Quiconque utilise l'information s'engage à ne pas tenir Sa
Majesté du chef du Canada ainsi que tous ses représentants
responsables d'aucun préjudice pouvant découler de cette
utilisation.
| Préface |
| Modifications |
| Principes
directeurs applicables au système fédéral d'étiquetage
et de publicité sur les aliments |
| Principes
directeurs applicables à l'étiquetage et à la publicité
par l'industrie canadienne des aliments et des boissons |
| 1. |
Introduction |
|
1.1 |
Objectifs du présent
Guide |
|
1.2 |
Fondement législatif : lois
et règlements pertinents |
|
1.3 |
Autres lois fédérales
pertinentes |
|
1.4 |
But de l'étiquetage des
aliments |
|
1.5 |
Responsabilités en matière de
publicité |
|
1.6 |
Sources de renseignements
complémentaires sur l'étiquetage et les allégations |
| 2. |
Exigences fondamentales
concernant l'étiquetage (format
pdf) : |
|
2.1 |
Définitions |
|
2.2 |
Exigences générales
concernant l'étiquetage |
|
2.3 |
Aliments devant porter une
étiquette |
|
2.4 |
Exigences en matière de
bilinguisme |
|
2.5 |
Nom usuel |
|
2.6 |
Quantité nette |
|
2.7 |
Nom et adresse |
|
2.8 |
Liste des ingrédients |
|
2.9 |
Tableau de la valeur nutritive |
|
2.10 |
Arômes artificiels |
|
2.11 |
Date limite de conservation |
|
2.12 |
Décongelé |
|
2.13 |
Emballages normalisés |
|
2.14 |
Autres renseignements
obligatoires |
|
2.15 |
Étiquettes des contenants
d'expédition |
|
2.16 |
Aliments faisant l'objet d'un
produit essai |
|
2.17 |
Lettre d'autorisation de mise en
marché temporaire |
|
2.18 |
Autorisation de mise en marché
provisoire |
|
Annexe 2-1 |
Noms usuels obligatoires pour les
ingrédients et les constituants |
|
Annexe 2-2 |
Noms de catégorie pour les
ingrédients |
|
Annexe 2-3 |
Ingrédients exemptés d'
une déclaration des constituants |
|
Annexe 2-4 |
Déclaration des
constituants |
| 3. |
Directives relatives à la publicité |
|
3.1 |
Généralités |
|
3.2 |
Noms usuels |
|
3.3 |
Impressions |
|
3.4 |
Descripteurs à
éviter |
|
3.5 |
Références
complémentaires |
|
3.6 |
Approbations, prix et sceaux
d'approbation |
|
3.7 |
Utilisation des comparaisons |
|
3.8 |
Allégations usurpées ou
sous-entendue |
|
3.9 |
Exigences linguistiques |
|
3.10 |
Contenu net |
|
3.11 |
Étiquettes dans la
publicité |
|
3.12 |
Publicité sur le boeuf, le veau,
le porc et l'agneau en vrac |
|
3.13 |
Publicité éducative |
|
3.14 |
Publicité à la radio et
à la télévision |
| 4. |
Allégations concernant la
composition, la qualité, la quantité et l'origine |
|
4.1 |
Impressions en
général |
|
4.2 |
Composition et qualité : Noms
des aliments |
|
4.3 |
Allégations négatives
concernant l'absence ou le non-ajout d'une substance |
|
4.4 |
Garanties |
|
4.5 |
Frais |
|
4.6 |
Fait à la maison |
|
4.7 |
Nature, naturel |
|
4.8 |
Biologique |
|
4.9 |
Aliments nouveaux issus d'une
modification génétique |
|
4.10 |
Pur, pur à 100%, 100%,
tout |
|
4.11 |
Absolument, complètement,
entièrement |
|
4.12 |
Véritable, vrai,
authentique |
|
4.13 |
Imitations,
succédanés |
|
4.14 |
Concentré, condensé,
teneur, reconstitué |
|
4.15 |
Allégations concernant les
catégories |
|
4.16 |
Kasher, Kascher |
|
4.17 |
Repas, substitut de repas, petit
déjeuner instantané |
