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Comment s'en sert-on ?
Agriculture et forêts
 Dans le monde
- En 1997, les régions irriguées couvraient environ 268 millions d'hectares à l'échelle de la planète.
- L'Asie compte environ 70 % des aires irriguées du monde.
- La superficie totale des terres irriguées a presque doublé au cours des quatre dernières décennies du XXe siècle, essentiellement en Asie et aux États-Unis.
- En 1998, 18 % du total des terres cultivées étaient irriguées; celles-ci représentent 40 % de l'ensemble de la production alimentaire.
- Dix pour cent de la production alimentaire mondiale [d'origine] agricole dépend de l'eau extraite du sous-sol.
- À l'échelle mondiale, l'agriculture irriguée utilise 85 % de la quantité totale d'eau consommée. Sans l'eau d'irrigation, la production alimentaire basée sur les seules précipitations serait insuffisante pour nourrir la population actuelle du globe.
- L'agriculture consomme la majeure partie de l'eau qu'elle utilise : moins de 30 % de l'eau prélevée retourne aux sources (cours d'eau, lacs, etc.), où elle pourrait servir à d'autres utilisateurs.
Besoins approximatifs en eau des cultures pour la production des aliments récoltés*
| Culture/aliment |
Besoins en eau
(kgs d'eau par kg d'aliments produits) |
| Pommes de terre | De 500 à 1 500 |
| Blé | De 900 à 2 000 |
| Luzerne | De 900 à 2 000 |
| Sorgho | De 1 100 à 1 800 |
| Maïs | De 1 000 à 1 800 |
| Riz | De 1 900 à 5 000 |
| Soja | De 1 100 à 2 000 |
| Poulets | De 3 500 à 5 700 |
| Boeuf | De 15 000 à 70 000 |
* Chiffres approximatifs, qui varient considérablement selon les régions, le climat, les méthodes d'irrigation et d'autres facteurs.
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Au Canada
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