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Agence canadienne d'inspection des aliments Section V : Étiquetage nutritionnel
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| Produits de boulangerie Boissons Céréales et autres produits de céréales Produits laitiers et succédanés Desserts Nappages et garnitures pour desserts Oeufs et succédanés d'oeufs Matières grasses et huiles Poisson, crustacés Fruits et jus de fruits Légumineuses |
Viande, volaille, gibier et substituts Divers Mets mélangés Noix et graines Pommes de terre, patates sucrées («yams») Salades Sauces, trempettes, sauces au jus de viande et condiments Amuse-gueule Soupes Sucres et édulcorants Légumes |
Nota :
¹ Sauf si une indication contraire se trouve dans la colonne réservée aux quantités de référence, les quantités de référence se rattachent aux produits prêts-à-servir ou presque prêts-à-servir (c.-à-d. chauffer et servir, faire dorer et servir). Si elle n'est pas mentionnée séparément, la quantité de référence pour le produit non cuit (p. ex., mélanges sec, concentrés, pâte, pâte-à-frire et pâte alimentaire fraîche et congelée) est la quantité requise pour obtenir la quantité de référence du produit cuit.
² Sauf si une indication contraire se trouve dans la colonne réservée aux portions suggérées, la portion se rattache aux produits tels que vendus.
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Produits de boulangerie | ||
| Pains (à l'exception des petits pains sucrés à cuisson rapide) | 50 g | 25 à 70 g (1 à 2 tranches) |
| Petits pains au lait, scones, petits pains mollets, croissants, bagels, tortillas, pains bâtons mollets, bretzels mollets, pain de maïs | 55 g | 25 à 100 g |
| Carrés au chocolat | 40 g | 30 à 100 g |
| Gâteau, lourd (au fromage, renversé aux ananas, contenant 35 % ou plus en poids de fruits, de noix ou de légumes ou une combinaison de ceux-ci) [Comprend les gâteaux dont le poids est de 10 g ou plus par 2,5 cm cube.] | 125 g | 80 à 150 g |
| Gâteau, mi-léger avec ou sans glaçage ou garniture, à l'exception des gâteaux classés comme étant légers, 35 % ou moins de fruits, de noix ou de légumes ou une combinaison de ceux-ci; léger avec glaçage; gâteau à la crème bostonienne, petit gâteau, éclair et chou à la crème [Comprend les gâteaux dont le poids est de 4 g ou plus mais de moins de 10 g par 2,5 cm cube.] | 80 g | 50 à 125 g |
| Gâteau, léger (des anges, chiffon et éponge sans glaçage ou garniture) [Comprend les gâteaux dont le poids est de moins de 4 g par 2,5 cm cube.] | 55 g | 40 à 80 g |
| Brioches, beignes, pâtisseries danoises, petits pains au lait sucrés, pains sucrés à cuisson rapide, muffins, sablés et pâtisseries à griller | 55 g | 50 à 100 g |
| Biscuits avec ou sans glaçage ou garniture; biscuits graham | 30 g | 30 à 40 g |
| Craquelins, bâtonnets dures, biscuits soda, toast melba | 20 g | 15 à 30 g |
| Pains rassis, biscottes, matzo | 30 g | 15 à 35 g |
| Pâte feuilletée avec ou sans garniture ou glaçage | 55 g | 50 à 90 g |
| Cornets pour crème glacée | 5 g | 3 à 25 g |
| Croûtons | 7 g | 7 à 20 g |
| Tartelettes à griller | 55 g | 50 à 80 g |
| Pain doré, crêpes et préparations diverses | 40 g de préparation sèche 75 g préparé |
60 à 110 g préparé (2 à 4 crêpes) |
| Gaufres | 75 g | 55 à 90 g (1 ou 2 gaufres) |
| Tablettes ou barres à base de céréales avec ou sans garniture ou enrobage, tablettes pour petit déjeuner, barres granola | 30 g | 20 à 50 g |
| Tablettes ou galettes au riz | 15 g | 10 à 25 g |
