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Aliments > Étiquetage > Étiquetage nutritionnel > Trousse Section F - Présentation du tableau de la valeur nutritive (TVN) Exigences graphiques et techniquesVersion imprimable en format PDF
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1. Définitions et éléments prescritsLe Règlement emploie de nombreux termes techniques de lindustrie graphique et de limpression, tels que police (forme de caractère), interligne (espacement entre les lignes de texte), point (unité de mesure de la taille du caractère) et filet (lignes droites). On peut trouver ces définitions, entre autres, dans le glossaire figurant à la fin de la trousse. Présentation de linformationPour assurer la lisibilité, les exigences graphiques et techniques sappliquant au tableau de la valeur nutritive sont très normatives. Les articles B.01.450, B.01.460 et lannexe L du Règlement régissent les éléments suivants :
Il faut tenir compte du caractère normatif du règlement. Lutilisation des gabarits de la section K permet dévaluer facilement la conformité dune étiquette avec les exigences graphiques et techniques du Règlement. Le tableau de la valeur nutritive, les caractères et les filets épais (de 1 et de 2 points) peuvent être de dimensions plus grandes que celles qui paraissent dans lannexe L sils sont agrandis de façon uniforme. Notes sur la présentationLes informations suivantes soulignent quelques particularités des règles de présentation. Tous les formats : Absence de lignes (filets) dans les petits formats
Déclaration des acides gras oméga-3 ou oméga-6 :
Veuillez noter que les déclarations relatives aux gras oméga-3, oméga-6 et aux monoinsaturés sont alignées avec la déclaration relative aux gras saturés et trans. Toutefois, lorsque des acides gras polyinsaturés sont aussi déclarés, la déclaration relative aux acides gras oméga-3 et oméga-6 est placée encore plus en retrait. Veuillez noter la nomenclature des acides gras oméga-6 et oméga-3. Lorsque les polyinsaturés sont déclarés, les expressions « oméga-6 » et « oméga-3 » peuvent être utilisées. Cependant, lorsque les polyinsaturés ne sont pas déclarés, lune des expressions suivantes peut être utilisée : Lipides polyinsaturés oméga-6, Acides gras polyinsaturés oméga-6, polyinsaturés oméga-6. Des expressions semblables existent pour les acides gras oméga-3. Modèles standard Renseignements supplémentaires:
Modèle linéaire (standard et simplifié, figures 16 et 17) Le modèle linéaire est un rectangle. Il peut cependant être adapté en fonction de l'espace disponible sur l'étiquette et des dimensions extérieures de l'emballage. Selon la quantité d'information présentée et la configuration de l'étiquette, le modèle linéaire peut avoir des formes différentes, p. ex., rectangle ou carrée. Voilà pourquoi aucun gabarit n'a été inclus pour le modèle linéaire. Linformation en français comme en anglais peut être affichée dans un seul cadre. Il faut cependant afficher dabord toute linformation dans une langue avant dafficher ensuite linformation dans l'autre langue. Il ne faut pas entremêler les langues.
Division du TVNDans certains cas, les fabricants voudront diviser le TVN en deux parties. Cette pratique est permise seulement si des renseignements supplémentaires sont fournis et si le tableau est coupé seulement après la déclaration du fer, tel quil est établi dans la figure 19 de lannexe L. Aucune autre manipulation ni modification nest admissible. Un TVN de base contenant seulement les renseignements principaux ne peut être divisé en deux. Sil est absolument impossible dinsérer un modèle standard (standard, standard étroit ou standard bilingue) contenant seulement les renseignements principaux et les renseignements complémentaires obligatoires sur une seule surface continue correspondant à 15 % de la SED de telle sorte que le produit ne sera pas endommagé ni ne fuira si lemballage est manipulé pour consulter le TVN, alors on pourra utiliser un modèle horizontal bilingue.
2. CouleurCouleur des caractèresLes caractères et les lignes (filets) doivent être monochromes et équivalent visuellement à de l'imprimerie noire en aplat de 100 % sur un fond blanc ou de couleur de teinte neutre et uniforme d'au plus 5 % [B.01.450(2)]. Linterprétation de cette exigence est que lon devrait toujours employer de lencre noire si celle ci est utilisée dans le procédé dimpression. Toutefois, si le noir nest pas utilisé, une autre couleur sombre fera laffaire. Le bleu foncé, le brun foncé et le vert foncé sont jugés acceptables. Le vert pâle, le rouge, lorange, le jaune, la couleur argentée et limpression inversée (caractères blancs sur fond foncé) ne sont pas acceptables.
