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Consultations régionales

Consultation régionale au Manitoba

Le 1 novembre 2005

Réponses des participants aux questions posées lors des consultations

Exercice visant à élaborer une vision

Première question

« Selon vous, que devrait faire le secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire de votre région au cours des 10 à 15 prochaines années pour atteindre une rentabilité et une croissance durables? »

Quels sont les principaux moteurs de changement?

Questions agricoles

• Structure rurale maintenue dans d'autres pays

Rentabilité et économie

• la rentabilité (rendement économique), la croissance et la durabilité sont des moteurs essentiels
  • nécessité de diversifier maïs, soya et autres cultures
    • le blé et l'orge constituent seulement maintenant des grains pour la rotation, l'orge n'est pas cultivé en raison du fusarium
  • augmentation des coûts des intrants
  • surproduction des produits alimentaires et, par conséquent, diminution de la valeur des cultures
  • viabilité environnementale
  • le transport est un problème pour que l'agriculteur récupère l'argent
• capacité de s'adapter
• il faut faire attention: jusqu'où vous voulez aller dans la chaîne de valeur
  • si vous allez trop loin dans la chaîne de valeur en tant que producteur, par exemple, vous pouvez imposer un prix trop élevé pour votre produit
• il faut toujours se rappeler que, pour certains produits, cela peut prendre entre un et deux ans avant de passer de la production primaire à la ferme aux rayons des magasins d'alimentation
• la valeur ajoutée aux matières premières entraîne la valeur ajoutée à la transformation, par exemple, les pois
  • il faut une valeur ajoutée concrète à la culture
• il est préférable, dans certains cas, d'engager des dépenses pour la publicité plutôt que pour l'augmentation de la qualité des produits agricoles

Exigences des citoyens et des consommateurs

• il faut étudier le marché et écouter les consommateurs et, ensuite, travailler à rebours pour répondre aux besoins
• il faut connaître l'attitude du consommateur à l'égard des produits de santé et les aliments ont un rôle à jouer la recherche et le développement sont essentiels
• transformer les produits qui sont bénéfiques pour la santé
• véracité de l'étiquetage
  • la réglementation doit être sûre que si l'étiquette indique qu'il y a un produit, alors il devrait y être
  • santé et bienêtre
• étiquetage des denrées alimentaires ce sera un facteur qui définit les produits à mettre au point
• la salubrité des aliments doit être perçue comme un moteur essentiel de la rentabilité
  • liée en partie à la recherche, mais influence plus marquée à partir de la ferme
• le consommateur détermine la question de la salubrité des aliments; alors il doit payer il faut laisser de côté l'idée que les aliments bon marché sont adéquats (taxes)

Recherche

• il faut augmenter les dépenses consacrées à la recherche et au développement au Canada et accroître le financement de la recherche à AAC en suivant une approche descendante
• il faut mettre en valeur auprès du public les avantages de la recherche et du développement en agriculture
• la recherche est essentielle pour la santé et le bienêtre des consommateurs
  • extraire des éléments qui sont bénéfiques pour la santé
• AAC doit participer au développement des cultivars, mais le secteur privé a un rôle à jouer pour certaines cultures
• capacité d'AAC de travailler en collaboration avec des petites, moyennes et grandes entreprises
  • les producteurs doivent contribuer davantage à la recherche effectuée par AAC
  • capacité de travailler avec des petits groupes de producteurs
  • recherche à valeur ajoutée dont les résultats seront acheminés aux producteurs
• commentaire: AAC a mis de côté l'aide aux producteurs et aide maintenant le secteur privé (Monsanto)
  • la recherche et le développement ont été plus bénéfiques pour les producteurs que les programmes de protection du revenu
  • on veut travailler en partenariat avec AAC, particulièrement pour des cultures moins importantes, par exemple, alors il faudrait revenir à ce qu'AAC faisait avant 1995 (travailler en collaboration avec des petits groupes de producteurs plutôt qu'avec des grandes entreprises); cibler l'initiative de coinvestissement pour les petits groupes
• appuyer les produits nouveaux ou sousdéveloppés

Questions gouvernementales et politiques

• rendre le cadre de réglementation plus souple afin de promouvoir la créativité et le développement de créneaux
  • harmonisation accrue des herbicides, des insecticides, des pesticides, des produits pharmaceutiques et des vaccins pour le bétail au Canada et aux ÉtatsUnis
• accords commerciaux (OMC)
  • victimes des politiques internationales et des subventions en vertu de
  • stratégies internationales, obstacles tarifaires et non tarifaires
• plus de collaboration entre les ministères fédéraux
• le gouvernement doit assumer la responsabilité des règlements qu'il ajoute
  • il doit assumer une partie des coûts
• il faut réagir aux pressions exercées au niveau international
• il faut consacrer davantage de temps et d'efforts pour promouvoir les produits canadiens
  • nous ne pouvons présumer que le monde adore le Canada
    • par exemple, aux ÉtatsUnis on nous perçoit parfois comme un pays où on utilise les OGM et où on tue les phoques
• le coût de l'infrastructure et le coût de l'aide à l'environnement sont des dépenses écologiques
  • cela doit être utilisé davantage par le gouvernement canadien

Quels sont les principaux défis?

