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Exigences de certification - Hong Kong

Dernière mise à jour : 11/08/2005

Lois et règlements

Food and Environmental Hygiene Department, Safe Food and Public Health (anglais seulement)

Tolérances ou directives

Mercure : 0,5 ppm
Antimoine : 1,0 ppm
Arsenic : 6,0 ppm
Cadmium : 2,0 ppm
Chrome : 1,0 ppm
Plomb : 6,0 ppm
Étain : 230,0 ppm

Il est interdit, pour tous les produits du poisson, d'utiliser les hormones suivantes : dienoestrol, diethylstilboestrol, hexoestrol et oestradiol.

Les produits de poisson exportés vers le Hong Kong ne peuvent pas contenir d’agents de conservation ou d’antioxidant à moins que spécifié dans le tableau suivant :

Agents de conservation permis dans les produits de poisson suivants SEULEMENT

Pour de plus amples informations veuillez contacter l’importateur/client au Hong Kong. De plus amples détails concernant les restrictions de vente, pour les produits alimentaire qui contiennent des agents de conservation ou antioxidant, sont disponibles au Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department (anglais seulement)

Certification

Produits cuits avant la consommation :

La certification des envois par cargo aérien au moyen d'un certificat « Origine et Hygiène » (CFIA/ACIA 5003 (2002/05)) accélère les formalités de douanes.

Produits destinés à être consommés crus (exemple : mollusques) :

Certificat « Origine et Hygiène » (CFIA/ACIA 5003 (2002/05)).

Crustacés vivants (par exemple, homard et crabe) :

Les envois de homards vivants doivent être accompagnés d'une déclaration d'inspection (pour les usines non enregistrées) ou d'un certificat « Origine et hygiène » (CFIA/ACIA 5003 (2002/05)).

Viande de phoque

Chaque carcasse fait l'objet d'un examen post-mortem par un vétérinaire compétent.

Le Certificat « Origine et Hygiène » portant les déclarations supplémentaires :

« La viande de phoque et les produits qui en sont issus proviennent d'animaux qui ont fait l'object d'une inspection post-mortem par un inspecteur compétent au Canada. Ces produits sont sains et propres à la consommation humaine. »

doit accompagner chaque expédition.

L'ACIA peut certifier par un sceau de la viande ou des produits à partir d'une inspection post-mortem effectuée par un médecin vétérinaire (pas nécessairement un inspecteur de l'ACIA) pourvu que la procédure d'inspection ait été intégrée dans le programme de gestion de la qualité et que la documentation pertinente soit enregistrée et puisse être examinée par l'ACIA.