Volet Initiative de salubrité des aliments

L'Initiative de salubrité des aliments est le troisième volet du Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments et il élargit la portée des volets Élaboration des systèmes et Mise en place de systèmes à la ferme. Dans le cadre du volet Élaboration des systèmes, un financement est accordé aux associations nationales de l'industrie afin qu'elles élaborent des systèmes de salubrité des aliments, de qualité des aliments et de traçabilité. Quant au Volet Mise en place de systèmes à la ferme, il permet aux producteurs d'accéder aux outils nécessaires pour mettre en place des systèmes de salubrité des aliments au sein de leur ferme.

L' Initiative de salubrité des aliments est axée sur des activités régionales ou provinciales en Colombie-Britannique, en Alberta, au Manitoba, en Ontario, et en Nouvelle-Écosse. Au titre de leurs accords de mise en œuvre du Cadre stratégique pour l'agriculture (CSA), ces provinces participantes ont affecté à l'Initiative de salubrité des aliments une partie de leur financement fédéral obtenu dans le cadre du CSA. D'autres provinces pourraient également choisir de réaffecter une partie du financement obtenu au titre du CSA à cette initiative.

L'Initiative de salubrité des aliments vise d'abord à accroître le nombre d'usines de transformation non immatriculées au fédéral qui adoptent ou envisagent d'adopter de bonnes pratiques de fabrication (BPF), une approche fondée sur l'Analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) et/ou des systèmes de salubrité ISO 22000. Les activités s'adresseront aux entreprises de transformation qui font progresser la sensibilisation à la salubrité des aliments, le perfectionnement des connaissances et la mise en œuvre des systèmes de contrôle de transformation des aliments. Cet élément comprend également des projets pilotes, l'élaboration de modèles génériques et les tâches administratives connexes.

Pour de plus amples renseignements au sujet du programme, veuillez consulter les sites Web des provinces participantes ci-dessous (les liens ouverent une nouvelle fenêtre).

• Colombie-Britannique (en anglais seulement)
• Alberta (en anglais seulement)
• Manitoba
• Ontario
• Nouvelle-Écosse