|
4.18 |
Quantité : contenu |
|
4.19 |
Origine : importé, produit du
Canada, fabriqué au Canada, pays d'origine |
| 5. |
Étiquetage
nutritionnel |
|
5.1 |
But du nouveau règlement sur
l'étiquetage nutritionnel |
|
5.2 |
Période de transition |
|
5.3 |
Exemptions |
|
5.4 |
Renseignements figurant au tableau de
la valeur nutritive |
|
5.5 |
Présentation du tableau de la
valeur nutritive |
|
5.6 |
Modèles du tableau de la valeur
nutritive |
|
5.7 |
Répertoire de gabarits pour
l'étiquetage nutritionnel |
|
5.8 |
Guide étape par étape sur
l'utilisation des modèles |
|
5.9 |
Résumé de la hiérarchie
des modèles |
|
5.10 |
Petits emballages |
|
5.11 |
Étiquettes mobiles |
|
5.12 |
Emballages décoratifs |
|
5.13 |
Aliments vendus uniquement dans
l'établissement de détail |
|
5.14 |
Aliments pour entreprises
commerciales ou industrielles ou institutions |
|
5.15 |
Aliments utilisés dans la
fabrication d'autres aliments |
|
5.16 |
Aliments destinés exclusivement
aux enfants de moins de deux ans |
|
5.17 |
Présentation de la valeur
nutritive selon la réglementation d'un autre pays |
|
5.18 |
Autres langues dans le tableau de la
valeur nutritive |
| 6. |
Les éléments figurant
dans le tableau de la valeur nutritive |
|
6.1 |
Présentation des renseignements
dans le tableau |
|
6.2 |
Quantités de référence
et Portion détérminée |
|
6.3 |
Ration quotidienne |
|
6.4 |
Énergie |
|
6.5 |
Lipides et acides gras :
saturés, trans, polyinsaturés, polyinsaturés
oméga-6, polyinsaturés oméga-3, monoinsaturés
|
|
6.6 |
Sodium |
|
6.7 |
Potassium |
|
6.8 |
Glucides |
|
6.9 |
Protéines |
|
6.10 |
Vitamines et minéraux
nutritifs |
|
6.11 |
Test de vérification de la
conformité pour l'évaluation de l'exactitude des données
nutritionnelles |
| 7. |
Allégation concernant la
valeur nutritive |
|
7.1 |
Introduction |
|
7.2 |
Période de transition |
|
7.3 |
Références concernant le
contenu en éléments nutritifs |
|
7.4 |
Mentions quantitatives à
l'extérieurs du tableau de la valeur nutritive |
|
7.5 |
Allégations relatives à
la valeur nutritive : exigences générales |
|
7.6 |
Modification de la formulation des
allégations concernant la teneur en aliments nutritifs
autorisées |
|
7.7 |
Allégations concernant la valeur
nutritive pour les vitamines et les minéraux : exigences
générales |
|
7.8 |
Allégations de la valeur nutritive
des aliments exempts de la nécessité de montrer un tableau de la
valeur nutritive ou pour lesquels c'est interdit |
|
7.9 |
Allégations comparatives |
|
7.10 |
Allégations « léger
» |
|
7.11 |
Exigences concernant les
allégations de la valeur nutritionnelle dans les annonces |
|
7.12 |
Allégations nutritionnelles
effectuées dans des restaurants |
|
7.13 |
Comment utiliser ces tableaux sur les
allégations |
|
7.14 |
Allégations concernant la valeur
énergétique et calorique |
|
7.15 |
Allégations concernant les
protéines |
|
7.16 |
Allégations relatives aux
lipides |
|
7.17 |
Allégations concernant les
acides gras saturés |
|
7.18 |
Allégations concernant les
acides gras trans |
|
7.19 |
Allégations concernant les
acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 |
|
7.20 |
Allégations relatives au
cholestérol |
|
7.21 |
