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INFOS SAINT-LAURENT
Dans le cadre d’une étude entreprise en 1989, une équipe de scientifiques d'Environnement Canada a prélevé des spécimens de six espèces de poissons (Barbotte brune, Esturgeon jaune, Meunier noir, Perchaude, Grand Brochet, Doré jaune) dans les lacs Saint-François, Saint-Louis et Saint-Pierre ainsi qu’à Saint-Nicolas afin d'étudier les variations des concentrations de contaminants chez ceux-ci.
De façon générale, les poissons du Saint-Laurent sont moins contaminés que dans les années 1970, d’après les données observées depuis 30 ans, et ils le sont moins que les poissons d’autres cours d’eau du bassin hydrographique du Saint-Laurent et du nord du Québec. Toutefois, certaines espèces prélevées au lac Saint-Louis notamment présentent des concentrations de mercure plus élevées. C’est le cas du Grand Brochet et du Doré jaune, espèces prédatrices chez lesquelles les scientifiques ont observé les plus grandes concentrations de mercure; entre 30 % et 50 % des spécimens prélevés au lac Saint-Louis et au lac Saint-François sont contaminés par le mercure à des concentrations supérieures (0,5 mg/kg) aux règles du Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce du ministère du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs ainsi que du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec. Les règles de consommation des poissons sont basées sur les directives administratives édictées par Santé Canada pour la mise en marché des produits de la pêche.
Bien que les concentrations de BPC détectées chez les poissons soient inférieures aux directives de Santé Canada (2,0 mg/kg), elles dépassent le seuil recommandé par la Commission mixte internationale (1,0 mg/kg) pour la protection des organismes aquatiques chez 62 % des dorés, 83 % des Perchaudes et 100 % des esturgeons, tous lacs confondus. Par ailleurs, les brochets du lac Saint-Louis sont cinq fois plus contaminés par les BPC que ceux du lac Saint-François et du lac Saint-Pierre.
Le mercure et les BPC demeurent parmi les contaminants à surveiller dans le système Grands Lacs–Saint-Laurent, et ce, particulièrement dans les lacs Saint-François et Saint-Louis. De manière générale, la tendance à la baisse de la contamination des poissons par les toxiques et le faible niveau actuel observé permettent aux consommateurs de bénéficier des valeurs nutritives incomparables qu’offre le poisson, à condition de respecter les recommandations du Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce.
de Lafontaine, Y., J. Gauthier et C. Ménard. 1999. Suivi de la contamination chimique de six espèces de poissons à un site de référence du fleuve Saint-Laurent. Environnement Canada – Région du Québec, Conservation de l’environnement, Centre Saint-Laurent. Ion, J. et Y. de Lafontaine. 1998. Variations spatiales des concentrations de contaminants chez six espèces de poissons du Saint-Laurent. Environnement Canada – Région du Québec, Conservation de l’environnement, Centre Saint-Laurent. Rapport scientifique et technique ST-165, 152 pages. Ion, J., Y. de Lafontaine, P. Dumont et L. Lapierre. 1997. « Contaminant levels in St. Lawrence River yellow perch (Perca flavescens): Spatial variation and implications for monitoring ». Journal canadien des sciences halieutiques et aquatiques, 54 (12) : 2930-2946. Laliberté, D. 2003. Évolution des teneurs en mercure et en BPC de quatre espèces de poissons du Saint-Laurent, 1976-1997. Ministère de l’Environnement. Direction du suivi de l’état de l’environnement. Paul, M. et D. Laliberté. 1988. Teneurs en mercure, plomb, cadmium, BPC et pesticides organochlorés des sédiments et de la chair des poissons du fleuve Saint-Laurent et de la rivière des Outaouais en 1985. Ministère de l’Environnement du Québec, Direction de la qualité du milieu aquatique. Rapport 86-07.
Painchaud, J. et D. Laliberté. 2002. La contamination des poissons d’eau douce par les toxiques. Ministère de l’Environnement du Québec, Direction du suivi de l’état de l’environnement, Québec. Fiche d’information de la collection « Suivi de l’état du Saint-Laurent ». Ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec – Réseau de suivi ichtyologique du fleuve Saint-Laurent Ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec – Connaissez-vous les oméga-3 ? Moi, oui… Et je suis bon pour la santé ! Environnement Canada – Le mercure dans l’environnement Environnement Canada – Biphényles polychlorés (BPC) |
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