propriétés uniques d'une graine oléagineuse dont l'huile servira à des fins industrielles. La préservation de l'identité implique que les compagnies agricoles collaborent avec les transformateurs pour cerner les attentes des marchés, puis pour s'assurer de mettre en place les mécanismes requis en conséquence.
Mise à jour : 2004-05-17