Allégations concernant le sodium
(sel) |
|
7.22 |
Allégations concernant le
potassium |
|
7.23 |
Allégations relatives aux
glucides et au sucre |
|
7.24 |
Allégations concernant les
fibres alimentaires |
|
7.25 |
Allégations relatives à la
teneur en vitamines et en minéraux nutritifs |
|
Annexe 7-1 |
Aliments auxquels des vitamines ou
minéraux nutritifs et des acides aminés peuvent ou doit être
ajoutés |
|
Annexe 7-2 |
Arbre de décision des exigences
visant les annonces, allégations concernant la valeur nutritive |
| 8. |
Allégations relatives
à la santé |
|
8.1 |
Aliments et drogues :
définitions |
|
8.2 |
Allégations de
thérapeutique |
|
8.3 |
Exigences générales pour les
allégations relatives à la santé et au rôle
biologique |
|
8.4 |
Allégations relatives à la
santé |
|
8.5 |
Allégations relatives au rôle
biologique
|
|
8.6 |
Témoignages et garanties
concernant les vitamines et les minéraux nutritifs |
|
8.7 |
Autres informations sur les
régimes alimentaires et les maladies |
|
8.8 |
Exemples d' allégations
inadmissibles assimilant un aliment à une drogue |
|
8.9 |
Obésité, perte de poids,
programme pour la perte de poids et maintenir un poids-santé |
|
8.10 |
Distinction entre le matériel
éducatif et le matériel publicitaire |
|
8.11 |
Utilisation d' approbations, de
logos et de sceaux d' approbation de tiers |
|
8.12 |
Symboles en forme de coeur et
allégations relatives à la santé cardiovasculaire |
|
8.13 |
Guide alimentaire canadien pour
manger sainement et Recommandations sur la nutrition
|
|
8.14 |
Références |
|
Annexe 8-1 |
Maladies énumérées
à l' annexe A de la Loi sur les aliments et
drogues |
|
Annexe 8-2 |
Politique au sujet de l'
utilisation de symboles en forme de coeur et d' allégations relatives
à la santé cardiovasculaire sur les étiquettes et dans la
publicité relative aux aliments |
|
Annexe 8-3 |
Guide alimentaire canadien pour manger
sainement |
|
Annexe 8-4 |
Références |
| 9. |
Renseignements
supplémentaires sur les exigences particulières à certains
aliments |
|
9.1 |
Définition de « repas
préemballé » |
|
9.2 |
Édulcorants et agents
édulcorants |
|
9.3 |
Chocolat et produits de cacao |
|
9.4 |
Produits laitiers : lait et
produits du lait |
|
9.5 |
Matières grasses et
huiles |
|
9.6 |
Fruits et légumes frais |
|
9.7 |
Eaux minérales, eaux de source et
eaux mises en bouteille |
|
9.8 |
Produits céréaliers et de
boulangerie |
|
9.9 |
Aliments à usage
diététique spécial |
|
9.10 |
Préparations pour nourrissons et
aliments pour bébé |
|
9.11 |
Boissons pour sportifs et boissons
isotoniques |
| 10. |
Guide d'étiquetage
des boissons alcoolisées |
|
10.1 |
Boisson alcoolisée |
|
10.2 |
Nom usuel |
|
10.3 |
Déclaration de la quantité
nette |
|
10.4 |
Emballages normalisés |
|
10.5 |
Déclaration de la teneur en
alcool en volume |
|
10.6 |
Nom et adresse du
fournisseur |
|
10.7 |
Déclaration du pays
d'origine |
|
10.8 |
Liste des ingrédients |
|
10.9 |
Date limite de conservation |
|
10.10 |
Vignettes |
|
10.11 |
Allégations relatives à
l'âge |
|
10.12 |
Étiquetage
nutritionnel |
|
10.13 |
Utilisation du terme
« sec » |
|
10.14 |
Utilisation du terme
« léger » |
|
10.15 |
Adresses des sociétés des
