Aliments > Poissons et de produits de la mer > Inspection des Produits > Manuel de défauts de boîtes métalliques 

CHAPITRE 7
CATÉGORIES DES DÉFAUTS DE BOÎTES

SECTION 5
DÉFAUTS DE SERTISSAGE

DÉFAUT: PATINAGE (SERTI INCOMPLET)

CLASSIFICATION:

Le patinage est considéré comme un défaut sérieux de sertissage en raison d'un serrage insuffisant.

DESCRIPTION:

Serti mal serré qui se produit lorsque le mandrin glisse sur la fermeture de la boîte. On constate que le serti est normal sur une partie du pourtour et qu'il est lâche (épais) sur l'autre partie. Ce défaut peut être accompagné d'une éraflure sur la courbure de la paroi de cuvette causée par le glissement du mandrin. Lorsque le patinage se produit pendant la première passe, des picots en V sont visibles sur le pourtour de la boîte; lorsqu'il se produit pendant la deuxième passe, le serti est inachevé.

L'expression « glissage » s'applique aux sertisseuses rotatives.
L'expression « patinage » s'applique aux sertisseuses statiques.

Ce défaut est parfois désigné par le terme « dérapage »
Défaut connexe : serti éraflé.

CAUSES COURANTES:

1. Compression insuffisante.
2. Mandrin (diamètre, conicité ou serrage) inadapté au fond.
3. Mandrin usé.
4. Réglage incorrect en hauteur du mandrin par rapport au plateau de compression.
5. Grippage des molettes.
6. Huile ou graisse sur le mandrin ou le plateau de compression.
7. Jeu vertical de la tige du mandrin.
8. Réglage incorrect du synchronisme.

		Serti mal serré qui se produit lorsque le mandrin glisse sur la fermeture de la boîte
Éraflure sur la courbure de la paroi de cuvette causée par le glissement du mandrin