Couleur de fondLa couleur du fond du TVN devrait être le blanc ou une teinte neutre et uniforme d'au plus 5 %. Ce niveau de teinte donne un fond qui nest que légèrement coloré.
Les exemples sont présentés à titre indicatif seulement. La photocopie peut changer la couleur. Il est à noter que lévaluation de la teinte à loeil est une méthode très subjective et souvent inexacte. Les fonds foncés et limpression inversée (caractères blancs sur fond foncé) ne sont pas permis. En général, les fonds transparents ne sont également pas permis, dans quels cas la couleur de fond est celle du produit apparaissant à travers lemballage transparent.
Toutefois, il existe quelques exceptions. Par exemple, en raison du matériau demballage, on nexige pas des boîtes doeufs en carton ou en styromousse ou des sacs de pain en papier brun quils présentent un fond blanc. Le TVN peut être imprimé directement sur ces surfaces sans quil soit nécessaire dy appliquer une couleur de fond.
3. Exigences en matière de caractèresPoliceUne seule police sans empattement non décorative doit être utilisée dans le TVN [B.01.450(3)(a)]. On entend par « empattement » les caractères dotés dornements, par exemple le caractère « » par rapport à «». Les caractères « sans empattement » doivent être entièrement dépourvus dornements. Les polices décoratives ne sont également pas permises. Exemples :
Bien que le règlement ne prescrive pas de police particulière, une disposition impose quau plus une police soit utilisée dans le TVN. Les figures de lannexe L utilisent une police Helvetica. Toutefois, dautres polices sans empattement sont aussi permises. Lannexe L établit la taille et la chasse des polices pour toutes les versions de tous les modèles de TVN. Pour les plus grandes versions des modèles, il faut utiliser des polices à chasse normale, tandis que pour de nombreuses versions plus petites, il faut utiliser des polices à chasse étroite. Toutefois, il est interdit dutiliser des polices plus petites quune police à chasse étroite. Les caractères ne doivent pas se toucher ou toucher les filets [B.01.450(3)a)].
Variation des caractères pour mettre en relief des ingrédientsIl est interdit de mettre certains ingrédients en relief à laide de caractères plus grands ou plus petits que ceux qui sont permis, ou encore en utilisant litalique ou une police différente.
Clarté et lisibilité des caractèresLe tableau de la valeur nutritive sur létiquette doit respecter toutes les exigences techniques prescrites par le Règlement sur les aliments et drogues. Les caractères (lettres et chiffres) ne doivent pas se toucher les uns les autres ni toucher les filets [B.01.450(3)(a)]. Des caractères et des filets flous sont interdits dans le TVN. Toutefois, certains procédés dimpression (comme la flexographie) et certains matériaux demballage (comme le carton) favorisent lexpansion de caractères imprimés ou le lavage. Les concepteurs détiquettes, les imprimeurs et les fabricants doivent donc tenir compte de ces facteurs dans la conception de létiquette. Lorsque le lavage constitue un problème, il faut utiliser une version plus grande du TVN. Il peut parfois être nécessaire de réduire la largeur des lignes et des caractères lors de la conception ou sur les plaques dimprimerie afin de sassurer que le produit fini est conforme au Règlement.
Une impression floue qui fait en sorte que les caractères se touchent est interdite. 4. Information condensée et utilisation dun TVN plus étroitBien que le règlement ne prescrive pas la largeur du TVN, linformation doit être claire et lisible en tout temps. Par conséquent, bien quil ne soit pas interdit de réduire la largeur du TVN, on doit sassurer que linformation ny est pas trop condensée et que les colonnes « teneur » et « % valeur quotidienne » ne se touchent ni ne se chevauchent. Ce problème peut aussi se présenter si on utilise une police à chasse normale dont les caractères sont plus larges et plus arrondis que ceux des polices Helvetica ou Arial. Bien que cela ne soit pas prescrit à lannexe L, au moins deux espaces devraient séparer la ligne la plus longue de la colonne « teneur » de la colonne « % valeur quotidienne », comme lillustre lexemple ci-dessous.