| Tartes, tartelettes, tourtes aux fruits, chaussons et autres pâtisseries | 110 g | 85 à 120 g (1/8 d'une tarte de 23 cm de diamètre ou 1/6 d'une tarte de 20 cm de diamètre) |
| Croûte de tarte | 1/8 d'une tarte de 23 cm de diamètre ou 1/6 d'une tarte de 20 cm de diamètre | 1/8 d'une tarte de 23 cm de diamètre ou 1/6 d'une tarte de 20 cm de diamètre |
| Croûte de pizza | 55 g | 30 à 110 g |
| Coquille à taco, dure | 30 g | 20 à 40 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Boissons | ||
| Boissons gazéifiées et non gazéifiées, panachés de vin, eau | 250 mL | 240 à 280 mL |
| Boissons de sport | 500 mL | 400 à 600 mL |
| Café: - régulier et instantané - spécialité y compris expresso, café au lait, aromatisé et sucré |
Quantité donnant 175 mL de produit préparé | - Quantité donnant 175 à 250 mL préparé - Quantité donnant 75 à 250 mL préparé |
| Thé: - sans sucre, chaud - sucré et aromatisé (glacé) |
Quantité donnant 175 mL de produit préparé Quantité donnant 250 mL préparé |
- Quantité donnant 250 mL de produit préparé |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Céréales et autres produits de céréales | ||
| Céréales pour petit déjeuner (chaudes), p. ex., gruau d'avoine, crème de blé, Red River - nature, aromatisées ou sucrées | 40 g de céréales sèches 250 mL de produit cuit |
30 à 40 g sèches 175 à 335 mL de céréales cuites |
| Céréales pour petit déjeuner, soufflées/enrobées, nature, prêtes à consommer et dont le poids est inférieur à 20 g par 250 mL | 15 g | 10 à 20 g |
| Céréales pour petit déjeuner, prêtes à consommer soufflées/enrobées, flocons, sans fruits ou noix et dont le poids est de 20 g ou plus mais inférieur à 43 g par 250 mL; céréales à haute teneur en fibres contenant 28 g ou plus de fibres par 100 g | 30 g | 20 à 45 g |
| Céréales pour petit déjeuner, prêtes à consommer avec fruits et noix, style granola dont le poids est de 43 g ou plus par 250 mL, du type biscuit | 55 g | 40 à 80 g (1 à 2 biscuits) |
| Son ou germe de blé | 15 g | 10 à 20 g |
| Farines ou farine de maïs | 30 g | 30 à 60 g |
| Céréales, p. ex., riz et orge | 45 g sec 140 g cuit |
30 à 45 g sec 90 à 140 g cuit |
| Pâtes alimentaires, sans sauce | 85 g sèches 215 g cuites |
45 à 100 g sèches 140 à 250 g cuites |
| Pâtes alimentaires, sèches, prêtes à consommer; p. ex., nouilles frites «chow mein» en conserve | 25 g | 20 à 25 g |
| Fécules; p. ex., fécule de maïs, fécule de pomme de terre, tapioca, etc. | 10 g | 5 à 15 g |
| Farce | 100 g | 75 à 100 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Produits laitiers et succédanés | ||
| Fromage, cottage | 125 g | 60 à 250 g |
| Fromages utilisés principalement comme ingrédients; p. ex., fromage blanc pressé et ricotta | 55 g | 25 à 100 g |
| Fromage, râpé, dur; p. ex., parmesan et romano | 15 g | 8 à 30 g |
| Fromage, toutes les autres variétés, sauf celles qui font partie de catégories distinctes; p. ex., les fromages à la crème et les fromages à tartiner | 30 g | 15 à 60 g |
| Quark, fromage frais, desserts laitiers non congelés | 100 g | 50 à 200 g |
| Crème ou succédané de crème | 15 mL | 10 à 30 mL |
| Crème ou succédané de crème, en poudre | 2 g | 2 à 4 g |
| Crème ou succédant de crème, fouetté en aérosol | 60 mL | 30 à 90 mL |
| Lait de poule | 125 mL | 60 à 250 mL |
| Lait évaporé (concentré ou concentré sucré), non dilué | 15 mL | 10 à 30 mL |
| Lait, lait de beurre, boissons à base de lait; p. ex., lait chocolaté | 250 mL | 125 à 250 mL |
| Laits frappés ou succédanés de lait frappé; p. ex., préparation de lait frappé et préparation de boisson aux fruits glacée | 250 mL | 125 à 250 mL |
