 |
|
Travailleur
utilisant une machine à dépecer Smith dans une saumonerie, Namu
(Colombie-Britannique), 1945
Photographe
: John F. Mailer
PA-205818
|
| Lorsque
la voie ferrée a atteint la côte du Pacifique, de nombreux Chinois,
qui avaient participé à la construction du chemin de fer, se sont
trouvés du travail dans les conserveries de saumon. Cette machine
a remplacé des travailleurs chinois qui savaient manier le couteau.
En environ une seconde, la machine coupait la tête, la queue et les
nageoires du saumon, en plus de le vider. Les travailleurs devaient
avoir la main preste pour utiliser une telle machine, sinon ils risquaient
d'y perdre des doigts. |
|
|
 |
