Droits et Démocratie décerne chaque année le Prix John-Humphrey pour la liberté afin d'honorer un organisme ou une personne de toute région du monde, y compris le Canada, pour sa contribution exemplaire à la promotion des droits de la personne et du développement démocratique. Le Prix comprend une bourse de 25 000 $ et prévoit une tournée de villes canadiennes afin de sensibiliser le public au travail pour les droits humains de la lauréate ou du lauréat. Il a été créé pour rendre hommage au Canadien John Peters Humphrey, professeur de droit qui a préparé le premier projet de la Déclaration universelle des droits de l’homme.
Le Prix est attribué sur recommandation d'un jury international composé de cinq membres du Conseil d’administration de Droits et Démocratie :
Saad Eddin Ibrahim, professeur de sociologie politique à l’Université américaine du Caire et Secrétaire général de la Commission égyptienne indépendante pour la réforme électorale
Peter Li, professeur au Département de sociologie de l’Université de Saskatchewan et directeur du Centre d'excellence des Prairies pour la recherche sur l'immigration et l'intégration économique
Sofia Macher, coordonnatrice, Gouvernance et droits humains, Instituto de Defensa Legal et ancienne commissaire de la Commission Vérité et Réconciliation du Pérou
Vitit Muntarbhorn, professeur de droit à l'Université Chulalongkorn en Thaïlande et Rapporteur spécial sur les droits de l’homme en République populaire démocratique de Corée pour la Commission des droits de l'homme
Janice Stein, directrice du Munk Institute for International Relations et présidente du Conseil d'administration de Droits et Démocratie .
1992 – Instituto de Defensa Legal (Pérou)
1993 – La Plate-forme des organismes haïtiens de défense des droits humains (Haïti)
1994 – Campaign for Democracy (Nigéria) et Egyptian Organization for Human Rights
1995 – Bishop Carlos F. X. Belo (Timor oriental)
1996 – Sultana Kamal (Bangladesh)
1997 – Père Javier Giraldo (Colombie)
1998 – Palden Gyatso (Tibet)
1999 – Dr. Cynthia Maung et Min Ko Naing (Birmanie)
2000 – Révérend Timothy Njoya (Kenya)
2001 – Sima Samar (Afghanistan)
2002 – Ayesha Imam (Nigéria)
2003 – Kimy Pernía Domicó (Colombie) et Angélica Mendoza de Ascarza (Pérou)
2004 – Godeliève Mukasarasi (Rwanda)
2005 – Yan Christian Warinussy (Papouasie-occidentale)