| Identification de l'établissement : |
| Date de soumission : |
| DOCUMENTATION |
| Nouvel établissement |
| 1 |
Formulaires (nouvel établissement) |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1.1 |
Le formulaire CFIA/ACIA 5369? |
|
|
|
|
| 1.1.1 |
Un exemplaire du titre de la propriété? |
|
|
|
|
| 1.1.2 |
Une lettre d'autorisation (le cas échéant) du propriétaire de l'établissement? |
|
|
|
|
| 1.2 |
Le formulaire CFIA/ACIA 4155? |
|
|
|
|
| 1.2.1 |
Un exemplaire des documents fédéraux/provinciaux de constitution en personne morale
ou en société de personnes ou d'une preuve de la raison sociale? |
|
|
|
|
| 1.3 |
Le formulaire CFIA/ACIA 4198? |
|
|
|
|
| 1.4 |
Une lettre d'accompagnement du demandeur ou une autorisation officielle de son
représentant? |
|
|
|
|
| 2 |
Description opérationnelle du projet (nouvel établissement) |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 2.1 |
Production cible? |
|
|
|
|
| 2.2 |
Vitesse d'abattage? |
|
|
|
|
| 2.3 |
Capacité d'entreposage (chambres froides et congélateurs inclus)? |
|
|
|
|
| 2.4 |
Entreposage de produits de viande n'exigeant pas une réfrigération? |
|
|
|
|
| 2.5 |
Énumération de toutes les espèces destinées à l'abattage? |
|
|
|
|
| 2.6 |
Énumération de tous les volumes de production proposés? |
|
|
|
|
| 2.7 |
Description de l'acheminement (étape par étape) de chaque type de produit dans
l'établissement, depuis sa réception jusqu'à son expédition (avec des renvois aux
pages pertinentes des dessins)? |
|
|
|
|
| 2.8 |
Description de tous les circuits (étape par étape) empruntés par les employés dans
l'établissement (de leur arrivée à leur départ et pour les pauses) et des différentes
activités qu'ils exercent (avec des renvois aux pages pertinentes des dessins)? |
|
|
|
|
| Établissement déjà agréé |
| 3 |
Formulaires (modifications de l'agrément) A-t-on inclus : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 3.1 |
Le formulaire CFIA/ACIA 5369 (en cas de modification d'une activité seulement,
conformément au paragraphe 27 (1) du Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes?) |
|
|
|
|
| 3.1.1 |
Un exemplaire du titre de la propriété (en cas d'ajout à la propriété seulement)? |
|
|
|
|
| 3.1.2 |
Une lettre d'autorisation (le cas échéant) du propriétaire de l'établissement? |
|
|
|
|
| 3.2 |
Le formulaire CFIA/ACIA 4155? |
|
|
|
|
| 3.2.1 |
Un exemplaire des documents fédéraux/provinciaux de constitution en personne morale
ou en société de personnes ou d'une preuve de la raison sociale (seulement si la
dénomination sociale officielle de l'exploitant est modifiée) ou toute autre information
relative à toute modification par rapport au formulaire antérieur? |
|
|
|
|
| 3.3 |
Le formulaire CFIA/ACIA 4198? |
|
|
|
|
| 3.4 |
Une autorisation du demandeur? |
|
|
|
|
| 3.5 |
Une lettre d'accompagnement du demandeur? |
|
|
|
|
| 3.5.1 |
La raison des changements (p. ex. hausse du niveau de production, ajout de nouvelles
espèces, correction de lacunes décelées antérieurement)? - Explications détaillées
requises |
|
|
|
|
| 4 |
Description opérationnelle du projet (modifications de
l'agrément) |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 4.1 |
Production ciblée? |
|
|
|
|
| 4.2 |
Vitesse d'abattage? |
|
|
|
|
| 4.3 |
Capacité d'entreposage (chambres froides et congélateurs inclus)? |
|
|
|
|
| 4.4 |
Entreposage de produits de viande n'exigeant pas une réfrigération? |
|
|
|
|
| 4.5 |
Énumération de toutes les espèces destinées à l'abattage? |
|
|
|
|
| 4.6 |
Énumération de tous les volumes de production proposés? |
|
|
|
|
| 4.7 |
Énumération de tous les types de produits? |
|
|
|
|
| 4.8 |
Description de l'acheminement (étape par étape) de chaque type de produit dans
l'établissement, depuis sa réception jusqu'à son expédition (avec des renvois aux
pages pertinentes des dessins), en conformité avec les modifications apportées et leurs
répercussions sur les opérations? |
|
|
|
|
| 4.9 |
Description de tous les circuits (étape par étape) empruntés par les employés dans
l'établissement (de leur arrivée à leur départ et pour les pauses) et des différentes
activités qu'ils exercent (avec des renvois aux pages pertinentes des dessins), en
conformité avec les modifications apportées et leurs répercussions sur les opérations? |
|
|
|
|
| 5 |
DESSINS (section 2.3.1.2) |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 5.1 |
La demande comprend-elle un jeu de dessins avec un (1) exemplaire additionnel du plan
de situation. Ce jeu de dessins : |
|
|
|
|
| 5.2 |
Est-il préparé par un professionnel? |
|
|
|
|
| 5.3 |
Est-il dessiné à une échelle d'au moins 1:100, sauf pour le plan de situation? |
|
|
|
|
| 5.4 |
Est-il lisible? |
|
|
|
|
| A |
Chaque dessin comprend-t-il : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
La cartouche indiquant l'adresse égale de l'établissement (tel qu'il est indiqué
sur le formulaire de demande)? |
|
|
|
