Étiquetage des allergènes dans les aliments
Le Règlement sur les aliments et drogues exige que la plupart des aliments préemballés comportent une étiquette et que les ingrédients qu'ils contiennent figurent dans une liste sur leurs étiquettes en ordre décroissant de proportion. Néanmoins, certains ingrédients et substances utilisés dans la fabrication de produits alimentaires sont exemptés de la déclaration dans la liste d'ingrédients.
Au fil des ans, la preuve scientifique a été établie que certains ingrédients alimentaires ou constituants de mélanges actuellement exemptés en vertu des règlements régissant l'étiquetage peuvent causer des réactions mortelles ou graves chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires et d'intolérances. En conséquence, Santé Canada propose de modifier le Règlement sur les aliments et drogues afin d'accroître les exigences en matière d'étiquetage pour une liste de substances particulières, lorsqu'elles sont ajoutées à des aliments.
La portée des modifications proposées est décrite dans la lettre aux parties intéressées ci-jointe.
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