alcools provinciales et territoriales |
| 11. |
Guide d'étiquetage
des fruits et des légumes transformés |
|
|
Introduction |
|
11.1 |
Nom usuel |
|
11.2 |
Déclaration de la quantité
nette |
|
11.3 |
Catégorie |
|
11.4 |
Calibre |
|
11.5 |
Nom et adresse |
|
11.6 |
Pays d'origine |
|
11.7 |
Numéro
d'enregistrement |
|
11.8 |
Code de fabrication |
|
11.9 |
Liste des ingrédients |
|
11.10 |
Étiquetage nutritionnel
|
|
11.11 |
Allégations relatives à la
teneur en éléments nutritifs et allégations relatives à la
santé reliées au régime alimentaire |
|
11.12 |
Mentions particulières |
|
11.13 |
Contenants
d'expédition |
|
11.14 |
Enregistrement ou autorisation des
étiquettes |
| 12. |
Guide d'étiquetage du
miel |
|
12.1 |
Nom usuel
|
|
12.2 |
Déclaration de la quantité
nette |
|
12.3 |
Catégorie du miel |
|
12.4 |
Couleur du miel |
|
12.5 |
Autres mentions requises |
|
12.6 |
Nom et adresse |
|
12.7 |
Pays d'origine |
|
12.8 |
Liste des ingrédients |
|
12.9 |
Étiquetage nutritionnel
|
|
12.10 |
Allégations relatives à la
teneur en éléments nutritifs |
|
12.11 |
Exemptions |
|
12.12 |
Exigences relatives à
l'étiquetage des emballages et des gros contenants de miel |
| 13. |
Guide d' étiquetage
des produits de l'érable |
|
|
Importation et commerce
interprovincial |
|
13.1 |
Nom usuel |
|
12.2 |
Déclaration de la quantité
nette |
|
13.3 |
Catégorie de sirop
d'érable |
|
13.4 |
Couleur du sirop
d'érable |
|
13.5 |
Nom et adresse |
|
13.6 |
Numéro d'agrément
|
|
13.7 |
Pays d'origine |
|
13.8 |
Contenants normalisés pour le
sirop d'érable et le sucre d'érable |
|
13.9 |
Étiquetage nutritionnel
|
|
13.10 |
Allégations relatives à la
teneur en éléments nutritifs et à la santé reliées au
regime alimentaire |
|
13.11 |
Étiquetage des contenants
d'expédition et des gros contenants |
|
13.12 |
Exportation |
|
13.13 |
Succédanés |
|
13.14 |
Exemptions pour les envois non
commerciaux |
|
13.15 |
Allégations relatives à
l’absence d’ingrédients ou au non-ajout et de produits chimiques
interdits |
|
13.16 |
Sirop d’érable
additionné d’éléments nutritifs |
| 14. |
Produits de viande et de
volaille |
|
14.1 |
Produits de similiviande et de
similivolaille
|
|
14.2 |
Allongeurs de produits de viande et
de volaille |
|
14.3 |
Produits de viande et de volaille
avec allongeurs |
|
14.4 |
Produits de viande et de volaille
contenant des sels de phosphate, de l'eau ou les deux |
|
14.5 |
Politique de conformité aux
normes relatives aux protéines des produits de viande et de volaille
auxquels des phosphates ou de l'eau ont été ajoutés |
| 15. |
Poisson et produits du
poisson |
|
15.1 |
Documents de référence sur
l'étiquetage pour des poissons |
|
15.2 |
Nom usuel |
|
15.3 |
Quantité nette |
|
15.4 |
Qualité, taille, classe, nombre
et teneur en eau |
|
15.5 |
Désignations de
qualité |
|
15.6 |
Pays d'origine |
|
15.7 |
Utilisation du logo « Canada --
Inspecté » |
|
15.8 |
Mollusques |
|
15.9 |
Autres
renseignements obligatoires |
|
15.10 |
Marques codées |
|
15.11 |
Étiquetage nutritionnel
|
|
15.12 |
Allégations concernant la
valeur nutritive et allégations reliées à la santé
|
|
15.13 |
Étiquettes des emballages
d'expédition |
| Glossaire |
