| Programme canadien d’adaptation aux mesures de
salubrité des aliments (PCASA) Le PCASA est un programme national novateur
conçu pour aider l’industrie agroalimentaire à élaborer, de façon concertée, des
stratégies et des systèmes de gestion globaux en matière de salubrité des aliments. Le
PCASA a été conçu par l’ACIA en collaboration avec AAC et des intervenants des
industries alimentaires. Le financement obtenu du Fonds canadien d’adaptation et de
développement rural (FCADR) d’AAC (2000-2004) aidera les associations ou les groupes
nationaux œuvrant dans la production, la mise en marché, la distribution et la
préparation des aliments à élaborer des stratégies, des outils et des systèmes de
gestion des risques pour accroître la salubrité des aliments. Le système d’analyse
des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) est utilisée comme un outil
servant à la promotion d’une démarche scientifique cohérente en matière de
salubrité des aliments.
Le PCASA s’ajoute à d’autres initiatives axées sur la salubrité des
aliments, notamment le Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme (PCSAF).
Mise en œuvre : 2000
Présentation de rapports : Rapport 2004 sur le rendement |
Veiller à la salubrité des aliments et à l’honnêteté
des pratiques d’étiquetage. |
- Agriculture et Agroalimentaire Canada
- Intervenants de l’industrie
|
11,4 millions de dollars |
Adoption, par l’industrie, de pratiques de conformité
d’inspiration scientifique, comme par exemple le système HACCP. Respect des normes
fédérales en matière de salubrité des aliments pour les produits canadiens et
importés. |
