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Danger
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Indiquer de quelle façon le danger pourrait
être abordé (instructions de cuisson, éducation du public, date
limite d'utilisation, etc...)
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Chimiques
Les pois frais peuvent contenir des résidus de pesticides |
Programmes en amont du procédé (contrôle au champ):
- formation des personnes épandant les pesticides
- achat de pesticides homologués pour les cultivateurs
- vérification de l'application des pesticides et de la tenue des
registres d'application de pesticides par le cultivateur
- exiger des rapports d'analyse périodiques des pesticides
utilisés
- contrôle des résidus de pesticides par ACIA |
Chimiques
L'eau de puits peut contenir des métaux lourds ou des résidus de
pesticides |
Programmes en amont du procédé:
- choix d'une autre source d'alimentation en eau
- analyses à fréquences rapprochées durant les périodes
les plus sensibles |
Chimiques
Il peut y avoir des baies de morelle toxiques parmi les pois frais |
Programmes en amont du procédé (contrôle du champ):
- formation des conducteurs de machines de récolte
- inspection des cultures aux endroits où le problème s'est
déjà posé |