Production et transformation

• Trouver de nouveaux débouchés
• Cerner les nouvelles possibilités
• Comment régler le problème voulant que la majorité des achats de nourriture sont sensibles aux prix
• L'expansion des marchés qui deviendront éventuellement des créneaux rentables et les transformer en produits de base
• Nécessité de réduire les intrants ou d'accroître la valeur du produit
• Sortir des sentiers battus
  • par exemple, le blé la réglementation limite les possibilités
  • les producteurs de denrées alimentaires n'ont pas d'avenir

Rentabilité et économie

• Il faut comprendre la valeur des produits de base
• Il faut faire des investissements stratégiques
  • déterminer les domaines où le secteur privé peut aider
• Il faut faire participer davantage les agriculteurs à la chaîne de valeur afin d'obtenir une plus grande part de la valeur du produit (alimentation, industriel)
• Il faut connaître les pays qui s'accaparent nos marchés, par exemple, la Chine
• Il faut exploiter les nouveaux débouchés et les nouveaux créneaux

Défis des citoyens et des consommateurs

• Préoccupations des consommateurs en ce qui a trait à la salubrité et à la qualité des aliments
• Nous devons nous assurer que si l'étiquette indique qu'il s'agit d'un produit canadien, il faut que ce soit un produit canadien et non pas seulement qu'il soit réemballé
• Informer les consommateurs au sujet de la production agricole et de la valeur du secteur agroalimentaire

Recherche

• Les travaux de MRAC et du PRDA constituent des recherches à court terme il faut envisager des recherches à long terme
• La recherche axée sur l'innovation est appropriée, mais nous devons également mener des travaux de base à long terme d'une année à l'autre
• Stabiliser l'orientation d'AAC l'agriculture est donc essentielle
• Nous ne disposons pas des ressources financières nécessaires pour livrer concurrence en matière de recherche et d'expertise
  • équilibrer l'approche pour la recherche sur toutes les cultures
    • ressources
    • initiatives déjà établies et nouvelles initiatives
• Comment trouver des mécanismes qui permettent de reconnaître les contributions des producteurs et des gouvernements lorsque les producteurs utilisent la technologie qui en résulte
• L'initiative de coinvestissement exclut les cultures et les produits moins importants qui pourraient contribuer à la solution
• L'industrie de l'horticulture et de l'aménagement paysager doit relever un défi croissant, puisqu'il y a de plus en plus d'insectes et de maladies; il faut financer davantage la recherche et le développement pour régler le problème
• La propriété intellectuelle réduit la recherche en agriculture
  • collaboration!!!!
  • niveau de collaboration avec l'industrie semblable à celui qui prévalait dans les années 1990, alors qu'il était à son niveau le plus élevé
  • accroître l'investissement dans la recherche
  • comment déterminer la meilleure utilisation des ressources publiques et quels éléments peuvent être assurés par le secteur privé?
    • la présence de lignanes dans le lin a bénéficié à Archer Daniels Midland aux ÉtatsUnis
• Comment faire en sorte que de nouvelles cultures fassent l'objet de recherches?
• Il faut effectuer de bonnes activités de recherche pour renforcer le secteur et établir un modèle pour la recherche et le développement
• Estce que tout le grand public devrait en bénéficier?
• Intérêt public dans la recherche et le développement en agriculture financés adéquatement par l'État
  • effectuer des recherches sur le développement de nouvelles technologies et de technologies requises
  • effectuer des recherches sur la production végétale et animale
  • travailler davantage pour trouver de nouveaux agents chimiques (herbicides, insecticides et pesticides) ainsi que des produits pharmaceutiques pour le bétail au Canada
  • il faut mener davantage de recherches sur les nouveaux systèmes agricoles qui pourront rendre l'exploitation agricole plus rentable systèmes agronomiques, systèmes de rechange (culture sans labour, organique, minimum), rotation
  • il faut mener davantage de recherches fondamentales pour éliminer la désinformation, par exemple, en ce qui a trait à la gestion du fumier
  • mener des analyses comparatives
  • mener plus de recherches pour assurer la salubrité de nos aliments
  • mener plus de recherches sur la qualité nutritive des produits canadiens, comme les grains et les oléagineux, l'agneau
  • mener plus de recherches sur la validation de principe de sorte que nous puissions nous tailler une place dans les secteurs/marchés existants et nouveaux, mais également où le marché évolue
  • les engouements vont et viennent, mais la recherche fondamentale au niveau des débouchés doit se poursuivre
  • extraire les composantes qui sont bénéfiques pour la santé

Gouvernement et politique

• Le Manitoba doit avoir une stratégie
• Des mesures de contrôle réglementaires qui empêchent le développement de nouveaux produits
  • distinction visuelle des grains
• Réforme de la politique pour appuyer les possibilités et les sciences :
  • Environnement Canada, Santé Canada, ARLA
  • soutenir la concurrence pour les dépenses en R et D
  • image de marque du Canada
  • leadership

Quelles sont les principaux débouchés?

