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Secteur des produits laitiers

Le secteur canadien des produits laitiers est présent dans tout le pays. Il exploite des établissements qui donnent de l’emploi à un grand nombre de personnes.

En 2003‚ les laiteries canadiennes ont produit plus de 70‚1 millions d’hectolitres de lait et de crème‚ soit environ 4‚5 p. 100 en moins qu’en 1990. Entre 1990 et 2003‚ l’intensité énergétique dans le secteur des produits laitiers s’est accrue de 11 p. 100. Toutefois‚ en 2003‚ la quantité d’énergie nécessaire pour produire un hectolitre de lait et de crème a diminué de plus de 5 p. 100 par rapport à l’année précédente‚ tandis que la production s’est en fait accrue de 3‚5 p. 100.

Pour en savoir plus : Rapport annuel 2003-2004 du PEEIC

Réunions du Groupe de travail des produits laitiers

Actuellement, les fabricants canadiens de produits laitiers participent au Groupe de travail du secteur des aliments et des boissons du PEEIC. Les membres de ce groupe de travail se réunissent régulièrement pour échanger des idées et découvrir comment réduire leurs coûts énergétiques et les émissions de gaz à effet de serre du Canada. Pour apprendre comment faire partie de ces chefs de file de l’industrie canadienne, communiquez avec Patrick Roy, agent principal de l’industrie, Division des programmes industriels, par téléphone au (613) 944 4641 ou par courriel.

Autres activités de l’industrie

Président du Groupe de travail des produits laitiers du PEEIC
Jeffrey Rawlings
Gestionnaire de l’énergie
Parmalat Dairy & Bakery Inc.

Guides et publications pour le secteur des produits laitiers

Guide sur les possibilités d’accroître l’efficacité énergétique dans l’industrie de transformation de produits laitiers

Ce guide a été produit par la société Wardrop Engineering, en collaboration avec le Conseil national de l’industrie laitière du Canada, l’Office de l’efficacité énergétique de Ressources naturelles Canada et le Groupe de travail du PEEIC des produits laitiers. Il recense les listes de vérification relatives à tous les procédés de l’industrie laitière et propose plusieurs moyens d’économiser l’énergie à peu de frais. Dans bien des cas, les possibilités d’économies d’énergie, dont le coût est nul, sont liées à l’entretien préventif. Ce guide mentionne également neuf secteurs technologiques où il est possible d’apporter des améliorations éconergétiques aux procédés. Le guide donne également une idée des coûts des investissements, des économies à réaliser et des périodes de récupération.

PDF (3,7 Mo) Commander (n^o de cat. M27-01-827F)

Autres publications sur l’efficacité énergétique