La fabrication de produits alimentaires dans les Prairies

Sommaire

L'élimination de la LTGO devait entraîner, selon les indications, une expansion des activités de fabrication de produits alimentaires, puisque les entrants coûteraient relativement moins cher avec sa disparition. Les expéditions, qui constituent une mesure de la production, ont augmenté de 56 p. 100 entre 1990 et 1999, la moitié environ de cette croissance s'étant opérée dans la période suivant l'élimination de la LTGO. Plus particulièrement, tout indiquait que les sous-secteurs de la mouture de grain et de la trituration d'oléagineux seraient les plus touchés; ils ont connu en effet une expansion extraordinaire, leurs expéditions s'étant accrues de 92 p. 100 entre 1990 et 1995 puis de 25 p. 100 entre 1995 et 1999. S'il est vrai que le secteur de la fabrication de produits alimentaires a connu un essor substantiel sous le règne de la LTGO, son expansion s'est poursuivie après l'abrogation de la Loi.

La production à valeur ajoutée des fabricants de produits alimentaires des Prairies a progressé de 89 p. 100 entre 1990 et 1999, et la proportion de la valeur globale des expéditions que représente la valeur ajoutée s'est accrue, passant de 22 p. 100 en 1990 à 26 p. 100 en 1999. Le secteur de la production de produits alimentaires des Prairies a augmenté ses dépenses d'équipement tout au long des années 1990, jetant ainsi les bases d'une éventuelle expansion à l'avenir. L'investissement dans ce secteur a plus que doublé sur les Prairies depuis 1996 pour se situer à 311 millions de dollars par année, et il atteint désormais le taux d'investissement du reste du pays, soit 2,9 % de la production annuelle. Les données sur la fabrication des produits alimentaires correspondent aux attentes, et font état d'un secteur dont la production s'accroît et qui continue d'investir pour maintenir cette tendance.

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