• Le rapport de Brinkman de Guelph indiquait un rendement pour la recherche et le développement d'au moins 20:1

Production

• Cultures à valeur supérieure
  • notamment pour les produits nutraceutiques et les aliments fonctionnels
  • bioéconomie, bioénergie, biofibres
• Nouveaux marchés dans les pays où la recherche d'intérêt public domine
• Faible superficie pour les cultures
  • lin et autres maintenir la propriété des résultats de la recherche
• Culture au Canada lin accroître les usages industriels
• Approche beaucoup plus industrielle
• la population en général s'intéresse à la santé et au bienêtre (Pulse Growers), par exemple, fixation de l'azote, cancer, etc.
• Le lin est bénéfique pour la santé, de même que les fibres/produits industriels; le Manitoba était le plus important producteur de lin, mais ce sont maintenant les haricots
  • donc, il est important d'avoir un produit végétal unique opter pour les usages industriels
• Économies d'échelle
• Agriculture de précision/progrès technologiques
• Déterminer les nouvelles possibilités
• – Concilier l'agriculture fondamentale et l'agriculture nouvelle

Rentabilité et économie

• Nouveaux marchés pour les produits spécialisés
  • associés à la santé et au bienêtre Flax Canada 2015, Soy 2020, Pulses (aliments, produits nutraceutiques, aliments fonctionnels)
  • associés aux utilisations industrielles Flax Canada 2015 (fibre, produits industriels)
• Créneaux
• Collaboration accrue dirigée par l'industrie
• Affectation stratégique des ressources
• AAC devrait mener des recherches à long terme
• Vérification au niveau provincial de tous les produits
• Faible population au Manitoba, par conséquent, production animale tirer parti des avantages
• Conclusion moins d'intrants ou plus de valeur
• Recherche en génomique dans l'intérêt public
  • inscrire au programme de la santé et à des fins industrielles
• Plus de comprimés indiquer les bienfaits pour la santé sur l'étiquette
• Favoriser la participation du secteur privé dès le début
• Vérifier tous les groupes de produits
  • Manitoba
    • faible population
    • très viable
    • le gouvernement donne une certaine orientation

Recherche

• Chercher les différences dans les nouvelles variétés au lieu de chercher seulement les avantages régionaux
• Développer des variétés ayant une valeur supérieure, des marchés ciblés
• Utilisation totale des matières premières agricoles provenant des plantes et des animaux qui passeront de composantes mineures à des composantes principales servant à mettre au point de nouveaux produits (par exemple, Flax Canada 2015, Soy 20/20)
• Possibilités de collaboration (producteurs de blé et CCB)
• Recherche d'intérêt public en agriculture, mais seulement si elle est reliée à la valeur ajoutée (l'industrie devrait également effectuer des recherches en agriculture)
• AAC a fait en sorte que les producteurs et les transformateurs conservent la valeur ajoutée au Canada le meilleur exemple serait Flax Canada 2015 et également Pulse
  • comment déterminer où faire les investissements publics
  • choisir en fonction du produit et de l'intérêt public par exemple, l'évaluation des maladies
  • industrie de l'horticulture et de l'aménagement paysager secteur d'intérêt croissant pour les consommateurs qui pourrait être un important débouché dans l'économie

Citoyens et consommateurs

• Il faut améliorer le message indiquant que l'agriculture contribue considérablement à l'intérêt public et que cela justifie le financement adéquat de la recherche et du développement
• Développement d'aliments sains, élevage d'animaux en santé et développement de produits d'origine animale sains
• Développement d'un milieu sain
• Santé et bienêtre

Politique

Deuxième question

En ce qui concerne l'établissement d'un mécanisme continu de consultations régionales dans le secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire, quelle serait, selon vous, la meilleure façon de procéder pour définir les priorités régionales en matière de recherche qui profiteraient le plus au secteur?

Qui devrait prendre part aux consultations régionales continues?

Qui devrait prendre part aux consultations régionales continues?

• Gouvernements fédéral et provinciaux
  • notamment les chercheurs, les responsables des politiques et le personnel de vulgarisation
• Universités
• Secteur privé
• Regroupements de producteurs
• Entreprises de transformation des aliments
• Producteurs et associations de producteurs
• Entreprises céréalières
• Expéditeurs
• Exportateurs
• Industrie de l'horticulture et de l'aménagement paysager
  • Il faut réunir les producteurs et les représentants de l'industrie et du gouvernement afin de déterminer ce qu'il faut faire

Comment devraiton mener cette consultation?