|
| 2 |
L'échelle? |
|
|
|
|
| 3 |
Le Nord? |
|
|
|
|
| B |
Chaque plan de situation montre-t-il : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Tous les locaux, incluant l'emplacement |
|
|
|
|
| 2 |
Des bâtiments? |
|
|
|
|
| 3 |
Des parcs de stationnement? |
|
|
|
|
| 4 |
Des aires de chargement et de déchargement? |
|
|
|
|
| 5 |
Des voies d'évitement? |
|
|
|
|
| 6 |
Des cours d'eau? |
|
|
|
|
| 7 |
Des puisards? |
|
|
|
|
| 8 |
Des puits d'eau? |
|
|
|
|
| 9 |
Des réservoirs? |
|
|
|
|
| 10 |
Des conduites d'eau et d'évacuation des eaux usées (incluant les boîtes à
graisse)? |
|
|
|
|
| 11 |
Des chaussées, des allées, des rues, des stationnements, des ruelles (incluant leur
nature et leur revêtement)? |
|
|
|
|
| 12 |
Des entreprises voisines? |
|
|
|
|
| 13 |
Des fils électriques et des conduites de gaz? |
|
|
|
|
| 14 |
Des limites des locaux officiels? |
|
|
|
|
| C |
Plan d'étage Montre-t-il : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Chaque étage de l'établissement? |
|
|
|
|
| 2 |
Les fins auxquelles servira chaque salle ou aire? |
|
|
|
|
| 3 |
Les températures maximales de chaque zone où sont manipulés des produits de viande? |
|
|
|
|
| 4 |
La circulation de l'air et la ventilation? |
|
|
|
|
| 5 |
L'emplacement des murs, des cloisons, des fenêtres, des portes, des poutres? |
|
|
|
|
| 6 |
L'emplacement des rails de convoyeur? |
|
|
|
|
| 7 |
L'emplacement de l'équipement au sol, au mur ou suspendu au plafond? |
|
|
|
|
| D |
Plan des appareils sanitaires Montre-t-il : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
L'emplacement de toutes les conduites d'égout (incluant leurs dimensions)? |
|
|
|
|
| 2 |
L'emplacement des installations de lavage des mains? |
|
|
|
|
| 3 |
L'emplacement des toilettes et des urinoirs? |
|
|
|
|
| 4 |
L'emplacement des fontaines à boire? |
|
|
|
|
| 5 |
L'emplacement des assainisseurs d'eau chaude? |
|
|
|
|
| 6 |
L'emplacement des bouches d'évacuation au sol (y compris leurs dimensions et leurs
raccordements)? |
|
|
|
|
| 7 |
La coupe transversale des bouches d'évacuation au sol habituelles (y compris un
siphon P, un amorceur [le cas échéant] et un tuyau de ventilation? |
|
|
|
|
| 8 |
L'emplacement des trottoirs? |
|
|
|
|
| 9 |
L'emplacement des caniveaux? |
|
|
|
|
| 10 |
La pente des planchers vers les bouches d'évacuation? |
|
|
|
|
| 11 |
L'emplacement des conduites d'eau potable et non potable (y compris leurs
raccordements et leurs points d'évacuation)? |
|
|
|
|
| 12 |
L'emplacement des installations de lavage des outils? |
|
|
|
|
| 13 |
L'emplacement des robinets d'incendie? |
|
|
|
|
| 14 |
L'emplacement des réservoirs d'eau (y compris leurs dimensions et matériaux de
construction)? |
|
|
|
|
| 15 |
L'emplacement des conduites de vapeur (y compris leurs raccordements)? |
|
|
|
|
| E |
Façades du bâtiment (conformément au plan d'étage)
Montrent-elles? |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Les portes? |
|
|
|
|
| 2 |
Les fenêtres? |
|
|
|
|
| 3 |
Les plates-formes? |
|
|
|
|
| F |
Coupes transversales Montrent-elles : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Les hauteurs des plafonds, des rails et d'autres renseignements pertinents, dont la
relation entre les différents étages de l'établissement? |
|
|
|
|
| 2 |
Les coupes transversales de tous les types de murs en fonction de leur emplacement à
l'intérieur de l'établissement? |
|
|
|
|
| 3 |
Les coupes transversales de tous les postes de travail et tables mobiles sur les
chaînes d'abattage et de transformation? |
|
|
|
|
| G |
Plan de la toiture Montre-t-il : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Les fenêtres de toit? |
|
|
|
|
| 2 |
Les tuyaux de ventilation? |
|
|
|
|
| 3 |
Les prises d'air? |
|
|
|
|
| 4 |
Les tuyaux de descente? |
|
|
|
|
| 5 |
D'autres renseignements pertinents? |
|
|
|
|
| H |
Annexes Montrent-elles : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Les revêtements intérieurs des pièces? |
|
|
|
|
| 2 |
Les dimensions des portes? |
|
|
|
|
| 3 |
La construction et le type des encadrements de porte? |
|
|
|
|
| 4 |
L'éclairage minimal? |
|
|
|
|
| I |
Plan d'étage montrant l'acheminement de tous les produits et
les circuits empruntés par les employés dans l'établissement, incluant : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Les produits carnés comestibles? |
|
|
|
|
| 2 |
Les produits non carnés? |
|
|
|
|
| 3 |
Les matériaux d'emballage? |
|
|
|
|
| 4 |
D'autres intrants? |
|
|
|
|
| 5 |
Les produits carnés non comestibles? |
|
|
|
|
| 6 |
Tous les circuits empruntés par les employés? |
|
|
|
|
| J |
Emplacement de toutes les pièces d'équipement Est-il
illustré : |
Oui |
Non |
S/O |
Référence |
| 1 |
Autant que possible, en relation avec l'acheminement des produits et les circuits
empruntés par les employés? |
|
|
|
|
| 2 |
D'une manière qui correspond aux sections appropriées de la description du projet? |
|
|
|
|
