Aliments > Produits transformés Produits transformés
(Incluent les fruits et légumes transformés ainsi que les produits de
l'érable)
S'assurer que les produits de l'érable ainsi que les fruits et légumes transformés,
importés au Canada ou fabriqués dans des établissements agréés avec le gouvernement
fédéral, destinés au commerce interprovincial ou exportés, sont sécuritaires, sains,
emballés et étiquetés de façon adéquate. Les fruits et légumes transformés
comprennent ceux en conserve, congelés, concentrés, marinés, emballés à chaud,
fabriqués aseptiquement ou autrement préparés pour assurer leur conservation. Ces
produits sont assujettis au Règlement sur les produits transformés en vertu de
la Loi sur les produits agricoles au Canada. Les produits
deshydratés ne sont pas couverts par ce programme. Les produits de
l'érable comprennent le sirop d'érable, le sucre d'érable, le sucre d'érable mou, le
beurre d'érable et la tire d'érable et sont assujettis au Règlement sur les
produits de l'érable en vertu de la Loi sur les produits agricoles au Canada.
Le programme des produits transformés s'acquitte des activités suivantes:
- Échantillonnage des contaminants et des additifs
- Audits et accréditations
- Échantillonnage des résidus chimiques
- Inspection de l’intégrité des contenants
- Agrément des établissements
- Certification à l’exportation
- Inspection de la salubrité des établissements et des produits
- Mise en place du programme Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques(HACCP)
- Enquêtes résultant de plaintes et d’inspections
- Échantillonnage microbiologique
- Contrôle des facteurs économiques:
- Catégorie et norme
- Étiquette
- Grandeur du contenant
- Ingrédients
- Quantité nette
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