| Crème sûre | 30 mL | 15 à 60 mL |
| Yogourt | 175 g | 125 à 225 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Desserts | ||
| Crème glacée, lait glacé, yogourt congelé et sorbets | 125 mL | 60 à 250 mL |
| Desserts glacés laitiers, nouveautés (barres, sandwichs et cornets) | 85 g | 40 à 170 g |
| Succédané de dessert laitier congelé: p. ex., glaces et sucettes glacées aromatisées et sucrées, jus de fruits congelé (barres et coupes) | 85 g | 40 à 170 g |
| Coupe glacée | 250 mL | 125 à 250 mL |
| Crème dessert, instantanée ou cuite (poudings), dessert à la gélatine | Quantité pour obtenir 125 mL de produit préparé | 85 à 140 g de pouding 15 g poudre pour gélatine 65 à 250 mL gélatine prêt-à-servir |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Nappages et garnitures pour desserts | ||
| Glaçage pour gâteau | 35 g | 25 à 45 g |
| Autres garnitures pour desserts; p. ex., fruits, sirops, pâtes à tartiner, crème de guimauve, noix et garnitures de simili-crème fouettée | 30 mL | 15 à 30 mL |
| Garnitures pour tarte | 85 g | 85 à 140 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Oeufs et succédanés d'oeufs | ||
| Mélange aux oeufs; p. ex., «foo young» aux oeufs, oeufs brouillés, omelette | 110 g | 50 à 110 g |
| Oeufs (de toutes tailles) | 50 g | 50 à 100 g (1 à 2 oeufs) |
| Succédanés d'oeufs | Quantité équivalant à 1 oeuf (50 g) | 50 à 100 g (1 ou 2 oeufs) |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Matières grasses et huiles | ||
| Beurre, margarine, graisse végétale (shortening) et saindoux | 10 g | 5 à 20 g |
| Huile végétale | 10 mL | 5 à 20 mL |
| Succédané de beurre, en poudre | 2 g | 1 à 3 g |
| Vinaigrettes à salade | 30 mL | 15 à 30 mL |
| Mayonnaise, sauce à salade de type mayonnaise, et tartinade à sandwich | 15 mL | 8 à 30 mL |
| Huile en pulvérisateur | 0,5 g | 0,5 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Poisson, crustacés | ||
| Anchois en conserve, pâte d'anchois et caviar [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 15 g | 15 à 60 g |
| Entrées avec sauce, p. ex, poisson avec sauce à la crème, crevettes avec sauce au homard (cuit) | 140 g | 90 à 140 g |
| Entrée (sans sauce): p. ex., poisson ou crustacés (enrobé ou recouvert de chapelure) nature ou frits , gâteaux de poissons ou de crustacés | 125 non cuit 100 g cuit |
85 à 130 g cru, frais, surgelé 60 à 100 g cuit |
| Poisson et crustacés en conserve [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 55 g | 50 à 100 g |
| Poisson et crustacés, fumés, marinés [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] ou tartinade | 55 g | 50 à 55 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Fruits et jus de fruits | ||
| Fruit, confits ou marinés [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 30 g | 30 à 40 g |
| Fruit secs, p. ex., raisins secs, dattes, figues, etc. | 40 g | 30 à 40 g |
| Fruits pour garniture ou arôme; p. ex., cerises au marasquin [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 4 g | 1 à 3 cerises |
| Relish aux fruits; p. ex., sauce et relish aux canneberges | 70 g | 50 à 100 mL |
| Fruits utilisés principalement comme ingrédients; p. ex., avocat | 30 g | 20 à 40 g |
| Fruits utilisés principalement comme ingrédients, autres (canneberge, citron et limette) | 55 g | 50 à 100 g |
| Pastèque (melon d'eau), cantaloup, melon de miel et autres melons | 150 g | 75 à 300 g |
| Tous les autres fruits (sauf ceux qui sont mentionnés dans des catégories distinctes) frais, en conserve ou congelés | 140 g | 110 à 160 g frais ou congelé 120 à 150 mL en conserve |
