Principales espèces commerciales

Poissons de fond

Les poissons de fond sont appelés ainsi parce qu'ils vivent et s'alimentent généralement près du fond de la mer. Certaines espèces de poissons de fond, pêchées intensivement pendant de nombreuses années, constituent des populations sensibles désormais exploitées avec prudence.

• Morue
• Flétan de l'Atlantique
• Merluche blanche
• Sébaste
• Les petits poissons plats

Morue
Gadus morhua

La morue, depuis le début du XVI^e siècle, est l'espèce de poisson de fond la plus pêchée sur la côte atlantique du Canada et dans la Région du Golfe. Après le brusque effondrement des stocks au début des années 90, les prises ont été considérablement réduites afin de sauvegarder les populations.

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©Atlantic fishes of Canada / Scott

Flétan de l'Atlantique
Hippoglossus hippoglossus

Ce géant de la famille des poissons plats est présent sur les côtes atlantiques de l'Amérique du Nord depuis le Labrador jusqu'au golfe du Maine. Les prises commerciales de cette espèce varient en général entre 2,3 et plus de 56 kg.

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Merluche blanche
Urophycis tenuis

La merluche blanche peut atteindre jusqu'à 100 cm et est surtout pêchée dans l'est du golfe de la Nouvelle-Écosse.

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Sébaste
Sebastes marinus

Le sébaste, également désigné sous le nom de poisson rouge ou de chèvre, fréquente les eaux froides et profondes des pentes et des ravines du plateau continental. Dans la Région du Golfe, il est essentiellement pêché dans les eaux du nord-est du golfe de la Nouvelle-Écosse.

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Les petits poissons plats

Dans la Région du Golfe vivent quatre espèces de petits poissons plats d'importance commerciale. Ces poissons sont mis en marché sous le nom de flet ou de sole et constituent les plus importantes prises de poisson de fond dans la Région du Golfe après la morue.

©Atlantic Fishes of Canada / Scott Plie canadienne Hippoglossoides platessoides	©Atlantic Fishes of Canada / Scott Limande à queue jaune Limanda ferruginea
©Atlantic Fishes of Canada / Scott Plie grise Glyptocephalus cynoglossus	©Atlantic Fishes of Canada / Scott Plie rouge Pseudopleuronectes americanus