Pavillon de l’agriculture du Nord de l’Ontario
Foire royale d’hiver de l’agriculture de 2006
Profils des exposants

Agricultural Mineral Prospectors (AMP) (5^e année)
M. John Slack, directeur général
C. P. 1566
Chelmsford, Ont., P0M 1L0
Tél. : 519-833-9827   jslack@sentex.ca
L'entreprise Agricultural Mineral Prospectors (AMP) produit des engrais minéraux biologiques et des produits d'amendement du sol qui procurent aux produits biologiques les minéraux essentiels approuvés et requis. Ces produits proviennent de la région de Spanish River. AMP travaille en étroite collaboration avec le ministère des Richesses naturelles de l'Ontario en qualité d'éducateur et offre des visites de la région. À la Foire royale d'hiver, AMP distribuera des échantillons de roches aux enfants et fera des exposés à caractère éducatif.

Algonquin Honey (4^e année)
M^me Saskia Ramona Zeeb-Hilchey, propriétaire
34 Whispering Wind Lane
Emsdale, Ont., P0H 1J0
Tél. : 705-636-1883beelady@eol.ca
Fabricant et distributeur de miel pur et de produits à base de miel, Algonquin Honey propose aussi une gamme de produits santé, de crèmes et de bougies. Cette entreprise gère aussi d'importantes installations d'apiculture à Emsdale, en Ontario. L’an dernier, Saskia a remporté plusieurs prix décernés par un jury à la Foire royale d’hiver pour ses produits de miel.

Belle Vallée Wools (6^e année)
M. David Wight, propriétaire/directeur
R. R. 1
Belle Vallée, Ont., P0J 1A0
Tél. : 705-647-8686http://www.bvwools.com
Belle Vallée Wools est la seule filature de laine cardée en son genre au Canada à être entièrement intégrée. La famille Wight élève des moutons et produit de la laine en Ontario depuis 1856. Belle Vallée produit des pelotes et des couvertures ainsi que des articles de laine faits sur demande. Il est possible de commander des produits par la poste et de visiter l'établissement.

Best Bandages (2^e année)
M. Sandy Best, associé directeur
Azilda, Ont., P0M 1B0
Tél. : 705-983-9572 Sandy.best@thebestbandages.ca
Best Bandages Division, de la Magneto Therapy Pain Clinic, offre un large éventail de bracelets magnétiques avec attaches utilisés comme traitement pour guérir les chevaux, les petits animaux et les humains. Fabricant et distributeur, Best Bandages a vu les ventes de sa gamme de produits croître au Canada, aux États-Unis, en Allemagne et en Irlande en un peu plus d’un an d’activité. 

Boreal Birch Syrup (1^ère année)
Dave Challen et Beth Kuiper, propriétaires
C. P. 24004
Thunder Bay, Ont., P7A 8A9
Tél. : 807-768-7958 borealbirchsyrup@hotmail.com
Boreal Birch Syrup est un des très peu nombreux producteurs de sirop de bouleau au Canada. Cette petite entreprise s’est engagée à créer un sirop au goût exceptionnel tout en utilisant la forêt boréale de façon durable et sans gaspillage. Même si le sirop de bouleau est encore un produit relativement peu connu, les visiteurs qui l’ont goûté au populaire  marché de Thunder Bay Country Market disent que c’est délicieux!

C.J. Pies ‘n’ More (1^ère année)
Jerry et Colleen Pronk, propriétaires
53 Rutland Avenue,
Warren, Ont., P0H 2N0
Tél. : 705-967-3663 cjpiesnmore@hotmail.com
Pignon sur rue dans la petite collectivité de Warren, en Ontario, le long de la route transcanadienne, C.J. Pies ‘n’ More est une pâtisserie de vente au détail et en gros très populaire servant North Bay, Sudbury et d’autres collectivités en leur offrant un large éventail de pâtisseries et de pâtés produits avec des fruits et des légumes cultivés dans le Nord de l’Ontario.

