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Cabaret

Description de la variété

Variétés de référence: 'Russet Burbank' et 'Yukon Gold'

Sommaire: 'Cabaret' donne une plante plus courte que 'Yukon Gold' et plus dressée que 'Russet Burbank'. Les feuilles de 'Cabaret' sont plus petites que celles des deux variétés de référence. Les fleurs de 'Cabaret' sont violet-rouge, tandis que celles de 'Russet Burbank' sont blanches. La peau du tubercule est beige clair chez 'Cabaret', tandis qu'elle est chamois chez 'Russet Burbank' et jaune chez 'Yukon Gold'; elle est lisse chez 'Cabaret', tandis qu'elle est rugueuse chez 'Russet Burbank'. La chair du tubercule est jaune clair chez 'Cabaret', tandis qu'elle est blanche chez 'Russet Burbank' et jaune moyen chez 'Yukon Gold'. La base du germe est moins pubescente chez 'Cabaret' que chez les deux variétés de référence. Le sommet du germe est très fortement anthocyané chez la variété candidate, alors qu'il est dépourvu de pigmentation anthocyanique chez les variétés de référence.

Description: PLANTE : dressée, de type intermédiaire entre rameux et feuillu, à maturité tardive.

TIGE : faiblement anthocyanée, d'épaisseur moyenne, à nœuds moyennement renflés.

FEUILLE : vert moyen, à silhouette intermédiaire entre ouverte et fermée; dessus du rachis et du pétiole à pigmentation anthocyanique nulle ou très faible; nervures moyennement profondes; marge fortement ondulée; face supérieure mate; folioles secondaires en nombre élevé.

FOLIOLE TERMINALE : elliptique, à sommet et base aigus; fréquence de la coalescence avec une foliole latérale nulle ou très faible.

FOLIOLES LATÉRALES : elliptiques, de grandeur moyenne, à sommet et base aigus.

INFLORESCENCE: petite, comportant un petit nombre de fleurs; boutons floraux modérément persistants, moyennement anthocyanés.

COROLLE : de grandeur moyenne, violet-rouge, à face interne très fortement anthocyanée, formant une étoile modérément proéminente, à pédoncule moyennement anthocyané.

TUBERCULE : oblong; yeux peu profonds, surtout apicaux, à arcades non proéminentes; peau beige clair, jaune à la base des yeux, à pigmentation anthocyanique nulle ou très faible en présence de lumière, à texture lisse; chair jaune clair, sans couleur secondaire.

GERME : ovoïde, à fréquence moyenne d'émergence des racines, à ramifications latérales de longueur moyenne.

BASE : à pubescence clairsemée; pigmentation anthocyanique moyenne à forte, à proportion nulle ou très faible de bleu.

SOMMET : à port intermédiaire entre ouvert et fermé, à pubescence clairsemée, à forte pigmentation anthocyanique.

Origine génétique: 'Cabaret' est issue d'un croisement entre 'Morag' et 'Maris Piper', réalisé en 1988 à Cambridge, au Royaume-Uni. Des sujets ont été sélectionnés individuellement en Écosse sur la base de caractères agronomiques, puis ont été soumis pendant plusieurs années à des essais avec répétitions de rendement et de résistance au mildiou (feuillage et tubercules), à la gale commune, à la jambe noire, aux virus, aux nématodes et aux pourritures d'entreposage. Des tests menés auprès de consommateurs ont permis d'évaluer l'aptitude à la cuisson à l'eau et à l'huile, les qualités gustatives et la résistance aux dommages des tubercules. Ces tests ont été menés concurremment sur une période de dix ans.

Épreuves et essais: Les essais de 'Cabaret' ont été réalisés en 2005 à Albany, à l'île-du-Prince-Édouard, à raison de quatre répétitions par variété, comportant chacune un rang de 25 pieds. Les caractères quantitatifs sont fondés sur dix mesures. Les couleurs ont été déterminées à l'aide du RHS Colour Chart de 1995.

Pomme de terre : 'Cabaret' (en bas) avec les variétés de référence 'Russet Burbank' (en haut) et 'Yukon Gold' (au centre)