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Variétés de pomme de terre Russet Burbank
GÉNÉRALITÉS
- Origine génétique: réalisée et sélectionnée par L. Burbank à
Santa Rosa, Californie, autour de 1880.
- Année dhomologation au Canada: 1923
- Numéro dhomologation: P-17
- Maturité:
tardive à très tardive
CARACTÉRISTIQUES BOTANIQUES
- Plants: taille moyenne, port étalé; tiges moyennement épaisses, à
angles proéminents, légèrement marbrées de pourpre rougeâtre; noeuds légèrement
enflés.
- Feuilles: moyennement ouvertes; taille moyenne; nervures médianes peu
pubescentes.
Folioles terminales: grandes, elliptiques-ovées; bout obtus; base légèrement tronquée.
Folioles primaires: grandes, elliptiques-ovées, quatre paires.
Folioles secondaires: généralement trois paires.
- Fleurs: taille moyenne, blanches; bourgeons vert olive foncé.
- Tubercules: gros, longs, cylindriques ou légèrement aplatis; peau
rouille, légèrement à fortement réticulée; yeux nombreux et bien répartis,
superficiels, parfois protubérants; chair blanche.
- Germes: pourpre brunâtre.
CARACTÉRISTIQUES AGRONOMIQUES
Variété à rendement moyen à élevé; de belle apparence, bonne aptitude au lavage
à maturité. Repos végétatif long, se conserve bien. Les tubercules ont besoin
dun apport constant deau et dune longue saison de croissance pour
obtenir leur qualité maximum et pour éviter la production de tubercules difformes et la
seconde croissance. Pour produire de gros tubercules, les plants doivent être espacés de
30 à 45 cm. Teneur totale en matière sèche élevée.
- Utilisation: excellente qualité pour la cuisson au four et à
leau, pour les croustilles et les frites.
- Marchés principaux: marché frais, transformation pour les frites.
RÉACTION AUX MALADIES
Résistante: jambe noire.
Modérément résistante: gale commune, pourriture sèche fusarienne (F. oxysporum et F. sambucinum).
Sensible: pourriture sèche fusarienne (F. coeruleum),
mildiou, enroulement, pourriture du planton, nécrose réticulée des tubercules,
flétrissure verticillienne, virus X et Y.
Références:
1, 6, 9.
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