• Il faut un nouveau mécanisme qui comporte la tenue de discussions stratégiques, mais qui vise également les produits et les secteurs qui évoluent
• Il peut être utile de tenir régulièrement des réunions comme celle d'aujourd'hui pour avoir des discussions plus stratégiques, et ces rencontres devraient avoir lieu chaque année
• Il faut également se pencher sur certains produits au niveau régional, ce qui permettrait de discuter de façon stratégique du produit ou du secteur
  • il faudrait faire participer les intervenants de toute la chaîne de valeur ou d'approvisionnement (table ronde sur la chaîne de valeur), notamment les producteurs, les transformateurs, les fabricants et les consommateurs, afin de s'assurer que les activités de recherche et de développement visent les produits que le marché souhaite avoir
  • des réunions devraient avoir lieu chaque année
• Différents groupes (producteurs) se rencontrent une fois par année afin d'orienter la recherche sur la bonne voie
• Il faut recueillir les commentaires des chercheurs
• S'assurer qu'il y a un mécanisme régional, comme celui qui existe au niveau provincial et non pas seulement au niveau national pour discuter des besoins en matière de recherche
• Utilisation possible d'un système en ligne où les consommateurs pourraient transmettre constamment des commentaires
• Il faut recueillir des commentaires (rapport) que ce soit au moyen de réunions nationales, régionales ou en ligne
• Il faut tenir compte du choix du moment pas de consultation pendant la plantation ou les récoltes
• Il serait utile que les chercheurs et les gestionnaires des recherches puissent participer de façon continue à un groupe de producteurs, par exemple, être membre du conseil d'administration des associations
• Les consultations ne devraient pas comporter uniquement des questions comme ces réflexions pour sortir des sentiers battus
• AAC devrait envisager le financement du processus de consultation
• Il faut tenir des consultations entre les différents paliers de gouvernement et les différents ministères
• Il n'existe actuellement aucun système provincial officiel de consultation au Manitoba

Combien de fois devraiton tenir des consultations?

• Il devrait y avoir des consultations chaque année auprès des regroupements de producteurs et l'on devrait organiser des tables rondes pour des discussions plus stratégiques
• Consultations en ligne chaque trimestre
• Consultations en personne chaque année en hiver
• Plus souvent

Comment devraiton transmettre au ministère les avis recueillis au cours des consultations?

• Tenir des consultations s'il y a un engagement pour aller de l'avant
• AAC se réunit chaque année, mais le Ministère doit adopter une approche pour affecter les ressources en fonction des produits et des intérêts et de l'ensemble des végétaux et des animaux, et non pas seulement les grains
  • produits écologiques
• Liens avec le PRDA et MRAC
• Plus de consultations entre les provinces et le gouvernement fédéral pour s'assurer que les fonds consacrés à la recherche sont utilisés à bon escient
• Plus de consultations entre les groupes de producteurs et le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Initiatives rurales du Manitoba des fonds sont disponibles, mais les groupes l'ignorent, par exemple, le CSA, le financement de transition
• Il faut tenir un dialogue bilatéral et soumettre un rapport

Troisième question

En tenant compte des moteurs du changement, des défis et des débouchés relatifs au secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire de votre région, quelles questions et quels débouchés devraient en priorité faire l'objet de recherches dans chacun des huit domaines essentiels déterminés dans le cadre des activités de recherche d'AAC?

Domaine essentiel à la mission 1 et 8 Ressources biologiques et procédés et projets bioagricoles

• Biotechnologie et politique sur la PI (défi)
  • liberté d'agir (PI) aux niveaux scientifique et juridique en raison des obstacles (PI confidentiel) qui empêchent les travaux futurs (par exemple, agrobactérie, culture cellulaire)
    • incidence sur l'accès public et privé (Canadiens)
    • connaître la PI et mettre en question les brevets existants pour les domaines de recherche établis
  • il faut être proactif
  • les secteurs scientifiques d'AAC devraient connaître les positions au niveau mondial à l'égard de la PI
  • nécessité de mettre au point une boîte à outils pour le public
  • politiques et processus pour s'assurer que les Canadiens tirent parti des avantages de la PI (public, COS, producteurs...)
  • gestion des exploitations d'élevage intensif pour la qualité de l'environnement (sol, eau, air)
    • gestion agricole de la « ressource »
    • nourriture des animaux

Les programmes scientifiques devraient appuyer :