| Jus, nectars et boissons aux fruits | 250 mL | 175 à 250 mL |
| Jus utilisés comme ingrédients; p. ex., jus de citron et de limette | 5 mL | 5 à 10 mL |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Légumineuses | ||
| Tofu [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] et tempeh | 85 g | 85 à 100 g |
| Haricots, nature [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] (haricots en sauce: voir mets mesurables à la tasse) | 100 g sec 200 g cuit ou en conserve |
35 à 100 g sec 100 à 250 mL cuit ou en conserve |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Viande, volaille, gibier et substituts | ||
| Bacon (bacon de flanc, tranche de boeuf ou porc, à déjeuner couenne de porc, bacon à déjeuner au poulet) | 30 g de tranches à déjeuner non cuites 54 g de bacon non cuit 15 g de produit cuit |
15 à 80 g non cuit 10 à 30 g cuit |
| Viande séchée; p. ex., «jerky», boeuf séché, jambon de Parme, saucissons dont le rapport humidité est inférieur à 0,90 p.ex., salami, saucissons de thuringe sec et cervelas sec | 30 g | 15 à 60 g |
| Viandes préparées : tartinade à sandwich, viande à lunch, saucisson de Bologne, boudin, roulés hachés, mortadelle, pain de jambon et fromage, tête fromagée, pâté, jambon à la diable, cervelas, rillettes de viande, garniture à taco, garnitures pour pâtés en croûte, cretons | 75 g non cuit 55 g cuit |
35 à 100 g non cuit 25 à 75 cuit |
| Saucisses en chapelet, saucisse fumée, saucisse à déjeuner, saucisse viennoise, saucisse fumée de Francfort, saucisse au porc, imitations de saucisses fumées de Francfort, saucisse bratwurst, saucisse kielbassa, saucisson polonais, saucisson d'été, saucisse fumée campagnarde, saucisson fumé, saucisson pepperoni, saucisson de thuringe, saucisse bratwurst, saucisse cervelas [Pour les produits de viande, coupés et préemballés, auxquels on a ajouté des sels de phosphate ou de l'eau ou les deux, la portion de 100 g est obligatoire (B.01.091)(voir la rubrique 8.10.3.3)] | 75 g non cuit 55 g cuit |
75 à 165 g non cuit 25 à 115 g cuit |
| Coupe de viande, volaille ou gibier (sans sauce), y compris coupes marinés, attendris et injectés, | 125 g cru 100 g cuit |
80 à 130 g cru 50 à 100 g cuit |
| Galette de viande ou volaille hachée, hambourgeois escalopette, chopettes, boulettes, chair à saucisse | 100 g cru 55 g cuit |
80 à 130 g cru 50 à 100 g cuit |
| Salaisons, p. ex. jambon salé, jambon salé à sec, capicollo salé à sec, boeuf salé, boeuf fumé, viandes marinées, pastrami, jambon à la paysanne, épaule de porc picnique, salaison de viande et de volaille, bacon de dos, bacon de dos salé à sec [Pour les produits de viande, coupés et préemballés, auxquels on a ajouté des sels de phosphate ou de l'eau ou les deux, la portion de 100 g est obligatoire (B.01.091)(voir la rubrique 8.10.3.3)] | 85 g cru 55 g cuit |
50 à 110 g cru 30 à 100 g cuit |
| Viande en conserve (boeuf, porc, volaille) | 55 g | 50 à 100 g |
| Entrées cuites (avec sauce), p. ex., viande rôtie au barbecue avec sauce, dinde et sauce (à l'exclusion des mets mélangés/en casserole) | 140 g | 90 à 150 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Divers | ||
| Poudre à pâte (levure chimique), bicarbonate de soude et pectine | 1 g | 0,5 à 2 g |
| Décorations pour pâtisseries; p. ex., sucres de couleur et sucre à saupoudrer pour biscuits et décorations de gâteau | 4 g | 3 à 5 g |
| Chapelure et préparations de pâte à frire | 30 g | 15 à 60 g |
| Vin de cuisine | 30 mL | 15 à 60 mL |
