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Aliments > Poissons et de produits de la mer > Inspection des Produits > Manuel de défauts de boîtes métalliques 

CHAPITRE 7
CATÉGORIES DES DÉFAUTS DE BOÎTES

SECTION 7
DÉFAUTS DE MANUTENTION


DÉFAUT: OXYDATION DE L'AGRAFE

CLASSIFICATION:

L'oxydation est considérée comme un défaut mineur de l'agrafe.

DESCRIPTION:

Dépôt blanchâtre ou présence de corrosion sur l'agrafe qui n'entraîne habituellement pas la formation de rouille.

CAUSES COURANTES:

  1. Alcalinité de l'eau de la chaudière à vapeur : pH compris entre 8.0 et 9.0.
  2. Manutention sur palettes dont le bois est « vert » ou humide.
  3. Milieu ambiant salin et/ou très humide.
  4. Entreposage de longue durée dans des conditions défavorables.

Oxydation de l'agrafe - photo 1

Oxydation de l'agrafe - photo 2



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