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Comment s'en sert-on ?
Considérations générales
 Dans le monde
- Jusqu'à 60 % du corps humain est composé d'eau : le cerveau renferme 70 % d'eau, le sang 82 % et les poumons près de 90 %.
L'eau dans le corps humain [253 Ko]
- Au XXe siècle, la population mondiale a triplé pendant que la consommation d'eau à des fins humaines s'est multipliée par six.
- À l'heure actuelle sur la planète, 69 % de toute l'eau prélevée pour les différentes utilisations humaines est consacrée à l'agriculture (surtout pour l'irrigation), 23 % aux activités industrielles et environ 8 % aux usages domestiques (entretien et nettoyage, eau potable et hygiène). Ce sont des moyennes mondiales; les données varient grandement d'une région à l'autre. En Afrique par exemple, les chiffres correspondants sont respectivement de 88, 5 et 7 %. En Europe, c'est l'industrie qui consomme la majorité de l'eau prélevée pour utilisation humaine (54 %), tandis que l'agriculture et les usages domestiques en consomment respectivement 33 et 13 %.
Utilisations concurrentielles de l'eau [279 Ko]
- Actuellement, le régime alimentaire moyen en Amérique du Nord nécessite la consommation de plus de 1 800 m3 d'eau par personne par année, eau qui provient des chutes de pluie et de l'irrigation. Par ailleurs, le régime alimentaire d'un Africain moyen qui vit dans la région subsaharienne comporte moins de 650 m3 d'eau par année.
Quantités d'eau de base recommandées*
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Quantités d'eau
(litres par personne par jour) |
| Eau de boisson | 5 |
| Services d'assainissement | 20 |
| Toilette | 15 |
| Préparation des aliments** | 10 |
*Sur la base de conditions climatiques modérées et de niveaux d'activité moyens.
**Ne comprend pas l'eau utilisée pour produire les aliments. Selon une estimation approximative, la quantité d'eau nécessaire pour produire les aliments devant répondre aux besoins quotidiens d'une personne est de 2 700 litres.
- Un enfant né dans le monde développé consomme de 30 à 50 fois plus d'eau qu'un enfant né dans le monde en développement.
- Le Canada arrive au deuxième rang sur 147 pays en ce qui a trait à l'indice de pauvreté en eau. L'étude qui a conduit à l'établissement de cet indice, dont les résultats ont été publiés en mars 2003, se fonde sur cinq critères qui servent à évaluer la situation dans chaque pays : la ressource, l'accès, la capacité, l'usage et l'environnement. Un des principaux objectifs de l'indice est d'établir une étroite corrélation entre la pauvreté et l'eau.
L'eau : perspective d'ensemble [273 Ko]
 Au Canada
- Le total des prélèvements d'eau douce au pays s'élève à 44 720 millions de mètres cubes par année (moins de 2 % de ruissellement), dont 64 % servent à la production de thermoélectricité, 14 % à l'industrie manufacturière, 12 % aux municipalités, 9 % à l'agriculture et 1 % à l'industrie minière.
Les prélèvements d'eau douce [360 Ko]
- Les ressources en eau douce du Canada stimulent l'économie, car elles contribuent directement à la poursuite des activités dans de nombreux secteurs : agriculture, forêts, pêches intérieures, production d'énergie hydroélectrique, mines, extraction d'hydrocarbures, transports, loisirs et tourisme. En 2000, les industries du secteur primaire comptaient pour près de 6 % du PIB, ce qui représente une valeur dépassant 45 milliards de dollars et plus de 650 000 emplois.
- Il faut 39 090 gallons (environ 148 000 litres) d'eau pour fabriquer une automobile, y compris les pneus.
- Il faut 62 600 gallons d'eau pour produire une tonne d'acier.
C'est environ 215 000 litres d'eau pour produire une tonne métrique d'acier.
De l'eau et de l'acier [72 Ko]
- Il faut 9,3 gallons (environ 35 litres) d'eau pour mettre en conserve une boîte de fruits ou de légumes.
- Il faut près de 14 gallons (environ 53 litres) d'eau pour faire pousser une orange de taille moyenne (4,6 ounces ou 130 grammes) et la préparer dans une usine de conditionnement en vue de sa commercialisation.
Les oranges ont besoin d'être VRAIMENT juteuses! [224 Ko]
- Il faut 48,3 gallons (environ 183 litres) d'eau pour produire 8 onces de lait si l'on additionne les quantités d'eau nécessaires pour alimenter les vaches, nettoyer les étables et traiter le lait.
- Il faut environ 45 % plus d'eau (10,6 gallons ou 40 litres) pour produire une tranche de pain blanc que pour produire une tranche de pain brun (7,3 gallons ou 28 litres) étant donné que cela demande plus de farine et que le blanchiment de la farine exige un traitement plus poussé.
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