• l'utilisation totale des cultures (biofibre/composites)
• les possibilités offertes par la biomasse (biofibre et composite)
  • blé en balles, lin et paille de chanvre:
    • servant aux matériaux de construction et aux biocarburants/NRG
    • biofibres pour l'aérospatial et les bâtiments, remplacement de la fibre de verre
    • utilisations spécifiques ou combinées
  • utilisation des fibres par produit il faut des fibres et des graines de qualité
  • il faudrait une industrie répartie entre l'approvisionnement et la récolte et la transformation et la fabrication
  • il faut développer ou modifier la technologie qui existe déjà, comme la tête de coupe de l'égreneuse
  • l'Université du Manitoba a un département en biocarburants développement des cultivars de blé
  • utilisation spécifique ou utilisation combinée?
  • pertinence dans les régions rurales
  • outils pour surveiller la qualité d'utilisation finale
• diminution des coûts des intrants en utilisant la gestion et la technologie pour améliorer la gestion, comme la fixation de l'azote et les substances de croissance
• aliments fonctionnels
• nouvelles espèces et utilisation finale en raison d'un climat et d'un milieu favorables au Manitoba
• La terminologie est un obstacle!!!
• La réglementation entrave la biotransformation distinction visuelle des grains, utiliser UED, impartition
• Recherche d'intérêt public financée adéquatement

Domaine essentiel à la mission 2 et 4 Production et salubrité des cultures et production végétale respectueuse de l'environnement

• AAC devrait jouer un rôle de chef de file il ne devrait pas jouer ce rôle dans tous les domaines, mais il faudrait vérifier les besoins et s'assurer qu'il est satisfait à ceuxci
  • dans le domaine de la recherche, nous devons nous assurer qu'il n'y a aucun chevauchement
  • analyser quelle recherche le secteur privé devra effectuer et les domaines qu'il n'étudiera pas AAC devrait probablement effectuer les recherches que le secteur privé ne fera pas
  • collaboration avec d'autres groupes

• AAC devrait augmenter le montant du financement accordé à la recherche
  • avons discuté des domaines de recherche où le financement du gouvernement canadien est affecté et du financement pour le développement d'une industrie au Canada, par exemple, l'éthanol, le biodiesel, etc.
    • cela n'aide pas l'industrie locale si la plante végétale qui permet de fabriquer le produit provient des ÉtatsUnis
  • besoins généraux de financement
    • questions du jumelage du financement
    • bon financement à long terme de l'État aux ÉtatsUnis
    • problème: propriété de l'information
  • il faudrait peutêtre étudier d'autres modèles dans d'autres pays, par exemple, l'Australie
  • la recherche devrait porter sur des domaines qui offrent le meilleur rendement pour les agriculteurs

• Personne à AAC n'assume la responsabilité générale de ce qui se produit dans les régions
  • lorsque nous avons une question au sujet d'une région en particulier, nous ne savons pas à qui nous adresser?
  • qu'arrivetil à un domaine de recherche en particulier? Par exemple, l'horticulture, l'aménagement paysager
    • il y en avait beaucoup à Morden et c'est en train de disparaître
• Vision à court et à long termes

Production et gestion des cultures:

• légumineuses fixation de l'azote
• diversification des cultures/de l'énergie, etc.
  • autres utilisations des cultures, par exemple, le biodiesel
• études sur la consommation d'énergie dans les méthodes de production
• intrant énergétique par rapport à production énergétique
• études des systèmes de l'ensemble des exploitations agricoles (MZTRA)
• recherche sur la ferme coopération des producteurs
• cultures biologiques expansion du marché

Sols:

• représentation de différents types de sols
• culture biologique, par exemple, pertes à long terme du phosphore dans le système
• répercussions de la rotation des cultures sur la fertilité du sol
• liens entre un bon sol et des aliments sains
• assainissement des sols au moyen de méthodes de plantation
• transport des éléments nutritifs au moyen de pratiques de travail du sol, par exemple, le travail profond du sol
• pratiques culturales/travail du sol relativement à la salinisation

• résidus chimiques rémanent
• herbicide et pesticide plus de cultures sur surface réduite
• dépendance aux produits chimiques du groupe II résistance aux herbicides
• zones pour l'ARLA nous les avons et il faut les utiliser
• avec des normes comme la HAACP, nous devons assurer l'harmonisation complète
• il y a aussi le problème où il n'y a plus de produits chimiques toxiques disponibles pour le secteur; la recherche doit alors porter sur des solutions de rechange offrant plus de résistance ou qui sont plus naturelles
• dépendance aux produits chimiques devonsnous mener des recherches dans ce domaine?
• Création de variétés
  • amélioration des végétaux pour améliorer les caractères, innovation pour les nouveaux types de cultures et les simples maladies de base et avantages
  • besoins régionaux
• il faut trouver les caractères liés à la qualité de la production, les cultures spécialisées qui obtiendront un meilleur prix par produit, par exemple, Flax Canada 2015
  • opter pour la recherche axée sur l'innovation afin de trouver de nouveaux caractères pour répondre aux demandes dans le secteur de la santé
  • comment nourrir les animaux adéquatement pour obtenir ce qu'il faut pour que le consommateur tire parti des avantages
  • davantage de recherche sur le marché industriel pour que plus de produits soient utilisés
• la recherche doit permettre de produire de meilleurs caractères et de meilleures qualités, et non pas seulement aussi efficaces
• mise à l'essai des variétés pour les améliorer
• réussir en utilisant des systèmes à faibles intrants, sec/humide, urgence
• s'assurer de conserver le fonds génétique
• adaptations pour la fertilité
• « vigueur des variétés »
• évaluations environnementales
  • par exemple, dérive génétique (OGM dans le canola, le blé et le maïs)
• nouvelles cultures
  • avoir une longueur d'avance sur les autres
  • on a donné comme exemple les lentilles
  • éventuellement davantage dans ce sens
• Il faut effectuer plus de recherches pour nous aider avec les cultures qui peuvent produire seulement 20 bo/acre, mais obtenir 20 $/bo. Domaines plus innovateurs

