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Miel
En vertu de la Loi sur les produits agricoles au Canada, le programme
d'inspection du miel de l'Agence canadienne d'inspection des
aliments (ACIA) permet de
faire en sorte que le miel et les produits de miel provenant des
établissements inspectés par l'ACIA ou
importés au Canada sont sûrs, répond aux normes établies,
et portent une étiquette sans allégation frauduleuse. Il s'agit
notamment d'évaluer l'ensemble des pratiques des
établissements de transformation pour vérifier si le miel et les
produits du miel sont fabriqués dans des conditions sanitaires.
Parmi les principales activités que l'ACIA
réalise pour ce programme, signalons :
- l'inspection des établissements pour vérifier s'ils sont
conformes aux dispositions du règlement sur le classement et sur les
contenants normalisées;
- l'évaluation de l'équipement pour déterminer dans
quelle mesure il est possible de le nettoyer adéquatement et s'il
convient à l'usage auquel il est destiné;
- l'échantillonnage du miel pour y rechercher des contaminants comme
des levures, des moisissures, des résidus de produits chimiques, des
métaux lourds et des matières étrangères dangereuses, pour
déterminer s'il est conforme aux dispositions concernant le
classement, les quantités nettes et l'étiquetage, et pour
vérifier son authenticité.
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