| Cacao et préparations pour chocolat chaud | 15 g sec ou quantité donnant 175 mL (préparée) | 5 à 15 g sec ou quantité donnant 175 à 250 mL (préparée) |
| Préparations pour coquetels (sans alcool) | Quantité donnant 250 mL de boisson | Quantité donnant 175 à 280 mL de boisson (sans glaçon) |
| Gomme à mâcher | 3 g | 3 à 5 g |
| Garnitures pour salade et pommes de terre; p. ex., garnitures croquantes ou croustillantes pour salade, substituts de miettes de bacon | 7 g | 5 à 15 g |
| Sel, succédané du sel, sels épicés (p. ex., sel d'ail) | 1 g | 0,5 à 1,5 g |
| Épices et fines herbes | 0,5 g | 0,5 à 1,0 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Mets mélangés | ||
| Mets mesurables à la tasse; p. ex., ragoût, hachis, macaroni au fromage avec ou sans viande, pâté à la viande, spaghetti à la viande, fèves au lard, boeuf à la mode, chili à la viande, chili avec haricots, hachis de viande, boeuf coupé en lamelles en crème, ravioli au boeuf ou poulet avec sauce, boeuf Stroganoff, ragoût américain, goulache, sauce à la volaille pour vol-au-vent, boulette de viande avec sauce, et poutine | 250 g | 200 à 375 g |
| Mets non mesurables à la tasse [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.]; p. ex., burrito, pâtés impériaux (egg roll), enchilada, pizza, pâtés à saveur de pizza, quiche, sandwichs de tous genres, emballages craquelins et viande, gyro, hamburger avec pain, saucisse de Francfort avec pain, calzone, taco, cachettes à la viande, lasagne, poulet cordon bleu, légumes farcis à la viande ou à la volaille, brochettes, empanada, tourtière, pâté à la viande en croute, fajitas, souvlaki | 140 g, ajouter 55 g pour la sauce ou jus de viande |
90 à 300 g comprend sauce ou jus de viande |
| Mets d'accompagnement: pâte alimentaire, riz, pomme de terre et sauce, haricots | 125 g | 100 à 200 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Noix et graines | ||
| Noix, graines et mélanges, de tous genres : tranchés, hachés, effilés et entiers | 30 g | 30 à 75 g |
| Beurre, pâtes ou crèmes aux noix et aux graines (sauf beurre d'arachides) | 30 mL | 20 à 40 mL |
| Beurre d'arachides | 15 g | 15 à 30 g |
| Farines de noix de coco, de noix et de graines | 15 g | 10 à 20 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Pommes de terre, patates sucrées («yams») | ||
| Frites, rissolées, pelures ou en galettes | 85 g frites congelées non cuites 70 g cuites |
70 à 110 g |
| En purée, glacées, farcies ou avec sauce | 140 g | 100 à 200 g |
| Nature, fraîches, en conserve [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] ou congelées | 110 g fraîches ou congelées 125 g sous-vide 160 g en conserve |
110 à 150 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Salades | ||
| Salade en gélatine | 120 g | 100 à 175 g |
| Salade de pâtes alimentaires ou de pommes de terre | 140 g | 100 à 200 g |
| Toutes les autres salades; p. ex., aux oeufs, au poisson, aux crustacés, aux haricots, aux fruits ou aux légumes, au jambon et à toute autre viande | 100 g | 75 à 150 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Sauces, trempettes, sauces au jus de viande et condiments | ||
| Sauce barbecue, sauce hollandaise, sauce tartare, autres sauces pour trempettes (p. ex., sauce à la moutarde et sauce aigre-douce) et toutes les trempettes (p. ex., trempettes aux haricots, trempettes à base de produits laitiers et salsa) | 30 mL | 15 à 45 mL |
| Sauces pour entrées principales; p. ex., sauce à spaghetti | 125 mL | 100 à 200 mL |