Cochrane Polar Bear Habitat and Heritage Village (2^e année)
Erin Van Alstine, coordonnatrice du marketing et des activités
1 Drury Park Road
C. P. 2240
Cochrane, Ont., P0L 1C0
Tél. : 705-272-2327 evabear@puc.net
Le Polar Bear Habitat est un centre de protection et de réadaptation pour animaux. Les ours polaires sont retirés des milieux qui ne répondent pas aux normes tels que les cirques, les zoos, les propriétés privées ou la faune. Le Heritage Village offre un regard sur l’époque révolue de l’agriculture grâce à des objets façonnés et des structures datant de la fin du 19e siècle. L’exposition du Habitat Heritage Village complétera les autres activités éducatives qu’offre le Pavillon agricole du Nord de l’Ontario aux étudiants et aux visiteurs durant la Royal Winter Fair. 

Crofters Food Ltd. (4^e année)
Gerhard & Gabrielle Latka, propriétaires
7 Great North Road
Parry Sound, Ont., P2A 2X8
Tél. : 705-746-6301   info@croftersorganic.com
En tant que producteur organique certifié, la société Crofters produit des fruits à tartiner, des conserves et des préparations de fruits, ainsi que des produits cacher. Exploitée à Parry Sound depuis 15 ans, elle achète ses fruits localement aux Iroquois Cranberry Growers ainsi qu'à d'autres entreprises.

District de Témiskaming (6^e année)
Bob Norris, représentant
Fédération de l’agriculture de l’Ontario
C. P. 1132
New Liskeard, P0J 1P0
Tél. : 705-647-4194   Bob.Norris@ofa.on.ca
À la Foire royale d'hiver, le district de Témiscaming fera la promotion de tous les aspects de l'agriculture et de l'agroalimentaire de sa région. Figurent parmi les groupes et les organismes qui seront représentés la Cattlemen's Association, Power Pac Sales, des céréaliculteurs et des apiculteurs.

Forest Renewal Co-op (3^e année)
Bill Murphy, directeur général
Lakehead University
955 Oliver Road
Thunder Bay
Tél. : 807-343-8313 frcoop@lakeheadu.ca
Forest Renewal Co-op œuvre dans la production de semis d’arbres améliorés et le rendement des plantations. Les projets de recherche de la coopérative permettent de mieux comprendre les facteurs et les procédés liés au développement des semis et aux plantations. Durant la foire royale d’hiver,  ils présenteront leurs nombreux projets et feront la promotion du bien-être et du développement à long terme d’une des ressources les plus formidables du Nord de l’Ontario.

Hawberry Farms (5^e année)
M. Irving Cuthbertson, propriétaire
Providence Bay,
Manitoulin Island, Ont., P0P 1T0
Tél. : 705-377-4616
Les Hawberry Farms préparent et distribuent diverses gammes de confitures, de gelées, de chutneys, de mélanges pour sauce au miel, de sauces à l'ail, de sauces épicées et d'assaisonnements pour maïs éclaté. Tous ces produits sont préparés sur l'île Manitoulin. L'entreprise visite de 50 à 75 foires et événements chaque année et distribue ses produits à un grand nombre d'établissements de vente au détail dans tout l'Ontario.

Hempola (1^ère année)
Greg Herriott et Kelly Smith, propriétaires/exploitants
246 Moore Point Road,
R.R. 1
Port Severn, Ont., L4M 4Y8
Tél. : 1-800-240-9215 www.hempola.com
Hempola Valley Farms est la première exploitation commerciale de chanvre au Canada. Elle utilise son appellation commerciale, Hempola, pour la culture, la recherche et le développement, la fabrication et la mise en marché de graines de chanvre et d’huile de chanvre, qui sont distribuées d’un bout à l’autre du Canada et des États-Unis. Les produits sont diversifiés passant d’aliments fonctionnels, comme les sauces et la farine, aux produits de soins pour le corps, comme les savons et les huiles de massage.

