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Aliments > PASA / HACCP > Modèles génériques > Aliments hypoacides acidifiés 

Modèle Générique HACCP : Aliments hypoacides acidifiés

Formule 2

Liste des ingrédients et des matériaux reçus de l'extérieur

Nom du procédé/du type de produit : Aliments hypoacides acidifiés (Cornichons à l'aneth fermentés et saumurés)
Matière première
 Additifs alimentaires
 Épices
Concombres (source locale)                                        BCP






 Benzoate de sodium     C
Chlorure de calcium       C






 Sel
Aneth                                            B
Ail
Épices sèches préparées, en mélange                             BC
Épices sèches préparées, individuelles                        BC
Eau
 Matériaux d'emballage
Eau                                    BC







 Bocaux en verre                P
Couvercles en métal          C
Récipients de fermentation des cornichons                       C



































   
Date: ______________________ Approuvé: ________________________


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