Structure de la recherche à AAC

• centres d'excellence ont un rôle à jouer, mais ils ne doivent pas être les seuls
• profiter du réseau des établissements de recherche d'AAC et leur demander d'utiliser ce document pour répondre aux besoins du milieu agricole
• l'accent n'a pas été mis sur l'infrastructure il faut régler la question des ressources matérielles et humaines avant de pouvoir répondre aux besoins en recherche
• Réglementation de la commercialisation des cultures ayant de nouveaux caractères
  • participation du gouvernement, et non pas seulement de l'industrie (intérêt public)
  • incidence sur le marché
  • nécessité de réduire les restrictions afin de permettre plus de diversité

Partenariats :

• chanvre : production commerciale de la fibre et détermination des caractéristiques de la fibre pour l'expansion du marché
• groupes de producteurs et producteurs
• industrie
• gouvernement provincial
• comment devraiton effectuer la recherche?
  • gouvernement provincial et fédéral
  • université
  • secteur privé
  • groupes de producteurs

Domaine essentiel à la mission 3 et 5 Élevage et santé des animaux et production animale respectueuse de l'environnement

• Ce domaine devrait être jumelé il est vraiment interrelié on ne peut faire l'un sans l'autre
• La recherche doit être globale par exemple, provenance des aliments pour les animaux et comment on nourrit les animaux
• Il faut des rapports et des liens étroits entre l'ACIA et AAC pour les questions relatives à la santé animale

Maladie élément crucial

• répercussions confiance des consommateurs, réputation nationale, rentabilité des producteurs
• maladie animale (possibilité de mutation) transmise aux humains
• biosécurité au niveau de la ferme; répercussions au niveau des produits, par exemple, la fièvre aphteuse
  • EST/ESB (priorité élevée) transmission de l'EST
• répercussions sur les produits de base
  • certains avantages pour le Canada en raison de la grandeur du pays et du nombre relativement peu élevé d'animaux (la possibilité de propagation est moins élevée que dans d'autres pays)
  • comment pouvonsnous prévenir la propagation de la maladie? par exemple, la fièvre aphteuse
    • limiter les maladies animales d'origine étrangère
    • la maladie se propagetelle parce que les animaux lèchent le bloc à lécher?
    • encéphalopathie des cervidés pacage et ITS
    • rapport entre la maladie de John et la maladie de Crohn
    • nouvelles maladies
    • possibilités pour le Canada de devenir un chef de file dans ce domaine
  • les fermes sont éloignées au plan géographique (ce qui n'est pas le cas dans l'Union européenne)
• domaines de recherche
  • quelles distances sont nécessaires?
  • contamination X parmi les espèces
  • transmission des maladies; nouvelles maladies; les pratiques agricoles favorisent ou empêchent la propagation des maladies (outils s/a pâturage en rotation; utilisation des fourrages comme outil; élimination des animaux morts, du fumier (digesteurs, composteurs) et récupération de l'énergie et options d'utilisation rentable (par exemple, biodiesel)
  • antibiotiques et probiotiques et solutions de rechange
  • résistance microbienne

Production

• Approche agricole globale, par exemple, génétique
  • pâturage en rotation, en ce qui a trait au risque de maladie et à d'autres domaines
  • gestion des fourrages
  • systèmes de finition

Élimination des animaux morts et des sousproduits

• récupération de l'énergie, par exemple, le biodiesel
• nouvelles sources de revenus

Élimination du fumier

• concept agricole global approche pluriannuelle
• répercussions du fumier sur la qualité des sols, la qualité de l'eau et les odeurs
• l'Université du Manitoba dispose d'un programme important à cet égard
• environnement et aménagement, par exemple, amendement du sol
• recommandations en matière d'azote et de phosphore
• meilleure recherche sur les types de fumiers et la gestion

