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Miel pasteurisé
Modèle Générique HACCP : Miel
pasteurisé
Formule 5
Dangers biologiques
Nom du produit : Miel Pasteurisé
Énumérer tous les dangers biologiques reliés aux
ingrédients, matériaux reçus de l'extérieur, à la
transformation, à l'acheminement du produit, etc.
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Dangers biologiques identifiés
(Bactéries, Parasites, Virus...)
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Maîtrisé à
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| Intrants |
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Miel brut
- Risque de contamination par des spores de Clostridium botulinum
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Miel de retour
- Risque de contamination par des spores de Clostridium botulinum
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Semence de miel
- Risque de contamination par des spores de Clostridium botulinum
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| Date: ______________________ |
Approuvé: ________________________ |
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