Honora Bay Riding Stables/Hold Your Horses Farrier Services (3^e année)
M^me Kila Jensen, propriétaire
Honora Bay,
Manitoulin Island, Ont., P0P 1K0
Tél. : 705-368-0921
Honora Stables offre des excursions et du camping à cheval sur sa ferme de l'île Manitoulin aux touristes en visite. De plus, Honora Bay Stables sera un emplacement éducatif officiel pour la démonstration des techniques de ferrage.

Iroquois Cranberry Growers (5^e année)
M. Matthew, commandant
Wahta Mohawks
C. P. 260
Bala, Ont., P0C 1A0
Tél. : 705-756-2354   www.wahta@sympatico.ca
Les Wahta Mohawks de la région de Parry Sound-Muskoka sont des cultivateurs, des producteurs et des transformateurs de canneberges, et ils préparent des produits à base de canneberges. Les canneberges constituent une source importante de revenus commerciaux pour les Premières nations, qui les vendent actuellement dans des magasins de produits santé de l'Ontario.

Knowlton Ridge Equestrian Centre (1^ère année)
Roberte et Gord Cardwell, propriétaires
204 Main Street North,
Powassan, Ont., P0H 1Z0
Tél. : 705-724-1616  info@knowltonridgeequestrian.com
Centre équestre reconnu dans le Nord, Knowlton Ridge il offre un éventail complet de services pour répondre aux besoins des particuliers et des groupes en ce qui a trait à l’industrie équine, y compris l’éducation et la formation. C’est la première fois que le Knowlton Ridge Equestrian Centre sera présent à la foire royale d’hiver.

Lakes of Muskoka Cottage Brewery (3^e année)
M. Gary McMullin, président
13 Taylor Road
Bracebridge, Ont., P1L 1S6
Tél. : 705-646-1266   Gary@muskokabrewery.com
http://www.muskokabrewery.com
L'entreprise Lakes of Muskoka Cottage Brewery produit et met en marché plusieurs marques de sa propre bière. Elle offre également une vaste gamme de vêtements, d'accessoires et d'affiches touristiques. En tant que petite boutique et brasseur artisanal, Lakes of Muskoka Cottage Brewery cherche à faire connaître ses produits aux gens du Sud de l'Ontario.

Manitoulin Soap Factory (2^e année)
Sue Garbutt & Donna Armstrong, copropriétaires
15892 Highway 6, Manitowaning,
Manitoulin Island, Ont., P0P 1N0
Tél. : 705-859-2078 soap@amtelcom.net
Fabricant de lotions et de savons décoratifs faits maison, l’entreprise Manitoulin Soap Factory utilise des produits à base végétale provenant d’huiles naturelles et essentielles pour sa gamme de produits de 85 essences différentes.  De retour,  pour une deuxième participation consécutive à la Royal Winter Fair, la Manitoulin Soap Factory gère une boutique à Manitouwaning présentement à temps partiel, l’entreprise sera bientôt en activité à temps plein. 

Maple Orchard Farms (5^e année)
M. Dave Knappet, président
14 Gray Road,
Bracebridge, Ont., P1L 1P5
Tél. : 705-645-3053   info@mapleorchardsfarm.com
Les fermes Maple Orchard de Bracebridge préparent des produits à base de sirop d'érable, y compris le cappucino à l'érable, ainsi que des bouteilles-cadeaux, des assortiments de produits et des souvenirs. L'entreprise est également autorisée à vendre des produits qui portent le logo de la Gendarmerie royale du Canada. Les activités de fabrication, d'entreposage et de vente au détail des fermes Maple Orchard se déroulent à partir d'une installation de 10 000 pieds carrés à Bracebridge. De plus, les fermes Maple Orchard vont parrainer l’exposition Northern Sugar Bush Education tout en mettant en valeur son sirop d’érable de renommée mondiale. 

