Aquaculture - Glossaire

Bienvenue à la page du Glossaire d'aquaculture du ministère des Pêches et des Océans. Les termes sont groupés alphabétiquement et vous pouvez interroger le glossaire en cliquant sur la lettre correspondant au début du terme recherché. (L'équivalent anglais apparaît en italique.)

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*Le glossaire est présenté avec la permission du Conseil pour la conservation des ressources halieutiques du Pacifique (CCRHP)*

A.

Adaptabilité : Capacité d'un organisme à s'adapter à des conditions environnementales variables ou en évolution; cette capacité dépend du maintien dans la population d'une variation génétique adéquate (Adaptability).

Adaptation : Trait génétiquement déterminé qui accroît le potentiel reproducteur relatif d'un individu dans son environnement (l'adaptation est un trait actuel qui est le résultat de l'intégration des interactions génétiques et environnementales passées) (Adaptation).

Agent causal : Origine d'une maladie qui a été diagnostiquée cliniquement; on désigne parfois du même terme la maladie et son agent (Causative agent; Etiological agent).

Agent chimiothérapeutique : Composé chimique employé pour traiter et prévenir les maladies (p. ex. antibiotiques, pesticides) (Chemotherapeutant).

Agent étiologique : voir Agent causal.

Alevin : voir Stade biologique.

Alevin vésiculé : voir Stade biologique.

B.

Bioamplification : Accroissement des concentrations de produits chimiques dans les tissus des organismes par bioaccumulation et bioconcentration dans le réseau trophique (Biomagnification).

C.

Cheptel : Ensemble des animaux élevés dans une exploitation aquacole (Stock).

Cheptel de géniteurs : voir Cheptel reproducteur.

Cheptel reproducteur : Individus sélectionnés pour la reproduction (Broodstock).

Classe annuelle : voir Classe d'âge.

Classe d'âge : Année de naissance ou d'entrée en eau salée qui définit une cohorte de poissons (Age-class; Year-class)

Consanguinité : voir Endogamie.

D.

Délai pratique de rétablissement : Durée de l'intervalle entre la cessation des opérations aquacoles et le moment où la diversité est revenue à un niveau qui ne se distingue pas de façon fiable du niveau de référence (Practical recovery time; PRT).

Dépression de consanguinité : Baisse du succès reproducteur  au sein d'une population à cause de la consanguinité croissante des individus qui la composent, et qui est le résultat de l'expression de gènes récessifs défavorables du fait de l'accouplement d'individus apparentés (Inbreeding depression).

Dépression due à des croisements distants : Baisse du succès reproducteur dans une population due à la dilution des gènes d'adaptation locale par l'apport d'individus génétiquement distants issus d'une autre population, et/ou perturbation des capacités biochimiques ou physiologiques due au mélange de populations possédant des patrimoines génétiques différents (Outbreeding depression).

E.

Effet fondateur : En génétique, création d'une nouvelle population à partir d'un tout petit nombre de géniteurs. Ces « fondateurs » peuvent ne posséder qu'une portion très limitée du patrimoine génétique de la population source. Un événement « fondateur » peut avoir un effet semblable mais apparaît dans une population suite à un effondrement des effectifs (Founder effect).

Effluents chargés de sang : Mélange non traité composé d'eau, de sang et de débris de poisson produit par la capture ou l'abattage du poisson (Blood water).

Endogamie : Accouplement d'individus apparentés; si l'endogamie augmente, il y a perte de variation génétique dans la population (Inbreeding).

Enzootie : Maladie endémique présente chez certains animaux dans une région donnée (présente de façon naturelle; indigène) (Enzootic).

Épizootie : Maladie ou épidémie présente temporairement dans une population animale, qui affecte de nombreux animaux en même temps (on peut parler de flambée, d'éclosion, de foyer) (Epizootic; Outbreak)

Étiologie : Étude de l'ensemble des causes et conditions d'apparition des maladies ou affections (Etiology).

F.

Féral : Se dit d'un animal ou d'une population vivant à l'état sauvage mais issus d'individus échappés qui étaient au départ en captivité ou à l'état domestique (Feral).

G.

Gravide : Se dit d'une femelle adulte capable de se reproduire (Gravid).

I.

Immunocompétence : Aptitude du système immunitaire d'un organisme à se défendre (Immunocompetence).

Introgression : Infiltration de gènes d'une population à une autre par hybridation, c'est-à-dire accouplement des individus avec des membres d'une autre population. L'importance du flux génétique dépend des effets d'hybridation. Une croissance de la productivité peut faire augmenter le taux de flux (vigueur hybride), mais une baisse de la productivité avec le temps (dépression due à des croisements distants) aurait l'effet contraire (Introgression).

