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bullet Page principale - Bétail et transformation de la viande
bullet Page principale - Manuel des méthodes de l’hygiène des viandes
bullet Directives de l'hygiène des viandes
bullet Chapitre 1
bullet Chapitre 2
bullet Chapitre 3
bullet Chapitre 4
bullet Chapitre 5
bullet Chapitre 6
bullet Chapitre 7
bullet Chapitre 8
bullet Chapitre 9
bullet Chapitre 10
bullet Chapitre 11
bullet Chapitre 12
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bullet Chapitre 18
bullet Chapitre 19

Aliments > Produits de viande et de volaille > Manuel des méthodes > Directives  

Ottawa (Ontario)
K1A 0Y9
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Le 20 octobre 2006

DIRECTIVE DE L’HYGIÈNE DES VIANDES: 2006 - 50

OBJET : Chapitre 4 - Ajout d’une culture lactique de départ à l’annexe G

VERSION ANGLAISE

Veuillez remplacer les pages 1 et 2 de l’annexe G du chapitre 4 de votre copie du Manuel des méthodes avec les nouvelles pages ci-jointes.

VERSION FRANÇAISE

Veuillez remplacer les pages 1 et 2 de l’annexe G du chapitre 4 de votre copie du Manuel des méthodes avec les nouvelles pages ci-jointes.

Dr William R. Anderson
Le Directeur
Division des aliments d'origine animale

pièce jointe


LISTE DES CULTURES LACTIQUES DE DÉPART ACCEPTÉES

Marque de commerce Fabricant
Biobak N 6810
Biobak K 6820
Biobak SAL 6830
Biobak P 6840
Biobak S 6850Biobak Contra 6864
Biobak Ultra 6862
Biobak Classic No. 6860
Wiberg Export Ges.
Adolf-Schemel-Straße
P.O. Box 24A-5O33
Salzburg, Austria
Bitec LS-25
Bitec LK-30
BITEC LM-1
Bitec RP-3
Gewürzmüller GmbH
Klagenfurter
StraBe 1-3
D-70469 Stuttgart
Germany
Custom Cultures
Custom Cultures TM
Blend PC, PP, 18, M and PC/M
ABC Research Corp.
5301 Monona Drive
Monona, Wi 53716
Diversitech HP
Diversitech LP
Diversitech LL
Diversitech CS
Diversitech CSL
Diversitech LHP
Diversitech
Progress Centre
1 Progress Blvd, B-28
Alachua, Fl. 32615
Baktoferment 61
Duploferment 66
Duploferment 66 Spezial
Duploferment 77 STM
Duploferment 78 P
Duploferment 90
Edelschimmel Kulmback 72
Fermentang
Pokelferment 77
RM 2000
RM 7
RM 10
Rudolph Muller & Co., GmbH
Giessener Strasse 94
D-W-6301
Pohlheim 1
Germany
Germet
Germet GT
Germet X
Hermann Laue
950 Denison Street, Unit 22
Markham, Ont.
L3R 3K5
Lyoflore Lacto-Labo
23, rue du Collège
86620 Dangé-St-Romain
France
Lactacel 68
Lactacel 110
Lactacel 331
Lactacel 804
Lactacel Plus
Lactacel 95 Red
Quest International
2610 J.B. Deschamps Blvd.
Lachine, Québec
H8T 1C9
Lacto-Set PC
Lacto-Set L
Lacto-Set M
Auro Tech Inc.
N92W144224 Anthony Ave.
P.O. Box 774
Menomonee Falls
Wi 53052-0774
FloraCarn LC200 Chr. Hansen Laboratories
10-12 Bøge Allé
DK-2970 Høsholm
Denmark
Redi-Set PC-1 meat cult.
Redi-Set CP
CHR. Hansen Lab. Inc.
9015 West Maple Street
Milwaukee, Wi 53214
Roger Cultures
SausageMATE Cultures
Systems Bio-Industries, Inc.
620 Progress Avenue
P.O. Box 1609
Waukesha, Wisconsin
USA
Roselae A
Roselae B
Roselae C
Rosell Inst.
8480 St-Laurent
Montréal, Québec.
H2P 2M6
SAGA 448
SAGA 115
SAGA 75
SAGA 444
SAGA 200
Quest International Canada Inc.
2610 J.B. Deschamps Blvd.
Lachine, Québec
H8T 1C9
Trumark Formula 150Trumark Formula LT-1
Trumark Formula LT-11
Trumark Formula 100
Trumark Formula 101
Trumark Formula 102
Trumark Formula 103
Trumark Formula 105
Trumark Inc.
443 East First Ave.
Roselle, N.J. 07203



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