Northern Sugar Bush Education Site (1^ère année)
Roger & Elizabeth Hutchison, Pat & Nadine Armstong et Keith Brown
c/o 14 Gray Road
Bracebridge, Ont., P1L 1P5
Tél. : 705-645-3053   info@mapleorchardsfarm.com
Plusieurs exploitants d’érablières du Nord de l’Ontario s’unissent pour présenter une exposition éducative de qualité aux écoliers et aux adultes. L’exposition contient de l’équipement d’érablière fourni par un producteur clé dans le Nord ainsi que des photographies et des documents expliquant comment est fabriqué ce produit canadien.

Mushrooms Galore (1^ère année)
Rick Goldrick, propriétaire
1166 Hwy 64
Site 1 Box ll
Alban, Ont., P0M 1A0
Tél. : 705-857-1622 rgoldrick@unitz.ca
Mushrooms Galore offre une variété de produits alimentaires fabriqués à l’aide des « fruits de la nature » du Nord de l’Ontario, ses produits sont vendus de Sudbury à Toronto. De plus, M. Goldrick offre des séminaires sur les aliments sauvages, leurs disponibilités ainsi qu’une évaluation de leur propriété : non, pas foncière, mais plutôt un inventaire des produits botaniques qui se trouve sur le terrain du propriétaire. 

New Liskeard Agricultural Research Stations   (4^e année)
John Rowsell, chef des stations du Nord
C. P. 6007
340 Armstrong Street
New Liskeard, Ont., P0J 1P0
Tél. : 705-647-8525, poste 221, jrowsell@vianet.ca
Affilié au Kemptville College par l’entremise de l’Université de Guelph, le New Liskeard Agriculture Research Stations exploite trois centres de recherche, soit New Liskeard, Emo, dans le district de Rainy River, et un centre d’essai à Verner. Les programmes de recherche sont axés sur l’agronomie, le bétail et les projets d’horticultures. Les centres de recherche gèrent environ 1 000 acres.

The Nickel Chef (6^e année)
M. Tom Reid,  propriétaire de Vinegar On The Rocks
595 Kathleen St.
Sudbury, Ont., P3C 2N4
Tél. : 705-671-2899   nickelch@vianet.ca
Vinegar on the Rocks est un petit établissement primé qui jouit d'une excellente réputation. Sa gamme de produits comprend des sauces, des sauces à salade et des condiments gastronomiques contenant aucun additif, agent de conservation, produits chimiques, gomme  ou colorants. Cette année encore, le Nickel Chef, Tom Reid, fera des démonstrations culinaires sur scène à la foire royale d’hiver en mettant en vedette les ingrédients  « provenant du Nord ». 

NorthWest Fudge Factory (5^e année)
M^me Chantal Gorham, directrice
327 Hwy. 17West
McKerrow, Ont., P0P 1M0
Tél. : 705-966-9666   Northwestfudgefactory@hotmail.com
North West Fudge Factory loge au NorthWest Trading Post qui abrite une boutique de cadeaux et un restaurant situé au bord de la route transcanadienne entre Sudbury et Sault Ste. Marie. Confectionneur de fudge et d’autres friandises à base de produits laitiers, la NorthWest Fudge Factory vend ses produits à d’autres boutiques de cadeaux et magasins dans le Nord. Lors du Royal Winter Fair de 2004, M^me Gorham a fracassé le record du monde du livre Guinness en produisant le plus gros morceau de fudge au monde (plus de 3 000 livres).

Northern Ontario Agri-Food Education & Marketing Inc. (6^e année)
M^me Pat Marcotte, directrice
1540 Hwy 17E, R.R. 1
Wahnapitae, Ont. 
Tél. : 705-694-5686  Télécop. : 705-694-2030   pat.marcotte@sympatico.ca
La société Northern Ontario Agri-Food Education and Marketing Inc. a été mise sur pied afin de sensibiliser les consommateurs à l'industrie agroalimentaire du Nord de l'Ontario en mettant l'accent sur la production locale et du Nord.. L’organisation compte 60 membres. Cette année, au Pavillon de l’agriculture du Nord de l’Ontario, l’accent sera mis sur l’industrie de la pomme de terre de Sudbury. Les programmes d'horticulture du collège Cambrian, les viandes transformées et les horticulteurs de la région feront également partie de l'exposition. 

