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Manuel des normes et des méthodes des produits du poisson

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24/06/05
AVANT-PROPOS
BULLETINS
ÉCHANTILLONAGE
DÉFINITIONS
Chapitre 1 INTRODUCTION
Chapitre 2 PRODUITS EN CONSERVE
Norme 1 Thon en conserve
Norme 2 Sardines en conserve
Norme 3 Crevettes en conserve
Norme 4 Crabe en conserve
Norme 5 Palourdes en conserve
Norme 6 Norme générale pour les mollusques et les crustacés en conserve
Norme 7 Norme générale pour le poisson en conserve
Norme 8 Saumon en conserve
Chapitre 3 PRODUITS FRAIS ET CONGELÉS
Norme 1 Produits frais et congelés de poisson de fond
Norme 2 Crevettes fraîches et congelées
Norme 3 Norme générale pour les produits du poisson frais et congelés
Norme 4 Pétoncle frais et congelé
Chapitre 4 PRODUITS SAUMURÉS, ÉPICÉS ET MARINÉS *
Chapitre 5 PRODUITS SALÉS ET/OU SÉCHÉS
Norme 1 Poisson salé
Chapitre 6 PRODUITS PRÉPARÉS/SECONDAIRES
* - À être émis à une date ultérieure
ANNEXES  
Annexe 1 Agents thérapeutiques approuvés pour utilisation en aquaculture
Annexe 2 Lignes directrices bactériologiques pour le poisson et les produits de la pêche
Annexe 3 Lignes directrices sur les contaminants chimiques du poisson et des produits du poisson au Canada
ARCHIVES
(texte remplacé/mis à jour)

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