Avis aux: Importateurs Canadiens de litchis et de
longanes frais
But
Le présent document vise à fournir aux
entreprises du secteur canadien des fruits et des
légumes frais de l’information sur
l’utilisation des sulfites et sur
l’importation de produits traités par
des agents de sulfitage.
Contexte
Dernièrement, le traitement par des agents de
sulfitage de produits exotiques frais (litchis,
longanes, ramboutans et durians) avant leur exportation au Canada a
suscité des inquiétudes.
Les sulfites, substances contenant du soufre, sont
utilisés comme agent de conservation pour
empêcher l’altération et la
décoloration des produits pendant leur
entreposage et leur distribution. Dans le secteur
des fruits et des légumes frais, le dioxyde
de soufre SO2 à l’état gazeux est
couramment utilisé pour fumiger les raisins
de table afin de les protéger contre la
pourriture pendant leur entreposage. Il peut
également être utilisé dans le
matériel d’emballage pour permettre une
libération lente de SO2 pendant le transport.
Pour la majorité des consommateurs, la
consommation de produits traités par des
sulfites ne présente aucun danger. Toutefois,
certaines personnes sont sensibles aux sulfites et
peuvent présenter les symptômes
suivants : nausées, douleurs
abdominales, diarrhée, crise
épileptique, asthme et même un choc
anaphylactique. Ces symptômes peuvent
être graves, mettre la vie des personnes en
danger et même entraîner la mort. Pour
obtenir de plus amples renseignements sur la
sensibilité aux sulfites, consulter le
site web des allergènes alimentaires de
l’ACIA
Exigences réglementaires applicables
à l’utilisation des sulfites dans les
fruits et les légumes frais
L’article B.11.001.1 du
Règlement sur les aliments et drogues interdit la vente de fruits ou de
légumes frais destinés à être consommés crus à
l'exception de raisins frais, s'ils sont additionnés
d'anhydride sulfureux ou de ses sels.
Les produits frais non visés par ce
règlement sont les raisins de table et les
pommes de terre fraîches pelées ou pré-coupées destinées à
une transformation ultérieure (p. ex., la fabrication de
pommes de terre frites ou de croustilles).
L’étiquette de ces pommes de terre doit
indiquer qu’elles ont subi un traitement aux
sulfites aux fins de transformation
ultérieure.
Les importateurs et les distributeurs canadiens
doivent savoir que lorsque le produit est
importé et mis en vente au Canada, ils ont la
responsabilité et l’obligation
légale, selon l’alinéa 4a) de la
Loi sur les aliments et drogues, de s’assurer
que les produits alimentaires ne posent pas de
risques pour la santé des consommateurs
canadiens.
Si le produit ne respecte pas les exigences
réglementaires du Canada, l’ACIA prendra
les mesures qui s’imposent pour mener une
enquête à cet égard, avec
possibilité de retirer le produit
altéré du marché et
d’aviser le public du risque associé
à ce produit.
Mesures pour empêcher
l’importation illégale de fruits et de
légumes frais au Canada
Avant d’importer un produit au Canada, les
importateurs doivent aviser leurs fournisseurs
(étrangers et canadiens) que le produit doit
satisfaire aux exigences réglementaires du
Canada relatives à la salubrité des
aliments, notamment l’utilisation des sulfites
sur les fruits et les légumes frais.
Les fruits ou les légumes frais
importés dont l’étiquette
indique qu’ils ont été
exposés à un traitement par des
sulfites ne doivent pas être acceptés
pour la vente et doivent être retournés
dans leur pays d’origine. Un avis
d’infraction au
Règlement sur
les aliments et drogues (B.11.001.1) doit aussi
être transmis à l’exportateur.
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