J.

Jachère : Fait de laisser temporairement inutilisé un site aquacole pour faciliter la dépollution et le rétablissement du fond marin (Fallowing; Abandonment).

M.
 

Maladie : Altération de l'organisme, d'une partie de l'organisme ou d'un organe, qui nuit à son fonctionnement. Chez les poissons, la maladie se manifeste par un changement de couleur, la mortalité, des modifications du comportement (absence de nage, ou maintien près de la surface), des troubles de la croissance, une altération de la qualité de la chair (Disease).

Morbidité : Prévalence et gravité des impacts des maladies (Morbidity).

Mortalités : Ensemble des morts, notamment dans le cas des poissons d'élevage morts avant la récolte (Morts; Mortalities).

Motile : Se dit des poux de poisson qui ont dépassé le stade infectieux (Motile).

P.

Pathogène : Agent causant une maladie; agent infectieux. En aquaculture, il s'agit de virus, de bactéries et de parasites (Pathogen).

Pathogénicité : Aptitude à causer une maladie, à perturber le fonctionnement normal des poissons affectés et à réduire leurs chances de survie (Pathogenicity).

Pisciculture : Élevage des poissons à partir d'un cheptel de géniteurs. Dans les programmes de mise en valeur des salmonidés et de pacage marin, les poissons sont produits en écloserie et libérés dans le milieu naturel. Dans le cas de la salmoniculture, les saumons restent en captivité pendant toute la durée de leur cycle vital (Fish culture).

Plasmide : Molécule linéaire ou circulaire d'ADN extrachromosomique capable de se répliquer indépendamment et portant des caractères génétiques non essentiels à la cellule hôte, qui peuvent se combiner à son ADN et altérer son génome (Plasmid).

Population : Groupe d'individus de  la même espèce occupant une région donnée et possédant un patrimoine génétique commun. Chez les saumons sauvages, groupe localisé de géniteurs qui sont isolés des autres groupes sur le plan de la reproduction (Population).

R.

Remonte : Groupe génétiquement semblable de poissons issus du même bassin hydrographique et remontant au même endroit en même temps pour frayer (Run).

S.

Salmonidés : Famille de poissons incluant les saumons, les truites, les ombles (Salmonids).

Smolt : voir Stade biologique.

Smoltification : Processus de transition qui fait passer les tacons vivant en eau douce au stade de smolts prêts à la migration en eau salée (Smoltification).

Stade biologique : Chez les saumons sauvages, on observe les stades suivants : les alevins vésiculés (alevins) sortent des œufs et vivent dans le gravier jusqu'à résorption de la vésicule vitelline; les alevins (fry) émergent du gravier et résident en eau douce; les tacons (parr) résident et grossissent en eau douce; les smolts (smolts) constituent un stade de transition entre les tacons dulcicoles et les saumons adaptés à la vie marine; les adultes (adults) vivent en mer jusqu'à leur retour vers le cours d'eau natal pour la fraye. La durée de ces stades varie d'une espèce à l'autre. Pour les stades allant de l'alevin au smolt, on parle aussi de juvénile ou de saumoneau (Life stage).

Stock : voir Population.

Stock reproducteur : voir Cheptel reproducteur.

Stress : Réponse à une situation qui dépasse les conditions normales de vie de l'animal; les agents de stress peuvent être nombreux et divers. On peut considérer la santé comme la capacité de composer avec le stress sans succomber à la maladie (Stress).

Succès reproducteur  : Aptitude relative d'un génotype (individu) dans son milieu à avoir une progéniture adéquate pour assurer la pérennité de la population. Chez les saumons, on considère généralement que le succès reproducteur  correspond au nombre de jeunes produits par ponte (Fitness).

T.

Tacon : voir Stade biologique.

U.

Unité évolutionnaire significative : Groupe de populations qui est morphologiquement et génétiquement distinct d'autres populations semblables, ou groupe de populations possédant une histoire évolutionnaire particulière (Evolutionarily significant unit),

V.

Valeur adaptative : voir Succès reproducteur.

Vigueur hybride : Augmentation du succès reproducteur  au sein d'une population, les gènes récessifs défavorables étant masqués du fait de l'accouplement d'individus non apparentés, provenant généralement de populations différentes (Hybrid vigor).

Virulence : Capacité d'un micro-organisme à provoquer la maladie (Virulence).

*Le glossaire est présenté avec la permission du Conseil pour la conservation des ressources halieutiques du Pacifique (CCRHP)*