| Sauces utilisées en quantité plus petite pour entrées principales (p. ex., sauce à pizza, sauce pesto), autres sauces servant de garnitures (p. ex., sauce au jus de viande, sauce blanche et sauce au fromage) et sauce pour fruits de mer | 60 mL | 50 à 100 mL |
| Condiments utilisés en quantité plus grande; p. ex., ketchup, sauce pour bifteck, sauce soya, vinaigre, sauce teriyaki, marinade, etc. | 15 mL | 10 à 20 mL |
| Condiments utilisés en quantité plus petite; p. ex., raifort, sauce piquante, moutarde, sauce Worcestershire, etc. | 5 mL | 5 à 10 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Amuse-gueule | ||
| Toutes les sortes, croustilles, bretzels, maïs éclaté, amuse-gueule extrudés, amuse-gueule à base de fruits (p. ex., croustilles aux fruits) et amuse-gueule mélangés à base de céréales | 30 g | 28 à 40 g |
| Amuse-gueule à la viande et bâtonnets de volaille | 20 g | 15 à 25 g |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Soupes | ||
| Toutes les sortes | 250 mL préparée ou quantité permettant d'obtenir 250 mL préparée | 175 à 250 mL préparée 85 à 125 mL concentrées, en conserve, 15 g déshydratées |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Sucres et édulcorants | ||
| Friandises à cuisson (p. ex., brisures de chocolat) | 15 g | 10 à 20 g |
| Bonbons durs et menthes | 2 g | 1 à 3 g |
| Bonbons durs, en rouleaux ou miniatures et se trouvant dans un emballage distributeur | 5 g | 5 à 10 g |
| Bonbons durs, autres | 15 g | 15 à 30 g |
| Tous les autres bonbons y compris tablettes de chocolat et produits de chocolat | 40 g | 30 à 70 g |
| Sucre à confiserie | 30 g | 15 à 60 g |
| Miel et mélasse | 20 g | 15 à 25 g |
| Confitures, gelées et beurre de fruit | 15 g | 10 à 20 mL |
| Guimauves | 30 g | 25 à 50 g |
| Sucre granulée | 4 g | 4 à 5 g |
| Succédané de sucre | Quantité équivalante en pouvoir sucrant à 4 g de sucre | Quantité équivalante en pouvoir sucrant à 4 à 5 g de sucre |
| Sirops | 30 mL lorsque utilisés comme ingrédients 60 mL pour autres usages |
30 à 60 mL |
| Catégorie de produit | Quantités de référence | Portions suggérées |
| Légumes | ||
| Légumes utilisés principalement comme garnitures ou aromatisants; p. ex., persil, ail | 4 g | 4 à 5 g |
| Piment, oignon vert | 30 g | 25 à 45 g |
| Tous les autres légumes sans sauce : frais, en conserve [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] ou congelés | 85 g frais ou congelés 95 g en conserve sous vide 130 g en conserve dans un liquide |
70 à 100 g frais, congelés, cuits 80 à 110 mL en conserve et égouttés 100 à 130 mL en conserve avec liquide |
| Tous les autres légumes avec sauce (frais, en conserve ou congelés) | 110 g | 95 à 125 g |
| Algues marines | 15 g | 10 à 20 g |
| Laitue, graines germées | 65 g | 50 à 75 g |
| Jus ou boisson de légume | 250 mL | 125 à 250 mL |
| Olives [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 15 g | 15 à 20 mL tranchées, 3-5 olives |
| Légumes macérés dans du vinaigre, toutes les sortes [Si ce produit est emballé ou mis en conserve dans du liquide, la quantité de référence et la portion suggérée s'appliquent aux matières solides égouttées, sauf dans le cas des produits dont la matière solide et le liquide sont habituellement consommés tous les deux.] | 30 g | 20 à 30 mL tranchés 1 à l'aneth 2 mini à l'aneth ou gherkins |
| Marinades et relish | 15 g | 10 à 20 mL |
| Pâtes aux légumes (p. ex., pâte de tomate) | 30 g | 25 à 45 mL |
| Sauce ou purée de légumes p. ex., sauce et purée de tomate | 60 g | 50 à 75 g |
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