Nutrition, par exemple, oligominéraux

• participation accrue des producteurs à la recherche
• répercussions des oligominéraux sur la valeur nutritionnelle
• aliment fonctionnel/viande rouge science ou battage (ou combination des deux)
  • ALA et AAL
• qualité moment optimal des récoltes
• qualité de la météorisation
• autres sources d'aliments répercussions sur la valeur nutritionnelle
  • pois, tournesol, blé, lin
  • porc par exemple, l'orge; bétail
  • les modèles d'évaluation des aliments du bétail ne sont pas très précis
• adaptation de la technologie (existante) aux conditions qui prévalent au Manitoba (par exemple, les fourrages, le pâturage)
• faire participer les producteurs à la recherche au moyen de projets à la ferme
  • cette mesure favorisera la vulgarisation et l'adoption
  • il est important de mener une recherche sur un système ou sur une exploitation agricole la portée de la recherche doit correspondre à l'importance de l'industrie
  • une approche axée sur la collaboration avec l'industrie permettra d'accélérer l'adoption de la technologie

Production et qualité de l'eau Qualité des systèmes

• Eau systèmes d'abreuvement
  • relativement à la gestion des maladies
  • dans les cours d'eau ou dans les auges
  • qualité de l'eau
• gestion du fumier/gestion des minéraux
• effets sur les animaux x effets sur les humains maladie, santé, productivité
• répercussions des différents systèmes sur le modèle de production, par exemple, Giaridia
• effets sur l'alimentation humaine

Génétique

• Élevage des animaux x recherches alimentaires
• Interactions des aliments, de l'eau et de la génétique
• Jumelage pourquoi n'essayonsnous pas d'augmenter la production de veaux/vaches
• Effets de la génétique sur la qualité de la viande
  • plus de persillage
  • la trop faible teneur en gras est un problème dans le porc
• Effets sur toutes les espèces
• Maintien d'un bassin de génétique
• Conservation de lignées « rares »; diversité, par exemple, produits laitiers, volailles = essentiels, l'élevage en consanguinité est un problème important

Qualité et uniformité de la viande

• Exploitation agricole, conditionnementtransformation, par exemple, le boeuf (mouton, qualité de la viande)
• Perception des consommateurs à l'égard des bienfaits pour la santé de la qualité différente des viandes et de l'alimentation humaine
  • valeur ajoutée des coupes de viande
  • uniformité des produits effets de la diversité
• Amélioration du persillage et de la qualité de la cuisson industrie du porc
• Aliments prêts à emporter durée de la cuisson, atteindre le niveau optimal
• Coupes de viande nouveaux produits à partir de coupes de moindre valeur
• Avantages pour les producteurs?
• Liens avec les grilles des prix
• Différence au niveau des espèces, nécessité d'effectuer des recherches (certaines doivent diminuer alors qu'il faut repenser à d'autres)
• Liens entre la production et la recherche sur l'exploitation agricole et perception des consommateurs x recherches alimentaires

Environnement

• Élaboration d'analyses comparatives afin de permettre l'évaluation des processus, par exemple, qualité de l'eau, systèmes riverains
• Recherche (en cours) afin d'explorer les méthodes de production
• Essentiel pour comprendre et poursuivre les recherches scientifiques afin de s'assurer que les plans environnementaux en agriculture fonctionnent et évoluent
• Approche globale
• en ce qui a trait aux systèmes de gestion
  • recommandations en matière de phosphore
  • recommandations en matière d'azote
  • interactions avec le fumier

Bienêtre des animaux

• Mise à l'essai de nouveaux systèmes de confinement qui permettent de réduire au minimum le stress pour les animaux et d'améliorer la productivité pendant la durée de vie (taux de gestation)
• Grandement relié à la nutrition et à la qualité de la viande
• Recherche par observation et recherche sur le comportement
• Amélioration du bienêtre des animaux = amélioration de la productivité pendant la durée de vie de l'animal
• Hivernage des vaches, des moutons, etc. protection contre le mauvais temps
• Manutention (dans l'enclos également) et transport, destinataire
  • effets sur le bienêtre et la qualité de la viande
  • moustiques
  • à la ferme, transporteur et destinataire
• Il est nécessaire de mettre l'accent sur la production globale de bétail au Manitoba meilleure possibilité de le faire au Manitoba plutôt qu'en Alberta

Besoin général d'expertise en matière de transfert technologique avec AAC

Probiotiques, antibiotiques, vaccins cette question ne devrait pas être une priorité pour AAC; le marché devrait déterminer les besoins

• l'industrie devrait participer et être responsable à cet égard
• il faut l'assurance que les produits sont disponibles également aux ÉtatsUnis et au Canada

Besoins particuliers :

• maladies
• vaccins responsabilité du secteur privé
• crucial
• effets producteur, consommateur
• peut devenir une menace pour les humains maladie
• Biosécurité pour tous les produits de base (par exemple, BDIAL)
  • problème d'espacement/de distance comme mesure de contrôle
• Transmission de maladies dans les conditions prévalant au Canada
• Nouvelles maladies
• Résistance aux antibiotiques
• Autres solutions que les antibiotiques
• Meilleurs outils de décision pour déceler les maladies plus tôt
• Nécessité d'établir des liens plus étroits avec les organismes fédéraux effectuant des recherches sur les maladies AAC, ACIA, CCLA
• Liens entre les maladies et les pratiques d'alimentation animale et de fourrage (par exemple, pâturage en rotation)
• Approche agricole globale
• Risque
• Météorisation?
• Processus de réglementation

