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Salle de nouvelles > Rappels d'aliments et alertes de l'allergie > Archives
ALERTE AU RISQUE POUR LA SANTÉLes saucisses de marque International Gourmet peuvent contenir la bactérie E. coliLes renseignements suivants ont été transmis aux médias aujourd'hui, le 5 décembre 1997, par la compagnie XL Foods Ltd. POUR DIFFUSION IMMÉDIATE Calgary (Alberta), le 5 décembre 1997 - La compagnie XL Foods Ltd., de Calgary (Alberta), a entrepris de retirer du marché 1 500 livres de saucisses possiblement contaminées par E. coli 0157:H7, une bactérie qui peut causer de graves problèmes de santé et mettre en danger la vie en produisant une toxine qui dégrade la paroi de l'intestin et endommage les reins. La cuisson des produits de viande hachée crue, y compris des saucisses fraîches, à une température de 71 degrés Celsius (160° F) tue les bactéries nocives. Les consommateurs doivent également veiller à ce que les produits de viande crue et leurs jus n'entrent pas en contact avec d'autres aliments pendant la préparation. La compagnie retire toutes ses saucisses fraîches Greek, Cajun, Chorizo et Hot Italian de marque International Gourmet ainsi que ses saucisses de boeuf et à déjeuner vendues en Colombie-Britannique, en Alberta, au Manitoba, en Ontario et au Québec, c'est-à-dire celles à consommer de préférence avant les 5 et 6 décembre. Ces produits ont été retracés dans un magasin de l'Ontario et un autre du Québec, ce qui montre que leur distribution est limitée. Aucun cas de maladie n'a été signalé jusqu'à maintenant. Les aliments contaminés par E. coli n'ont pas l'air gâtés et ne dégagent aucune odeur permettant de conclure qu'ils le sont. Les consommateurs doivent retourner les produits au magasin où ils les ont achetés. Tous les produits de ce lot isolé ont été localisés et sont actuellement retournés à XL Foods pour fins d'analyse et d'élimination. La bactérie a été décelée à l'occasion d'un test de routine que XL Foods a effectué de concert avec l'un de ses principaux clients. XL Foods est un établissement canadien inspecté par le gouvernement fédéral. La compagnie observe les principes de salubrité alimentaire du système d'avant-garde HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques). Ce système représente la norme industrielle pour les établissements canadiens de transformation des viandes. On déploie le maximum d'efforts et on vérifie chaque procédé constamment pour s'assurer que les produits de XL Foods continuent de satisfaire aux normes de qualité les plus élevées. La compagnie XL Foods Ltd. apporte sa pleine collaboration à l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour ce retrait. - 30 - Agence canadienne d'inspection des aliments |
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