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Aquaculture

L'aquaculture, c'est-à-dire l'élevage d'organismes aquatiques, est un secteur d'activité bien établi un peu partout dans le monde. Au Canada, on y a d'abord eu recours au début pour améliorer des stocks naturels; elle est cependant devenue une industrie commerciale à grande échelle, qui est répandue dans toutes les régions du pays et qui procure des retombées économiques directes et indirectes à nombre de localités et de régions. Les dix provinces et le territoire du Yukon ont actuellement des installations d'aquaculture commerciale, et l'intérêt est de plus en plus grand dans les Territoires du Nord-Ouest. La production aquacole en 2001 représentait 10,7 p. 100 de la production totale de poisson au Canada.

La production aquacole commerciale remonte aux années 1950, à l'époque où l'on s'intéressait à la truite et aux huîtres. Pendant les 20 dernières années, la production commerciale s'est élargie pour inclure les moules et plusieurs espèces de saumon. Nous présentons ici des données fournies par Statistique Canada sur le volume et la valeur de la production aquacole selon l'espèce et selon la province et le territoire pour la période allant de 1986 à 2004. Statistique Canada a par ailleurs fourni des données sur la valeur ajoutée (contribution économique) de cette industrie pour la période allant de 1997 à 2004.

Cliquez en dessous pour obtenir l'information sur la production d'aquaculture en quantities et en valeurs par année.


Dernière mise à jour: 2006-10-23	Avis Important