5. Adaptation du rectangle du TVNÉlargissement du TVNOn peut augmenter la largeur du TVN. Toutefois, il ne doit pas être élargi à un point tel que les renseignements deviennent difficiles à lire. Les lecteurs doivent pouvoir suivre une ligne de renseignements du nom de lélément nutritif jusquà la colonne pourcentage de la valeur quotidienne.
Rétrécissement du TVN en fonction de la forme du contenantLannexe L définit clairement la forme du TVN : un rectangle avec des bordures rectilignes et des coins à angle droit. Il est interdit de modifier la forme du TVN pour lajuster à la forme de lemballage, comme lillustrent les exemples ci-dessous. 6. Destruction du TVN lors de louverture de lemballageLe TVN ne doit pas être placé à un endroit tel quil sera détruit lors de louverture de lemballage. Nota: Cette interdiction ne sapplique toutefois pas aux contenants à portion individuelle daliments, comme les cannettes de boissons gazeuses ou les plats surgelés.
Il est interdit dimprimer le TVN sur la bande douverture ou sur le goulot de ces bouteilles puisque, dans tous les cas, il sera détruit lors de louverture.
Emballages à portion individuelleCertains emballages sont considérés comme des contenants à portion individuelle. Ils sont toujours jetés après ouverture et ne sont jamais utilisés pour conserver le contenu restant (p.ex., les boîtes de poisson ou de viande qui souvrent avec une clé, les boîtes de mélange à gâteau). Étant donné que ces emballages sont jetés après ouverture, leTVN peut être apposé sur la bande métallique, même si le TVN est détruit lors de louverture. Si le fabricant choisit de placer le TVN sur la bande métallique, chaque côté de la boîte est considéré comme une surface continue de la SED et les dimensions du TVN sont déterminées en conséquence (c.-à-d., il faut choisir la plus grande version du TVN qui peut sinsérer dans 15 % de la SED et sur une seule surface continue).
En quoi consiste une surface continue? Il est important de porter une attention particulière aux contenants comme la boîte de viande montrée à titre dexemple. Lorsque la SED de la boîte est la même, il existe deux méthodes acceptables pour évaluer la « surface continue », car la bande métallique qui permet douvrir la boîte divise essentiellement de grandes surfaces continues de SED en petites sections de SED.
7. Surfaces continues [B.01.451]Le TVN doit se trouver sur une surface continue. Il ne peut dépasser le bord ou les coins dune surface pour se poursuivre sur une deuxième surface ou un deuxième panneau. Toutefois, dans le cas dun emballage à panneaux multiples reliés par des angles obtus de sorte quil est possible de lire facilement les renseignements détiquetage débordant dun panneau à lautre, on pourrait alors considérer que deux panneaux ou plus constituent une seule « surface continue » de la SED. Par exemple, trois panneaux dun emballage Tetra Pak de huit faces pourraient être considérés comme constituant une seule surface continue de la SED. Les côtés demballages cylindriques sont considérés comme étant une seule surface continue.
8. Visibilité du TVN dans des conditions normales de venteLe TVN doit être visible dans des conditions de vente normales. Il ne doit pas être nécessaire de détruire lemballage extérieur ou de manipuler les contenants individuels se trouvant sous le même couvercle afin de pouvoir consulter le TVN (p. ex., emballage multiple de yogourt dans lequel des contenants individuels se trouvent sous un seul couvercle). De plus, le TVN ne doit pas être imprimé du côté « intérieur » dune étiquette apposée sur une bouteille de liquide transparent, de lhuile végétale par exemple, forçant ainsi le consommateur à lire le TVN à travers le contenu de la bouteille.
Si le produit est vendu comme une seule unité, il nest pas nécessaire dapposer un TVN sur chaque contenant. 9. Orientation du TVNIl est préférable dorienter le TVN dans le même sens que les autres renseignements détiquetage [B.01.452]. Cependant, il est permis de placer le TVN dune autre façon en autant quil soit possible de le consulter sans que la manipulation nécessaire nentraîne la fuite du produit ni ne lendommage.
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