Communiqué

NOUVELLE INITIATIVE EN MATIÈRE DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS EN ONTARIO

OTTAWA (Ontario), le 28 février 2006 - L'Ontario recevra d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) 20 millions de dollars au cours des trois prochaines années pour consolider la mise en oeuvre de systèmes de salubrité des aliments dans son secteur de la transformation des aliments. L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments aidera l'industrie à maintenir des niveaux élevés de salubrité et de qualité des aliments.

Le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire et ministre de la Commission canadienne du blé, M. Chuck Strahl, et la ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario, Mme Leona Dombrowsky, ont annoncé aujourd'hui l'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments.

" Le Canada a la réputation de produire des aliments qui sont parmi les plus salubres et de la meilleure qualité au monde, et nous en sommes fiers, a déclaré le ministre Strahl. Des initiatives innovatrices comme celle-ci nous aident à maintenir nos normes élevées et à favoriser un avenir prometteur pour notre secteur agroalimentaire. Nous sommes fiers de travailler en partenariat avec le gouvernement de l'Ontario dans le cadre de cette initiative. "

L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments, qui est l'une des composantes du Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments d'AAC, vise actuellement la mise en oeuvre et les activités de vulgarisation. Dans le cadre du volet mise en oeuvre, les usines de transformation des aliments qui ne sont pas enregistrées au fédéral peuvent obtenir une aide financière en vue de mettre en place des systèmes de salubrité des aliments dans leurs exploitations. Ceux-ci seront fondés sur les principes du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP), une approche scientifique reconnue à l'échelle internationale pour assurer la salubrité des aliments en anticipant les problèmes qui pourraient surgir dans le cours de la production de produits alimentaires et en les prévenant.

Le volet sensibilisation vise à sensibiliser davantage l'industrie de la transformation aux questions de salubrité des aliments grâce à diverses activités d'apprentissage et à des projets pilotes.

" Les membres du secteur de la transformation des aliments sont au fait des avantages offerts par une approche nationale cohérente des systèmes d'assurance de la salubrité des aliments, a déclaré Mme Dombrowsky. J'espère que cette aide financière encouragera bon nombre de petites et de moyennes entreprises à profiter des programmes tels que HACCP Advantage. "

Dans un premier temps, l'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments accordera une aide aux usines de transformation d'aliments ou de boissons de l'Ontario qui ne sont pas enregistrées au fédéral pour qu'elles puissent élaborer des projets favorisant la mise en place de bonnes pratiques de fabrication, de systèmes fondés sur HACCP ou de systèmes de salubrité ISO 22000. Le gouvernement fédéral contribue à chacune des activités dans une proportion de 90 p. 100 des dépenses admissibles.

L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments est financée en vertu du Cadre stratégique pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale qui s'efforce de positionner le Canada comme chef de file mondial de la salubrité des aliments, de l'innovation et de la production agricole respectueuse de l'environnement.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur l'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments Canada Ontario, visitez le site www.omafra.gov.on.ca.

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Renseignements :

Relations avec les médias
Agriculture et Agroalimentaire Canada
(613) 759-7969
1 866 345-7972

Christopher Flavelle
Bureau de la ministre Dombrowsky
(416) 326-3072

DOCUMENT D'INFORMATION

Le Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments

Le Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments (PCSQA) permettra au Canada de rehausser sa réputation de producteur de produits alimentaires salubres et de première qualité. Pour assurer la vitalité du secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire à long terme, il est indispensable de maintenir un sentiment de confiance à l'égard de la salubrité et de la qualité des aliments produits au Canada.

Le Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments compte trois volets, dont le volet Élaboration des systèmes, le volet Mise en oeuvre à la ferme de systèmes normalisés de salubrité des aliments et le volet Initiative d'assurance de la salubrité des aliments, annoncé aujourd'hui.

L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments

L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments comprend des activités de mise en oeuvre et de vulgarisation destinées, en partie, à accroître le nombre d'usines de transformation des aliments non enregistrées au fédéral qui ont mis en place ou envisagent de mettre en place des systèmes de salubrité des aliments fondés sur le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP).

Par le truchement du volet mise en oeuvre de l'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments, des fonds peuvent être accordés aux provinces afin qu'elles aident les usines de transformation des aliments non enregistrés au fédéral à développer et à mettre en oeuvre des systèmes de salubrité des aliments fondés sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF), les principes HACCP ou des systèmes de salubrité ISO 22000. Les transformateurs sont admissibles à un financement équivalent à 90 p. 100 des dépenses admissibles pour l'élaboration et la mise en oeuvre :

des systèmes fondés sur les principes HACCP ou des systèmes de salubrité ISO 22000, et ce, jusqu'à un maximum de 20 000 $.
des bonnes pratiques de fabrication, et ce, jusqu'à un maximum de 15 000 $.

Le volet vulgarisation comprend des activités visant à accroître la sensibilisation aux questions de salubrité des aliments, le perfectionnement des connaissances ainsi que la mise en oeuvre des systèmes de contrôle de la transformation des aliments au sein de ce secteur grâce à des projets pilotes, à l'élaboration de modèles génériques et aux tâches administratives connexes. Ces activités peuvent englober, sans toutefois s'y limiter, des activités de formation ainsi que la préparation et la diffusion de documents d'information.

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