| 1. Nom du produit |
Pois surgelés. |
2. Important caractéristiques du
produits
(aw, pH, sel, agents de conservation, etc...) |
Température (-18°C).
Humidité libre. |
| 3. Utilisation prévue |
Produit généralement consommé chaud,
utilisé dans la préparation d'entrées ou de casseroles.
Parfois consommé tel quel en salades.
Peut être soumis à d'autres transformations. |
| 4. Emballage |
Sacs en polyéthylène.
Bacs de manutention en bois, en plastique ou en carton, doublés de
polyéthylène. |
| 5. Durée de conservation |
2 ans avant l'emballage pour la vente au
détail.
6-9 mois après l'emballage pour la vente au détail. |
| 6. Où le produit sera vendu
|
Points de vente au détail, restaurants,
établissements, autres producteurs.
Vente à la population en général, qui comprend certains groupes
de consommateurs sensibles, notamment les bébés, les personnes
âgées, les personnes atteintes de certaines déficiences et les
personnes immunodéprimées. |
| 7. Instructions
d'étiquetage |
Mention «Conserver au
congélateur».
Instructions pour la cuisson. |
| 8. Maïtrise spécial lors de la
distribution |
Maintenir la température de
congélation.
Assurer une bonne rotation.
Assurer un emballage adéquat. |