Northern Ontario Aquaculture Association (6^e année)
Karen Tracy, directrice
13 Worthington Street, C. P. 124
Little Current, Ont., P0P 1E0
Tél. : 705-368-1345    noaa@manitoulin.net
L'Association aquicole du Nord de l'Ontario représente plus de 25 membres et soutient les opérations de l'industrie de la pisciculture en cage dans tout le Nord de l'Ontario. L'Association aquicole a été mise sur pied afin d'aider l'industrie à prendre de l'essor. Réalisé dans le cadre d'une étroite collaboration avec le programme d'aquaculture de l'Universitéé de Guelph, le montage décrit les origines et les objectifs de l'aquaculture et est un site éducatif officiel du programme d'éducation de la Foire royale d'hiver. Parmi les organismes représentés par l'Association, citons Aquacage Fisheries de Parry Sound, Buzwah Fisheries de l'île Manitoulin, Trout Plus de l'île Manitoulin, Northwind Fisheries de l'île Manitoulin et Experimental Lakes de Kenora.

Nutural Horse (2^e  année)
M^me Zoe Brooks, copropriétaire
8070 Highway 17 West
Worthington, Ont., P0M 3H0
Tél. : 705-866-2285  zoe@nurturalhorse.com
Fabricant et distributeur d’équipement équine, Nutural Horse va présenter un nouveau modèle de bride souple qui améliore la communication avec le cheval en éliminant la dureté du de la bride traditionnelle. 

Ontario Cranberry Group (4^e année)
M. Murray Johnston, propriétaire
1074 Cranberry Rd.
Bala, Ont., P0C 1A0
Tél. : 705-762-3203   Ontario@cranberry.ca
En partenariat avec la Muskoka Lakes Winery, l'entreprise Johnston's Cranberry Marsh produit une vaste sélection de vins de canneberges ainsi que de produits de canneberges frais ou transformés. En activité  durant toute l’année en Ontario et en Nouvelle-Écosse, l'entreprise de Bala est l'une des plus anciennes fermes de canneberges au Canada et elle a remporté des prix pour ses vins de fruits. Les visiteurs pourront déguster ses produits sous le Pavillon de l'agriculture dans le Nord de l'Ontario. 

Purvis Bros. Fisheries (3^e  année)
George & Irene Purvis, propriétaires
1 Water Street,
Silver Water, Ont., P0P 1Y0
Tél. : 705-283-3131   dpurvis@onlink.net
Depuis les années 1900, le nom de la famille Purvis est synonyme de poisson fraîchement pêché dans le chenal du Nord du lac Huron, puis transformé. Des produits de poisson fumé seront vendus au stand de Purvis au cours de la Foire royale d'hiver.

Rainy River Elk Company (6^e année)
M^me Deb Cornell, propriétaire/directrice
274 LaVallee Rd. North
Devlin, Ont., P0W 1C0
Tél. : 807-486-3409   rrelk@voyageur.ca
La Rainy River Elk Company élève des wapitis et prépare des produits à base de viande de wapiti, surgelés et transformés. La gamme de produits comprend des concentrés en poudre et une gamme de cadeaux et de produits artisanaux fabriqués avec les bois et le cuir des wapitis. L'associé de Mme Cornell, Bill Darby, est un spécialiste en physiologie des chevreuils et des wapitis et ils travaillent tous deux avec des éleveurs locaux de wapitis et de chevreuils de la région de Rainy River.