Domaine essentiel à la mission 6 Qualité des aliments

Point à considérer: Caractéristiques de la santé et du bienêtre

• Produits nutraceutiques
• Aliments fonctionnels
• Possibilités :
  • produire des aliments qui peuvent de plus en plus répondre aux préoccupations en matière de santé obésité, diabète, maladie cardiaque, hypertension
  • plus de recherche sur les bienfaits pour la santé des aliments que nous produisons afin de définir les composantes bénéfiques
  • plus de recherche sur les aliments qui améliorent la qualité des aliments que nous mangeons régulièrement (par exemple, hamburger Omega 3)
  • Études cliniques pour appuyer les allégations selon lesquelles certains aliments sont bénéfiques pour la santé

Points à considérer : Saveur, apparence visuelle, aspect sensoriel

• Possibilités :
  • création de variétés

Point à considérer : Uniformité

• Possibilités :
  • création de variétés pour assurer une production plus uniforme selon diverses conditions de croissance

Point à considérer : Maintenir un attrait sensoriel sur une longue période

• Possibilités :
  • variétés qui démontrent une meilleure conservation naturelle
  • emballage qui conserve la qualité des produits alimentaires
  • développement d'agents de conservation naturels

Point à considérer : Produits génétiquement modifiés

• Possibilités :
  • recherche sur le développement et les sciences concernant la salubrité du produit par rapport au risque perçu

Domaine essentiel à la mission 7 Salubrité des aliments

Qui assume les coûts?

Point à considérer: Résidus

• pesticides, antibiotiques
• harmonisation des limites maximales des résidus (LMR)
• utilisation non indiquée sur l'étiquette

Possibilités :

• quelles sont les limites acceptables des résidus?
• détermination des LMR dans les petites denrées qui n'ont pas les ressources pour financer cette mesure
• recherche et développement en matière de technologie de transformation qui permet d'éliminer les résidus
• recherche sur les solutions de rechange aux antibiotiques, par exemple, les additifs alimentaires ou les régimes modifiés qui permettent de réduire le besoin d'antibiotiques
• mise au point de technologies et de méthodologies communes pour la mise à l'essai

Partenaires :

• industrie
• organismes internationaux de réglementation
• Santé Canada
• ACIA
• départements universitaires des sciences de l'alimentation et de la zootechnie
• fabricants d'aliments

Point à considérer : Bioterrorisme

Possibilités :

• recherche et développement en matière d'emballage, recherche afin de réduire au minimum les tentatives d'altération
• technologies de balayage ou emballage afin de déceler des produits indésirables dans les aliments ou sur les aliments

Partenaires :

• Conseil national de recherches
• ACIA
• Santé Canada
• industrie
• entreprises de transformation de produits alimentaires
• fabricants d'emballage

Point à considérer : Traçabilité et adultération (question relative à la salubrité et à la qualité)

Possibilités :

• technologie d'identification rapide fondée sur l'ADN ou sur l'identification des protéines

Partenaires :

• industrie (qualité)
• gouvernement (salubrité)
• CRSNG
• CNR

Point à considérer : Mycotoxines, allergènes, etc.

Possibilités :

• définir les déclencheurs d'allergènes de manière plus précise, par exemple, « relevé », « tolérance zéro », etc. Qu'estce qui est acceptable?
• développement d'agents de conservation naturels
• réation de variétés non allergènes élimination des protéines allergènes

Partenaires :

• Santé Canada
• universités (Science de l'alimentation)

Point à considérer : Interactions des aliments

Possibilités :

• Recherche sur les interactions possibles et les niveaux toxiques des ingrédients des produits alimentaires

Partenaires :

• université
• centre Richardson
• entreprises alimentaires

Point à considérer : OGM

Possibilités :

• recherche scientifique sur les risques alimentaires perçus

Partenaires :

• organismes internationaux de recherche et de réglementation

Point à considérer : MRS, déchets alimentaires

Possibilités :

• recherche en vue de cerner les risques réels par rapport aux risques perçus
• recherche en vue d'élaborer des processus pour valoriser des sousproduits qui seraient autrement rejetés, par exemple, le lycopène sur la peau des tomates rejetées
• utilisation des RMS et d'autres déchets (anas de lin, etc.). Pour d'autres usages, comme la production d'énergie

Point à considérer : Viande ESB, autres maladies, grippe aviaire

Possibilités :

• test pour déceler rapidement l'ESB
• recherche scientifique permettant d'évaluer avec précision le risque réel de transmission des maladies animales aux humains