Aliments > Poissons et de produits de la mer > Inspection des Produits > Manuel de défauts de boîtes métalliques BULLETIN
No 2
28/08/1998
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À: Tous les détenteurs du Manuel des défauts de boîtes
métalliques
OBJET : MÉTHODE DÉPREUVE COLORIMÉTRIQUE DE LINTÉGRITÉ
DES CONTENANTS
Lobjet du présent bulletin est de fournir aux détenteurs du manuel les
méthodes ci-jointes pour mener des épreuves colorimétriques visant à vérifier
lintégrité des contenants.
Cameron Prince
Directeur
Division du poisson, des produits
de la mer et de la production
MÉTHODE DÉPREUVE COLORIMÉTRIQUE POUR VÉRIFIER
LINTÉGRITÉ DES CONTENANTS
Objet
Méthode utilisée pour détecter les défauts dintégrité des contenants qui
entraînent des fuites de nimporte quelle partie du contenant, y compris la ligne
damincissement, la languette darrachage et les sertis.
Méthode
- Examiner la boîte et noter tout défaut de lintégrité du contenant ou anomalie.
- Déterminer quelle partie de la boîte fera lobjet de lépreuve
colorimétrique. Couper et enlever le dessus ou le dessous du contenant dépendant de
lendroit à éprouver et retirer le contenu de la boîte.
- Laver la boîte à fond avec de leau chaude savonneuse et une brosse douce afin
den retirer le reste du contenu.
- Bien sécher la boîte à la main ou la laisser sécher à lair jusquau
lendemain.
- Appliquer le colorant.
Colorant rouge visible liquide Ardrox
Appliquer le colorant sur lendroit à éprouver (serti, languette
darrachage, ligne damincissement, etc.).
Étape facultative : Le colorant rouge visible liquide Ardrox peut être utilisé avec
un révélateur. Ce dernier sert à faciliter lidentification du colorant lorsque
lendroit éprouvé fuit.
Si on utilise un révélateur, il faut le pulvériser sur le côté opposé de
lendroit sélectionné pour lépreuve colorimétrique et le laisser sécher en
suivant les instructions du fabricant (habituellement de trois à cinq minutes).
Colorant fluorescent vert liquide Magnaflux Zyglo
Appliquer le colorant sur lendroit à éprouver (serti, languette
darrachage, ligne damincissement, etc.).
Il faut se servir dune lumière noire pour inspecter la boîte afin de détecter
la fluorescéine.
- Inspecter la boîte une première fois après lapplication du colorant et toutes
les quinze minutes subséquemment, pendant une période maximale de deux heures, afin de
déterminer si les résultats de lépreuve colorimétrique sont positifs ou
négatifs.
La période dattente de deux heures est décrite dans le Bacteriological
Analytical Manual de la United States Food and Drug Administration (USFDA)
publié par AOAC International, 7e édition, 1992. Prière de
noter quon peut prolonger la période dobservation si on le juge nécessaire.
- Il faut préciser si les résultats de lépreuve colorimétrique sont positifs ou
négatifs. Ils seront positifs si une fuite du colorant a été observée à
lendroit de lépreuve au cours dune période maximale de deux heures.
Ils seront négatifs si aucun colorant nest détecté à lendroit éprouvé
après le délai de deux heures.
Remarque : Tous les colorants et révélateurs doivent être utilisés
dans des locaux ventilés en suivant les instructions du fabricant en matière de
sécurité.
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