Savour Muskoka (1^ère année)
Amy Taylor, contact
111 Manitoba Street
Bracebridge, Ont., P1L 2B6
Tél. : 705-646-9511, poste 21 info@savourmuskoka.ca
En partenariat avec la Muskoka Lakes Winery, l'entreprise Johnston's Cranberry Marsh produit une vaste sélection de vins de canneberges ainsi que de produits de canneberges frais ou transformés. En activité  durant toute l’année en Ontario et en Nouvelle-Écosse, l'entreprise de Bala est l'une des plus anciennes fermes de canneberges au Canada et elle a remporté des prix pour ses vins de fruits. Les visiteurs pourront déguster ses produits sous le Pavillon de l'agriculture dans le Nord de l'Ontario.

Shoal Lake Wild Rice (4^e année)
M. Murray Ratuski, directeur
C. P. 577
Keewatin, Ont., P0X 1C0
Tél. : 807-547-2851   shoal@voyageur.ca
L'entreprise Shoal Lake Wild Rice est l'un des plus importants producteurs de riz sauvage au Canada. Cette entreprise familiale de troisième génération, établie à Keewatin, possède aussi des établissements de transformation de riz sauvage aux États-Unis. Des échantillons de produits de riz sauvage seront offerts au Pavillon de l'agriculture dans le Nord de l'Ontario durant la Foire royale d'hiver. 

Smoothwater Outfitters and Ecolodge of Temagami (1^ère année)
Caryn Colman, copropriétaire
C. P. 40
Temagami, Ont., P0H 2H0
Tél. : 705-569-3539 temagami@ontera.net
Visant l’excellence dans le tourisme plein air et la cuisine régionale, Smoothwater Outfitters and Ecolodge of Temagami est une pourvoirie quatre saisons nichée dans la beauté rustique de la région de Temagami à proximité de l’autoroute 11, au nord de la province. Le style culinaire de l’Ecolodge met en valeur des produits frais provenant des fermes, forêts et lacs de la région y compris la crème glacée de roses, le pain du trappeur et le poisson farci aux herbes sauvages.
 

Tall Trees Farm (1^ère année)
Bruce et Marlene Tilson, propriétaires
471 Trunk Road
Bonfield, Ont., P0H 1E0
Tél. : 705-776-1356   Tttcurlys@Efni.com
Les Tilson sont des éleveurs de chevaux de race American Bashkir Curly, dont la taille est petite pour les enfants et assez forte pour les adultes. Excellent outil d’accompagnement dans le cadre de programmes visant les personnes handicapées, les chevaux Bashkir sont aussi hypo allergènes, et leur poil, ayant la texture de l’angora, peut être filé, tissé ou tricoté pour en faire des vêtements et des couvertures pour la selle. 

Terza Farms (1^ère année)
Matt et Carol Duke, propriétaires
R.R. 1, Milberta Road
Thornloe, Ont., P0J 1S0
Tél. : 705-563-8021 terza@parolink.net
Producteur de produits de porc frais, Terza Farms cultive aussi des céréales de qualité exemptes de maladies qu’elle moud lentement à l’aide d’un moulin fabriqué à la main en Allemagne pour produire des farines et du son entièrement moulus sur pierre et sans aucun additif pour la cuisson au four. Toutes les saucisses produites par Terza Farms sont faites à partir de morceaux de porc coupés de première qualité et ne contiennent aucun agent de remplissage ni de saveurs artificielles. 

ULERN (Upper Lakes Environmental Research Network) (1^ère année)
Margo Shaw, directrice
1219 Queen St., East
Sault Ste. Marie, Ont., P6A 2E5
Tél. : 705-541-5762 ulern.info@ulern.on.ca
ULERN est une coalition unique de chercheurs, de gestionnaires et d’éducateurs œuvrant dans le domaine des ressources naturelles et de l’environnement qui soutient l’exploration de moyens nouveaux et novateurs pour mettre en valeur les ressources naturelles de façon à diversifier l’économie et à créer des emplois. Actuellement, ULERN a notamment comme projet de développer l’if du Canada (Taxus canadensis ) comme nouvelle récolte commerciale pour les agriculteurs et les pépinières du Nord de l’Ontario à des fins à la fois de vente comme plantes de reproduction et comme produit à l’industrie pharmaceutique.