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Publication finale des modifications apportées au Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes - Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA)

Le 21 décembre 2004 - L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a proposé de modifier le Règlement de 1990 sur l’inspection des viandes dans le but d’améliorer les programmes de salubrité des aliments et d’inspection dans les établissements agréés par le gouvernement fédéral. Les modifications ont été publiées dans la Gazette du Canada, partie II, le 15 décembre 2004 .

Les modifications nécessitent la mise en oeuvre du Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA) dans tous les établissements de transformation de la viande et de la volaille et les entrepôts agréés par le gouvernement fédéral. On reconnaît que des programmes d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques ( HACCP) sont actuellement mis en place au sein de l’industrie, mais le PASA vise à favoriser la mise en oeuvre et le maintien d’un système HACCP dans tous les établissements de transformation de la viande et de la volaille et les entrepôts agréés par le gouvernement fédéral.

En décembre 2004, 86 p. 100 des établissements de transformation de la viande et de la volaille agréés par le gouvernement fédéral sont reconnus aux termes du PASA ou sont sur le point de l’être. Les autres établissements ont déjà entrepris la mise en oeuvre de leurs programmes HACCP. Les établissements de transformation de la viande et de la volaille devront se conformer au nouveau règlement dans l’année suivant l’entrée en vigueur de ce dernier.

Le PASA aidera le Canada à maintenir son excellente réputation tant à l’échelle nationale qu’à l’étranger en matière d’approvisionnement alimentaire salubre et de grande qualité.

Pour en savoir plus sur le PASA, vous pouvez visiter le site Web à l’adresse suivante : www.inspection.gc.ca/francais/fssa/polstrat/haccp/haccpf.shtml.

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Porte-parole de l’ACIA :

Tom Graham (anglais)
Coordonnateur national, HACCP/PASA
(519) 837-9400 (2070)

Renée Lavigne (français)
Coordonnatrice PASA/ HACCP
Coordination des opérations - Centre opérationnel du Québec
(514) 283-3815 (332)

Relations avec les médias de l’ACIA : (613) 228-6682