Le lundi 30 octobre 2006

Pleins feux sur les ventes de boissons alcoolisées

Le vin se fait une meilleure place au soleil

POUR LA PREMIÈRE FOIS, les ventes de vin ont dépassé celles des spiritueux, se hissant ainsi au deuxième rang.

Le goût des Canadiens a ainsi évolué au cours des 10 dernières années, selon Le contrôle et la vente des boissons alcoolisées au Canada.

En 1994-1995, la valeur des ventes de vin représentait 18,8 % de l’ensemble des ventes de boissons alcoolisées, celle de spiritueux, de 28,3 %, et celle de bière, 53,0 %. En 2004-2005, soit une décennie plus tard, ces ventes se sont établies respectivement à 25,2 %, 24,3 % et 50,4 %, la bière restant de loin la boisson la plus populaire.

La croissance des ventes de vin est également restée supérieure à celle de la bière et des spiritueux. Les ventes de vin ont grimpé de 6,5 % en 2004-2005 par rapport à l’année précédente, ce qui représente le double du taux de croissance de 3,3 % du marché de la bière et une progression plus rapide que celle de 2,3 % observée pour les spiritueux.

Ce fut également le cas pendant la décennie de 1994-1995 à 2004-2005, les ventes de vin ayant progressé à un taux annuel moyen de 8,0 %, alors que les ventes de bière et de spiritueux ont crû de 4,4 % et de 3,3 % respectivement.

Par rapport à 2003-2004, le volume des ventes de vin s’est accru de 4,9 %, tandis que celui des ventes de spiritueux et de bière a diminué de 0,1 % dans les deux cas.

Depuis 1994-1995, le volume des ventes de spiritueux et de vin a progressé à un taux annuel moyen de 4,5 %, alors que le volume de bière a crû de 1,0 %. (Il convient de distinguer les statistiques sur le volume des ventes de boissons alcoolisées des données sur la consommation de boissons alcoolisées.)

Vin

Les établissements vinicoles ainsi que les magasins d’alcool et leurs agents ont vendu pour 4,2 milliards de dollars de vin en 2004-2005, en hausse de 6,5 % par rapport à 2003-2004.

Le vin rouge a représenté 54 % de toutes les ventes de vin. Pour sa part, le vin blanc a constitué 32 % du marché.

La valeur des ventes de vin s’est accrue dans toutes les provinces en 2004-2005. Des hausses notables ont été enregistrées en Saskatchewan, en Colombie-Britannique et en Ontario.

Chaque Canadien de 15 ans et plus a dépensé en moyenne 161,10 $ pour l’achat de vin en 2004-2005.

Spiritueux

Les magasins d’alcool et leurs agents ont vendu pour 4,1 milliards de dollars de spiritueux en 2004-2005, en hausse de 2,3 % par rapport à l’année précédente. Les produits canadiens ont représenté 64 % de ces ventes.

Les alcools tels que le whisky, le scotch et le bourbon ont représenté presque 30 % de toutes les ventes de spiritueux au Canada en 2004-2005. Il s’agissait de produits canadiens dans plus de 70 % des cas.

Les dépenses se sont élevées à 155,40 $ en moyenne par habitant pour l’achat de spiritueux en 2004-2005.

Bière

Les brasseries ainsi que les magasins d’alcool et leurs agents ont vendu pour 8,4 milliards de dollars de bière en 2004-2005, en hausse de 3,3 % par rapport à l’année précédente.

Les Canadiens ont consacré près de 1,2 milliard de dollars à la bière importée en 2004-2005, en hausse de 6,4 %. Les ventes de marques canadiennes n’ont augmenté que de 2,8 %.

La valeur des ventes de bière s’est accrue le plus en Colombie-Britannique et en Ontario, mais elle a diminué à Terre-Neuve–et–Labrador et au Québec.

Chaque Canadien de 15 ans et plus a dépensé 322,10 $ en moyenne pour l’achat de bière.

Pour obtenir plus de renseignements, communiquez avec Claude Vaillancourt au 613‑951‑1820, Division des institutions publiques.

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